Nieuws

Afgelopen zomer werd het handboek ‘additieven voor levensmiddelenfabrikanten’ door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) uitgebracht. Nu volgt ook het handboek ‘etiketteren van levensmiddelen’, wat wederom is opgesteld door de NVWA. Dit handboek bevat richtlijnen en achtergrondinformatie bedoeld voor het bedrijfsleven. Het biedt hulp om te voldoen aan de wettelijke verplichtingen voor etiketten van voorverpakte levensmiddelen. Het eerste gedeelte van het handboek geeft handvaten voor het vinden van alle regelgeving. Behalve de Europese regelgeving wordt ook helder toegelicht waar de specifieke Nederlandse regelgeving voor etikettering van levensmiddelen staat vermeld. Daarna wordt elk verplicht te vermelden onderwerp verder toegelicht. Bovendien worden er regelmatig tips gegeven door de NVWA. Deze tips bieden houvast om op een juiste manier met de wetgeving om te gaan.  Hoe zat het bijvoorbeeld ook al weer met het gebruik van de benamingen van ingrediënten als paprika-extra en extract van paprika? Specifieke voorbeelden zoals deze worden toegelicht in het handboek. Hulp nodig? Zie je ondanks alle handboeken door de bomen het bos niet meer en heb je vragen omtrent wetgeving over voorverpakte levensmiddelen? Neem dan contact met ons op via info@normeclabel.com of 0800 25 22 737.  Wij hebben specialisten in huis die antwoord hebben op al jouw vragen

In de foodsector is de beheersing van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen een hot topic. Een besmetting met deze ziekmaker heeft grote gevolgen. Niet alleen financieel, ook voor het imago van het product en bedrijf heeft het grote impact. Hoe voorkom je een besmetting? In deze whitepaper ontdek je de beheersmaatregelen in 9 stappen. Als voedselproducerend bedrijf ben je verplicht om voor kant-en-klare levensmiddelen aan te tonen dat het product voldoet aan de voedselveiligheidscriteria ten aanzien van Listeria monocytogenes. Zo moet je beheersmaatregelen opstellen omtrent Listeria. Ontdek nu in 9 stappen welke maatregelen jij kunt nemen. Meer weten over Listeria monocytogenes? Bekijk onze themapagina. Hier vind je interessante artikelen, informatie over een nulmeting en een challengetest.

2020 is begonnen en dat betekent dat alle bedrijven met een FSSC 22000 certificering dit jaar het systeem moeten upgraden naar versie 5. Wat houdt dit in? In versie 5 zijn enkele nieuwe eisen opgenomen welke moeten worden geïmplementeerd in het kwaliteitssysteem van de organisatie. Tijdens de audit in 2020 wordt dit beoordeeld door de auditor. De meeste wijzigingen komen uit de vernieuwde ISO 22000: 2018 norm. Wat zijn de belangrijkste wijzigingen? De versie ISO 22000:2018 is opgenomen in FSSC 22000: De belangrijkste nieuwe normelementen zijn de contextanalyse (normelement 4.1) en stakeholdersanalyse (normelement 4.2). Dit zijn onderwerpen welke gaan over de organisatiestructuur en belangen van het bedrijf breder dan kwaliteit/ voedselveiligheid. Het is dan ook van groot belang dat dit samen met het management wordt uitgevoerd. Implementeren HLS en meer clausules: HSL staat voor High Level Structure en dit houdt in dat voor alle ISO normen een zelfde ‘structuur op hoofdlijnen’ voor de managementsysteemnormen is ontwikkeld. Hierbij is de hoofdstukstructuur en de beschrijving van de eisen hetzelfde. In de ISO 22000:2018 zijn delen geel gearceerd, dit betekent dat deze delen hetzelfde zijn als in andere ISO-normen. PDCA-cyclus: In ISO 22000:2018 zijn 2 plan-do-check-act (PDCA) cirkels verbonden, cirkel 1 betreft het

