Nieuws

Afgelopen zomer is RobaLab onderdeel geworden van Normec Foodcare. Met deze samenwerking versterken wij onze positie als marktleider in de kwaliteitszorg. Krachten bundelen RobaLab is sinds de oprichting uitgegroeid tot een gerenommeerd laboratorium voor de agro-, feed- en foodsector. Om samen de groeimogelijkheden in de kwaliteitszorg nóg beter te benutten, hebben we onze krachten en expertises gebundeld. Inmiddels wordt er hard gewerkt aan de integratie. Dit is voorlopig zichtbaar in het beeldmerk van RaboLab met de toevoeging ‘Part of Normec Foodcare’. Uiteindelijk wordt Normec Foodcare als merknaam steeds meer zichtbaar. Complete dienstverlening in de hele keten Door de ervaring en expertise in de kwaliteitszorg past RobaLab goed in ons concept van totaalontzorging. Met food consultancy, lab analyses en sensorisch onderzoek kunnen wij een nog betere bijdrage leveren aan de kwaliteit in de hele keten. Van grondstof tot consument. Deze nieuwe samenwerking vormt hiermee een goed voorbeeld van de groei die Normec Foodcare als geheel doormaakt. Wij zijn er van overtuigd dat wij je met deze samenwerking een bredere en nog betere dienstverlening kunnen aanbieden. Heb je vragen of kunnen wij je ergens bij helpen? Neem contact op. Wij staan voor je klaar.

Heeft jouw bedrijf een HACCP certificaat? Dan gaan er een aantal dingen voor jou veranderen.  Per 1 januari 2020 worden er geen nieuwe certificaten meer uitgegeven. Op 1 januari 2021 stopt het HACCP certificatieschema met bestaan.  Wat betekent dit voor jouw organisatie? Certificaten die op 1 januari 2021 nog niet zijn verlopen, verliezen op deze datum hun geldigheid. Veel bedrijven zijn al bezig met het opzetten van een goed alternatief. Heb jij nog geen keuze hierin gemaakt? Dan raden wij je aan dit op korte termijn te doen. De gevolgen van deze verandering Als organisatie moet je gaan denken aan een ander kwaliteitssysteem welke wel certificeerbaar is. Denk bijvoorbeeld aan ISO/FSSC 22000, BRC of IFS. Afhankelijk van het soort bedrijf moet je een keuze maken en kijken welke norm het beste bij jouw bedrijf past. Zowel de plek in de keten als de eisen/voorkeuren van een leverancier heeft hier invloed op. De juiste keuze maken Om de juiste keuze te maken hebben we een aantal normen op een rij gezet: ISO 22000 ISO 22000 is een goede vervanger. Deze norm geeft richtlijnen voor een voedselveiligheidssysteem. Het brengt in kaart wat een bedrijf moet doen om aan te tonen dat het

Kwaliteitsmanagement stond ooit onderaan in het organogram van een levensmiddelenproducent. “Maar de kwaliteitsmanager schuift steeds verder op naar boven en zou wat Normec Foodcare betreft in een onafhankelijke staffunctie moeten zitten”, vertelt Roger Nass. Soms vallen kwaliteitsmanagers in de lijn nog onder de productieleider, zegt Roger Nass, directeur sales en marketing bij Normec Foodcare. “In kleinere bedrijven zie je dit vaak. Daar moet de kwaliteitscultuur omgebouwd worden. Er is een stevige kwaliteitsmanager nodig die de directie ervan kan overtuigen dat kwaliteit en voedselveiligheid geen extra kostenpost zijn, maar dringende noodzaak.” Onlangs is N&S Quality onderdeel geworden van Normec Foodcare. De consultants van beide bedrijven leveren maatwerk als het gaat om advies bij kleine en grotere voedingsmiddelenproducenten en daarbij vullen ze elkaar goed aan. Eigenaarschap Gerben Ballast, directeur bij N&S Quality praat verder over het belang dat organisaties geven aan voedselveiligheid: “Bij grotere bedrijven zijn kwaliteit en voedselveiligheid de laatste jaren veel meer ingebed in de organisatie. Dit werd enerzijds opgelegd door de strenge eisen van retailorganisaties, anderzijds zijn de belangen ook substantieel groter. Daarom zie je bij grote organisaties soms dat de interne normen strenger zijn dan de externe normen en dat kwaliteitsmanagers rechtstreeks rapporteren aan de directie. Kwaliteitsissues zijn in

