Toezicht door de NVWA is risico gebaseerd en is tegelijkertijd afhankelijk van de van toepassing zijnde wet- en regelgeving. In de dierlijke sector is over het algemeen op basis van risico meer toezicht dan in de plantaardige sector; wet- en regelgeving is ook gebaseerd op risico. Daarnaast hebben bedrijven zelf ook invloed. Voldoen zij niet aan de regels, dan kan verscherpt toezicht ingesteld worden.
De regels voor verscherpt toezicht zijn in het algemeen geformuleerd en soms aangevuld voor een specifieke sector. Algemeen wordt verscherpt toezicht ingesteld als:
Bij bedrijven, die voedsel direct aan consumenten leveren zoals horeca-, ambachts- en retailbedrijven, is vastgelegd dat bij drie boetes binnen twee jaar, of als er direct gevaar is voor de volksgezondheid, verscherpt toezicht wordt opgelegd. Ondernemingen die vaak boetes krijgen, blijken immers ondanks de opgelegde maatregelen niet te verbeteren en blijven onder de maat presteren.
Komt de NVWA vaak bij een bedrijf, dan is de kans groter dat overtredingen worden waargenomen. Bij dergelijke bedrijven worden overtredingen altijd besproken met het bedrijf. Zo worden afspraken vastgelegd over het verhelpen van de overtredingen, de toegepaste interventies en de geboden nalevingshulp. In het interventiebeleid frequent toezicht bestaat bijvoorbeeld bij een ‘geringe overtreding’ (klasse D) de interventie uit een mondelinge of schriftelijke mededeling, nalevingshulp en vindt de afhandeling bij de volgende reguliere inspectie plaats. Bij herhaalde overtreding kan opgeschaald worden naar een hogere klasse, waarbij een waarschuwing gegeven kan worden.
Er wordt maatwerk toegepast als er sprake is van verscherpt toezicht en het bedrijf blijft overtredingen begaan. Of als de genomen maatregelen de overtredingen niet hebben verholpen en er kans is op herhaling van overtredingen.
Bij horeca-, ambachts- en retailbedrijven is sinds begin februari dit jaar een veranderde werkwijze bij de NVWA. Bedrijven die te maken krijgen met verscherpt toezicht kunnen namelijk hulp inroepen van derden. Die hulp van derden bestaat vaak uit het uitvoeren van inspecties zodat de verbeterpunten frequent worden gecontroleerd en er direct correcties uitgevoerd worden. Met die hulp kunnen bedrijven sneller de geconstateerde problemen aanpakken en voorkomen dat zij worden stilgelegd.
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Wanneer er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bi…
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en…
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld …
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!