Afgelopen zomer is RobaLab onderdeel geworden van Normec Foodcare. Met deze samenwerking versterken wij onze positie als marktleider in de kwaliteitszorg. Krachten bundelen RobaLab is sinds de oprichting uitgegroeid tot een gerenommeerd laboratorium voor de agro-, feed- en foodsector. Om samen de groeimogelijkheden in de kwaliteitszorg nóg beter te benutten, hebben we onze krachten en expertises gebundeld. Inmiddels wordt er hard gewerkt aan de integratie. Dit is voorlopig zichtbaar in het beeldmerk van RaboLab met de toevoeging ‘Part of Normec Foodcare’. Uiteindelijk wordt Normec Foodcare als merknaam steeds meer zichtbaar. Complete dienstverlening in de hele keten Door de ervaring en expertise in de kwaliteitszorg past RobaLab goed in ons concept van totaalontzorging. Met food consultancy, lab analyses en sensorisch onderzoek kunnen wij een nog betere bijdrage leveren aan de kwaliteit in de hele keten. Van grondstof tot consument. Deze nieuwe samenwerking vormt hiermee een goed voorbeeld van de groei die Normec Foodcare als geheel doormaakt. Wij zijn er van overtuigd dat wij je met deze samenwerking een bredere en nog betere dienstverlening kunnen aanbieden. Heb je vragen of kunnen wij je ergens bij helpen? Neem contact op. Wij staan voor je klaar.

Heeft jouw bedrijf een HACCP certificaat? Dan gaan er een aantal dingen voor jou veranderen.  Per 1 januari 2020 worden er geen nieuwe certificaten meer uitgegeven. Op 1 januari 2021 stopt het HACCP certificatieschema met bestaan.  Wat betekent dit voor jouw organisatie? Certificaten die op 1 januari 2021 nog niet zijn verlopen, verliezen op deze datum hun geldigheid. Veel bedrijven zijn al bezig met het opzetten van een goed alternatief. Heb jij nog geen keuze hierin gemaakt? Dan raden wij je aan dit op korte termijn te doen. De gevolgen van deze verandering Als organisatie moet je gaan denken aan een ander kwaliteitssysteem welke wel certificeerbaar is. Denk bijvoorbeeld aan ISO/FSSC 22000, BRC of IFS. Afhankelijk van het soort bedrijf moet je een keuze maken en kijken welke norm het beste bij jouw bedrijf past. Zowel de plek in de keten als de eisen/voorkeuren van een leverancier heeft hier invloed op. De juiste keuze maken Om de juiste keuze te maken hebben we een aantal normen op een rij gezet: ISO 22000 ISO 22000 is een goede vervanger. Deze norm geeft richtlijnen voor een voedselveiligheidssysteem. Het brengt in kaart wat een bedrijf moet doen om aan te tonen dat het

Kwaliteitsmanagement stond ooit onderaan in het organogram van een levensmiddelenproducent. “Maar de kwaliteitsmanager schuift steeds verder op naar boven en zou wat Normec Foodcare betreft in een onafhankelijke staffunctie moeten zitten”, vertelt Roger Nass. Soms vallen kwaliteitsmanagers in de lijn nog onder de productieleider, zegt Roger Nass, directeur sales en marketing bij Normec Foodcare. “In kleinere bedrijven zie je dit vaak. Daar moet de kwaliteitscultuur omgebouwd worden. Er is een stevige kwaliteitsmanager nodig die de directie ervan kan overtuigen dat kwaliteit en voedselveiligheid geen extra kostenpost zijn, maar dringende noodzaak.” Onlangs is N&S Quality onderdeel geworden van Normec Foodcare. De consultants van beide bedrijven leveren maatwerk als het gaat om advies bij kleine en grotere voedingsmiddelenproducenten en daarbij vullen ze elkaar goed aan. Eigenaarschap Gerben Ballast, directeur bij N&S Quality praat verder over het belang dat organisaties geven aan voedselveiligheid: “Bij grotere bedrijven zijn kwaliteit en voedselveiligheid de laatste jaren veel meer ingebed in de organisatie. Dit werd enerzijds opgelegd door de strenge eisen van retailorganisaties, anderzijds zijn de belangen ook substantieel groter. Daarom zie je bij grote organisaties soms dat de interne normen strenger zijn dan de externe normen en dat kwaliteitsmanagers rechtstreeks rapporteren aan de directie. Kwaliteitsissues zijn in