Afgelopen zomer is N&S Quality onderdeel geworden van Normec Foodcare. Met deze samenwerking versterken wij onze positie als marktleider in de kwaliteitszorg. Krachten bundelen N&S Quality is sinds de oprichting in 1994 uitgegroeid tot toonaangevend kennispartner, opleider en adviseur voor zowel Quality Assurance als Quality Control. Om samen de groeimogelijkheden in de kwaliteitszorg nóg beter te benutten, hebben we onze krachten en expertises gebundeld. Inmiddels wordt er hard gewerkt aan een complete integratie. Dit is voorlopig zichtbaar in het beeldmerk van N&S Quality met de toevoeging ‘Part of Normec Foodcare’. Uiteindelijk wordt Normec Foodcare als merknaam steeds meer zichtbaar. Complete dienstverlening in de hele keten Door de ervaring en expertise in de kwaliteitszorg past N&S Quality goed in ons concept van totaalontzorging. Met food consultancy, lab analyses en sensorisch onderzoek kunnen wij een nog betere bijdrage leveren aan de kwaliteit in de hele keten. Van grondstof tot consument. Deze nieuwe samenwerking vormt hiermee een goed voorbeeld van de groei die Normec Foodcare als geheel doormaakt. Wij zijn er van overtuigd dat wij je met deze samenwerking een bredere en nog betere dienstverlening kunnen aanbieden. Heb je vragen of kunnen wij je ergens bij helpen? Neem contact op. Wij staan voor

Voedingsmiddelen leggen een hele weg af voordat ze op het bord van de consument terechtkomen. Op elk moment moet je garanderen dat de voedselveiligheid voldoet aan de gestelde wetgeving en de productkwaliteit van het juiste niveau is. En uiteindelijk mag dit alles niet ten koste gaan van de smaak. Een uitdagend proces met veel kritische punten. Hoe zorg jij ervoor dat je altijd alles onder controle hebt? Overzicht bewaren Tegenwoordig moet je overal iets vanaf weten. Met een beetje kennis over voedselveiligheid en kwaliteitszorg red je het niet meer. Er wordt van je verwacht dat je een visie hebt op het digitaal inrichten van het kwaliteitssysteem, productspecificaties beheert, microbiologische analyses uitvoert, alle wijzigingen rondom de wetgeving bijhoudt en dat de consument het product uiteindelijk ook nog koopt. Wij beseffen als geen ander dat het dan niet altijd makkelijk is om overzicht te houden in de hele keten en de potentiele risico’s scherp te hebben. Alles bij één partij Om ervoor te zorgen dat jij wél overzicht houdt, is het effectiever om alles bij één partij onder te brengen. Normec Foodcare heeft alle expertises en kennis gebundeld. En dat levert voordelen op. Zo geeft het jou beter inzicht in alle kansen

De Goedheiligman is weer in het land. Ook dit jaar rijdt Sinterklaas ons huisje niet stilletjes voorbij voordat hij heeft gekeken naar de resultaten van de jaarlijkse strooigoed-etikettencontrole. Onze collega’s van N&S Quality onderzoeken jaarlijks hoe het staat met de juistheid van strooigoed-etiketten. Dit jaar is deze uitgevoerd door Labelling specialist Judith ter Weele (Normec Foodcare) en Business Unit Manager Matthijs Brink (N&S Quality). Hoe staat het met de juistheid van strooigoed-etiketten? Voor de zesde keer zijn de etiketten van strooigoed in de supermarkt gecontroleerd op conformiteit met Verordening (EU) nr. 1169/2011 (verder te noemen: de verordening) over de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Bij de controle nemen onze etiketteringsspecialisten met name de verplichte vermeldingen die staan genoemd in artikel 9 van de verordening onder de loep. Denk hierbij aan de allergenendeclaratie, lettergrootte, taal en de voedingswaardetabel. Daarnaast zijn ook onderwerpen die niet wettelijk zijn vastgelegd besproken zoals het vermelden van sporen van allergenen op het etiket. In dit artikel lees je de bevindingen en geven we een terugblik op de etikettencontroles van de afgelopen vijf jaar. Ook kijken we naar trends, ontwikkelingen en aandachtspunten? De resultaten in 2019 Van de etiketten die dit jaar zijn gecontroleerd is 60% goed