Afgelopen zomer is N&S Quality onderdeel geworden van Normec Foodcare. Met deze samenwerking versterken wij onze positie als marktleider in de kwaliteitszorg. Krachten bundelen N&S Quality is sinds de oprichting in 1994 uitgegroeid tot toonaangevend kennispartner, opleider en adviseur voor zowel Quality Assurance als Quality Control. Om samen de groeimogelijkheden in de kwaliteitszorg nóg beter te benutten, hebben we onze krachten en expertises gebundeld. Inmiddels wordt er hard gewerkt aan een complete integratie. Dit is voorlopig zichtbaar in het beeldmerk van N&S Quality met de toevoeging ‘Part of Normec Foodcare’. Uiteindelijk wordt Normec Foodcare als merknaam steeds meer zichtbaar. Complete dienstverlening in de hele keten Door de ervaring en expertise in de kwaliteitszorg past N&S Quality goed in ons concept van totaalontzorging. Met food consultancy, lab analyses en sensorisch onderzoek kunnen wij een nog betere bijdrage leveren aan de kwaliteit in de hele keten. Van grondstof tot consument. Deze nieuwe samenwerking vormt hiermee een goed voorbeeld van de groei die Normec Foodcare als geheel doormaakt. Wij zijn er van overtuigd dat wij je met deze samenwerking een bredere en nog betere dienstverlening kunnen aanbieden. Heb je vragen of kunnen wij je ergens bij helpen? Neem contact op. Wij staan voor

Voedingsmiddelen leggen een hele weg af voordat ze op het bord van de consument terechtkomen. Op elk moment moet je garanderen dat de voedselveiligheid voldoet aan de gestelde wetgeving en de productkwaliteit van het juiste niveau is. En uiteindelijk mag dit alles niet ten koste gaan van de smaak. Een uitdagend proces met veel kritische punten. Hoe zorg jij ervoor dat je altijd alles onder controle hebt? Overzicht bewaren Tegenwoordig moet je overal iets vanaf weten. Met een beetje kennis over voedselveiligheid en kwaliteitszorg red je het niet meer. Er wordt van je verwacht dat je een visie hebt op het digitaal inrichten van het kwaliteitssysteem, productspecificaties beheert, microbiologische analyses uitvoert, alle wijzigingen rondom de wetgeving bijhoudt en dat de consument het product uiteindelijk ook nog koopt. Wij beseffen als geen ander dat het dan niet altijd makkelijk is om overzicht te houden in de hele keten en de potentiele risico’s scherp te hebben. Alles bij één partij Om ervoor te zorgen dat jij wél overzicht houdt, is het effectiever om alles bij één partij onder te brengen. Normec Foodcare heeft alle expertises en kennis gebundeld. En dat levert voordelen op. Zo geeft het jou beter inzicht in alle kansen

De Goedheiligman is weer in het land. Ook dit jaar rijdt Sinterklaas ons huisje niet stilletjes voorbij voordat hij heeft gekeken naar de resultaten van de jaarlijkse strooigoed-etikettencontrole. Onze collega’s van N&S Quality onderzoeken jaarlijks hoe het staat met de juistheid van strooigoed-etiketten. Dit jaar is deze uitgevoerd door Labelling specialist Judith ter Weele (Normec Foodcare) en Business Unit Manager Matthijs Brink (N&S Quality). Hoe staat het met de juistheid van strooigoed-etiketten? Voor de zesde keer zijn de etiketten van strooigoed in de supermarkt gecontroleerd op conformiteit met Verordening (EU) nr. 1169/2011 (verder te noemen: de verordening) over de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Bij de controle nemen onze etiketteringsspecialisten met name de verplichte vermeldingen die staan genoemd in artikel 9 van de verordening onder de loep. Denk hierbij aan de allergenendeclaratie, lettergrootte, taal en de voedingswaardetabel. Daarnaast zijn ook onderwerpen die niet wettelijk zijn vastgelegd besproken zoals het vermelden van sporen van allergenen op het etiket. In dit artikel lees je de bevindingen en geven we een terugblik op de etikettencontroles van de afgelopen vijf jaar. Ook kijken we naar trends, ontwikkelingen en aandachtspunten? De resultaten in 2019 Van de etiketten die dit jaar zijn gecontroleerd is 60% goed