Volgens Europese cijfers stijgt het aantal listeriabesmettingen sinds 2012 gestaag. Het afgelopen jaar waren er al 12 officiële landelijke veiligheidswaarschuwingen omtrent besmet voedsel met Listeria monocytogenes. De grootste terugroepactie was begin dit najaar.  Volgens de nieuwsberichten zijn er in de afgelopen jaar drie mensen overleden aan een besmetting met Listeria. De kans dat gezonde consumenten van een lage concentratie Listeria (<100 kolonie vormende eenheden (kve) per gram) ziek worden, is niet groot. Het gaat vooral om risicogroepen die afgekort worden tot YOPI: young, old, pregnant (zwanger) en immuno compromised (verlaagde weerstand of verminderd immuunsysteem). Maar als je ziek wordt van de bacterie is de kans dat je overlijdt hoog, namelijk 15 à 25%. Wettelijke verplichting Listeria is resistent tegen een zuur milieu (groei > 4.4 pH) of een milieu met een hoog zoutgehalte (Aw >0.920). De bacterie kan overleven én groeien in een zuurstofarme en gekoelde omgeving (>0.0°C)  en overleeft voor lange tijd in levensmiddelen, zelfs als deze levensmiddelen gezout of gedroogd zijn. Ook groeit Listeria met gemak in de productieomgeving van levensmiddelen en in jouw koelkast. Het producerende bedrijf, in Europa, is verplicht om voor kant-en-klare levensmiddelen aan te tonen hoe sterk de groei van deze bacterie is tot

Na zes jaar heeft IFS (International Featured Standards) besloten een nieuwe versie van de certificeringsnorm IFS Food uit te brengen. Een aantal dagen geleden is de voorlopige versie van IFS Food versie 7 bekendgemaakt. Tot 11 november 2019 middernacht heeft iedereen de mogelijkheid om opmerkingen door te geven. IFS Food heeft vele wijzigingen voorgesteld in versie 7.  Wat zijn voor jou de belangrijkste wijzigingen? En wat worden de nieuwe normeisen? In onze whitepaper vind je uitgebreide informatie over de voorgestelde wijzigingen van versie 7. 

Nog even en dan staat er weer een nieuw jaar voor de deur. Begin 2020 vol frisse kennis en schrijf je in voor één van onze opleidingen/trainingen. In 2020 starten er twee nieuwe volwaardige kwaliteitsopleidingen op verschillende niveaus.  MBO 4 Kwaliteitsmedewerker Samen met SVO vakopleiding food hebben wij de handen ineen geslagen om de opleiding Kwaliteitsmedewerker vorm te geven. Dit heeft geleid tot een specialistische driejarige opleiding die je voorbereid op het werken op een kwaliteitsafdeling van een levensmiddelenbedrijf. Tijdens de opleiding krijg je les van professionals op het gebied van kwaliteitszorg en draag je bij aan het continu verbeteren van de kwaliteit bij het bedrijf waar je werkt. Je gaat één dag in de week naar school. De andere vier dagen werk je bij een leerbedrijf waar je praktijkervaring opdoet. Na deze opleiding beschik je over het officiële MBO niveau 4 diploma Vakexpert, voeding en kwaliteit (crebonummer 25569). De opleiding start in januari 2020. Nieuwsgierig geworden of heb je vragen. Lees meer informatie over de opleiding Kwaliteitsmedewerker of neem contact op. Quality and Business Improvement in Food De kwaliteitsborging van ons voedsel staat onder druk én in de spotlights. Alle reden voor kwaliteitsmanagers – in de breedste zin van