Na zes jaar heeft IFS (International Featured Standards) besloten een nieuwe versie van de certificeringsnorm IFS Food uit te brengen. Een aantal dagen geleden is de voorlopige versie van IFS Food versie 7 bekendgemaakt. Tot 11 november 2019 middernacht heeft iedereen de mogelijkheid om opmerkingen door te geven. IFS Food heeft vele wijzigingen voorgesteld in versie 7.  Wat zijn voor jou de belangrijkste wijzigingen? En wat worden de nieuwe normeisen? In onze whitepaper vind je uitgebreide informatie over de voorgestelde wijzigingen van versie 7. 

Nog even en dan staat er weer een nieuw jaar voor de deur. Begin 2020 vol frisse kennis en schrijf je in voor één van onze opleidingen/trainingen. In 2020 starten er twee nieuwe volwaardige kwaliteitsopleidingen op verschillende niveaus.  MBO 4 Kwaliteitsmedewerker Samen met SVO vakopleiding food hebben wij de handen ineen geslagen om de opleiding Kwaliteitsmedewerker vorm te geven. Dit heeft geleid tot een specialistische driejarige opleiding die je voorbereid op het werken op een kwaliteitsafdeling van een levensmiddelenbedrijf. Tijdens de opleiding krijg je les van professionals op het gebied van kwaliteitszorg en draag je bij aan het continu verbeteren van de kwaliteit bij het bedrijf waar je werkt. Je gaat één dag in de week naar school. De andere vier dagen werk je bij een leerbedrijf waar je praktijkervaring opdoet. Na deze opleiding beschik je over het officiële MBO niveau 4 diploma Vakexpert, voeding en kwaliteit (crebonummer 25569). De opleiding start in januari 2020. Nieuwsgierig geworden of heb je vragen. Lees meer informatie over de opleiding Kwaliteitsmedewerker of neem contact op. Quality and Business Improvement in Food De kwaliteitsborging van ons voedsel staat onder druk én in de spotlights. Alle reden voor kwaliteitsmanagers – in de breedste zin van

Een QA-manager of retailer mag in de toekomst meer van een laboratorium verwachten dan alleen de uitslag van een analyse. Een QA-manager wil bij een besmetting bijvoorbeeld ook weten wat de bron is. “Wij kunnen die combinatie van diensten aanbieden, waardoor we er echt voor de QA-manager kunnen zijn.” Het enthousiasme spat er vanaf, als je met de nieuwe directeuren van het Normec Foodlab praat. Dit laboratorium, dat voorheen MicroCare heette, werd twee jaar geleden overgenomen door Normec Foodcare. “We staan aan de vooravond van een hele mooie nieuwe ontwikkeling”, zegt Roger Nass, directeur sales en marketing bij Normec Foodcare. “Normec Foodcare heeft verschillende specialistische bedrijven gekocht, die allemaal diensten aanbieden aan de QA-manager of retailer. Door die samenvoeging zijn we in de toekomst nóg beter in staat om er echt voor de klant te zijn. De behoefte van een QA-manager stopt namelijk niet bij de uitslag van een microbiologische analyse. Bij een besmetting wil hij ook weten wat de oorzaak is en hoe hij dit micro-organisme uit de fabriek krijgt en houdt. Hij wil ondersteund worden in het opstellen van een plan en vervolgens het monitoren en borgen daarvan. En dat is slechts één voorbeeld van een gecombineerde dienst