Een QA-manager of retailer mag in de toekomst meer van een laboratorium verwachten dan alleen de uitslag van een analyse. Een QA-manager wil bij een besmetting bijvoorbeeld ook weten wat de bron is. “Wij kunnen die combinatie van diensten aanbieden, waardoor we er echt voor de QA-manager kunnen zijn.” Het enthousiasme spat er vanaf, als je met de nieuwe directeuren van het Normec Foodlab praat. Dit laboratorium, dat voorheen MicroCare heette, werd twee jaar geleden overgenomen door Normec Foodcare. “We staan aan de vooravond van een hele mooie nieuwe ontwikkeling”, zegt Roger Nass, directeur sales en marketing bij Normec Foodcare. “Normec Foodcare heeft verschillende specialistische bedrijven gekocht, die allemaal diensten aanbieden aan de QA-manager of retailer. Door die samenvoeging zijn we in de toekomst nóg beter in staat om er echt voor de klant te zijn. De behoefte van een QA-manager stopt namelijk niet bij de uitslag van een microbiologische analyse. Bij een besmetting wil hij ook weten wat de oorzaak is en hoe hij dit micro-organisme uit de fabriek krijgt en houdt. Hij wil ondersteund worden in het opstellen van een plan en vervolgens het monitoren en borgen daarvan. En dat is slechts één voorbeeld van een gecombineerde dienst

Op 26 juni 2019 heeft de NVWA het interpretatiedocument microbiologische criteria aangepast. Het doel van infoblad 85 is om een aantal teksten uit de verordening (EG) Nr. 2073/2005 ‘inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen’ toe te lichten, vooral daar waar de verordening verschillende interpretaties toelaat. Maatregelen bij overschrijdingen voedselveiligheidscriteria Een belangrijke verandering voor levensmiddelenbedrijven is beschreven in hoofdstuk 3. Dit gaat over de maatregelen die je moet nemen bij overschrijdingen van de voedselveiligheidscriteria uit de (EG) Nr. 2073/2005. De NVWA stelt dat levensmiddelenbedrijven bij een overschrijding van een voedselveiligheidscriterium, maatregelen dienen te nemen om te voorkomen dat het product bij de consument terecht komt. De NVWA verwacht dat levensmiddelenbedrijven naast het melden van de overschrijding, ook het verkregen microbiologische isolaat gaan bewaren. Een isolaat is een verzameling van een micro-organismen. Dat betekent dus dat een specifieke micro-organisme, bv een listeria monocytogenes op een agarplaat wordt gekweekt. Zodat dit, op verzoek, opgevraagd kan worden. In het Besluit zoönosen, waar de NVWA naar verwijst, wordt een bewaartermijn van twee jaar genoemd voor het isolaat. Wat betekent dit voor jou Als levensmiddelenproducent ben je dus verantwoordelijk voor het bewaren van het verkregen microbiologische isolaat gedurende 2 jaar. Om hieraan te voldoen, moet je goede

Kennis in de kwaliteitszorg is onmisbaar. De kennis van jouw afdeling houd je up-to-date met onze trainingen. Ook in 2020! Voor volgend jaar zijn er twee nieuwe trainingen aan ons aanbod toegevoegd: HACCP gevorderd en Validatie studies. Bij Normec Training & Education staan we nooit stil. Onze trainers zijn iedere dag bezig om hun kennis over te brengen bij verschillende organisaties. Dagelijks hebben zij te maken met vraagstukken over onder andere HACCP, BRC, FSCC 22000 of IFS. Voor 2020 hebben wij twee nieuwe trainingen aan ons al uitgebreide pakket toegevoegd. HACCP gevorderd Met het instellen van de juiste CCP’s borg je de voedselveiligheid van jouw producten. In deze training gaan we dieper in op de methode HACCP en hoe je deze in jouw bedrijf implementeert. Deze training is geschikt voor medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het opzetten of onderhouden van een HACCP-systeem. Meer weten over de training? Lees hier meer. Validatie studies Je werkt in een dynamisch bedrijf waarin snel ingespeeld wordt op klantvragen en op kansen in de markt. Met deze snelheid wordt een solide validatie wel eens overgeslagen of achteraf geschreven. In deze training gaan we in op de vraag wat de wijziging voor gevolgen heeft voor de voedselveiligheid,