Nieuws

Kennis in de kwaliteitszorg is onmisbaar. De kennis van jouw afdeling houd je up-to-date met onze trainingen. Ook in 2020! Voor volgend jaar zijn er twee nieuwe trainingen aan ons aanbod toegevoegd: HACCP gevorderd en Validatie studies. Bij Normec Training & Education staan we nooit stil. Onze trainers zijn iedere dag bezig om hun kennis over te brengen bij verschillende organisaties. Dagelijks hebben zij te maken met vraagstukken over onder andere HACCP, BRC, FSCC 22000 of IFS. Voor 2020 hebben wij twee nieuwe trainingen aan ons al uitgebreide pakket toegevoegd. HACCP gevorderd Met het instellen van de juiste CCP’s borg je de voedselveiligheid van jouw producten. In deze training gaan we dieper in op de methode HACCP en hoe je deze in jouw bedrijf implementeert. Deze training is geschikt voor medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het opzetten of onderhouden van een HACCP-systeem. Meer weten over de training? Lees hier meer. Validatie studies Je werkt in een dynamisch bedrijf waarin snel ingespeeld wordt op klantvragen en op kansen in de markt. Met deze snelheid wordt een solide validatie wel eens overgeslagen of achteraf geschreven. In deze training gaan we in op de vraag wat de wijziging voor gevolgen heeft voor de voedselveiligheid,

Wij hebben weer mooi nieuws: met trots delen wij mee dat Normec Foodcare en AS4 hun krachten gaan bundelen. Met deze samenwerking zijn wij ook gevestigd marktleider in de kwaliteitszorg in België. Krachten bundelen AS4 is sinds de oprichting in 1999 uitgegroeid tot een toonaangevende organisatie in België op het gebied van kwaliteitszorg, voedselveiligheid en managementsystemen. Zij zijn actief in alle sectoren van de voedingsmiddelenindustrie en aanverwante industrieën zoals verpakking, transport en distributie. Om samen de groeimogelijkheden in de kwaliteitszorg nog beter te benutten, hebben we besloten om beide krachten en expertise te bundelen. Doe je bijvoorbeeld zaken met België of heb je daar filialen? Dan kunnen wij jou in de toekomst ook een totaalpakket van diensten aanbieden in de Belgische agro-, feed- en foodketen. Totaalontzorging Door de ervaring en expertise in de kwaliteitszorg, past AS4 goed in ons concept van totaalontzorging waar Normec Foodcare voor staat. In België bieden wij – net zoals in Nederland – een samenwerking tussen consultancy, analyses, sensorisch onderzoek en een goed it-systeem die het concept zo krachtig maakt. Deze nieuwe samenwerking vormt hiermee een goed voorbeeld van de groei die Normec Foodcare als geheel doormaakt. Wij zijn er van overtuigd dat wij je met

Tussen 2015 en 2018 zijn er 68 meldingen binnengekomen over bedrijven die hun producten als ‘biologisch’ verkochten terwijl ze dat niet waren. Dat bevestigt de Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) na berichtgeving van RTL Z. Het gaat om bijvoorbeeld dierlijke producten als vlees, eieren en kaas maar ook om graan, koffie en olijfolie. De producten zouden niet voldoen aan de strenge eisen wat betreft dierenwelzijn en milieu. Van 58 bedrijven bestaat het vermoeden dat ze de consument hebben misleid; tien bedrijven worden verdacht van fraude. Onder misleiding valt bijvoorbeeld een boer die niet is aangesloten bij de biologische toezichthouder Skal, maar toch een bord met ‘biologische aardappels te koop‘ aan de weg zet omdat hij geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Of een bakker die zijn broodjes als ‘biologisch’ verkoopt omdat hij biologische tarwe gebruikt, maar verder niet aan de eisen van Skal voldoet. De NVWA neemt na het binnenkomen van een melding contact op met de ondernemer. In alle 58 gevallen leek deze zich niet bewust te zijn van de eisen die bij het voeren van het label ‘biologisch’ horen. “Ze kennen vaak de spelregels niet en komen direct tot inkeer”, aldus een woordvoerder van de NVWA, die geen reden voor vervolgstappen

Op maandag 3 juni 2019 is FSSC 22000 versie 5 gepubliceerd. Er zijn een aantal wijzigingen met de vorige versie. Dit zijn de belangrijkste wijzigingen: Audits voor versie 4.1 zijn toegestaan tot 31 december 2019, daarna moet men overstappen naar versie 5 Alle uitgegeven certificaten voor versie 4.1 worden ongeldig na 29 juni 2021 De upgrade-audits worden uitgevoerd tussen 1 januari 2020 en 31 december 2020 Met versie 5 voldoet de FSSC 22000 weer aan de GFSI vereisten. Maar ook aan de publicatie van ISO 22000: 2018 standaard. Veel veranderingen in de FSSC 22000 corresponderen namelijk met de veranderingen in ISO 22000. Een aantal wijzigingen in vergelijking met ISO 22.000 : 2018 op een rijtje: GFSI vereisten Extra hoofdstuk Operation Risk-based-thinking op 2 niveaus PDCA-cyclus verduidelijkt Overige wijzigingen Implementeren HLS en meer clausules Meer weten? Wilt u meer weten over de v5 van FSSC 22000? Neem dan contact met ons op.

Per juli is Bureau voor Kwaliteitszorg verder gegaan als Normec Quality Assurance. Hiermee zijn ze onderdeel geworden van Normec Foodcare. Met de overname groeit de organisatie hard tot dé marktleider in de kwaliteitszorg. De ontwikkelingen bij Normec Quality Assurance (voorheen Bureau voor Kwaliteitszorg) staan alles behalve stil: een overname, de snelle groei én een naamswijziging. Per juli heeft de organisatie een naamswijziging ondergaan en is onderdeel geworden van Normec Foodcare, de voedselkwaliteit en -veiligheidsexpert in de Benelux. Flexibele kwaliteitsmanagers De geschiedenis van Normec Quality Assurance gaat ver terug. In 1994 werd Bureau voor Kwaliteitszorg opgericht door de opkomst van HACCP systemen. Naast de vestiging in Den Bosch  kwamen er verschillende vestigingen bij waaronder kantoren in Woerden en Zwolle. Recentelijk is ook het kantoor in Den Bosch verhuisd naar een groter pand. In een korte periode is Normec Quality Assurance hard gegroeid. Door samenwerkingen met onder andere Kader werd het dienstenpakket uitgebreid met bijvoorbeeld milieumanagement (ISO 14001), energiemanagement (ISO 50001) en duurzaamheid (MVO, CO2). “Onze flexibele kwaliteitsmanagers zijn een tijdbesparende oplossing waarbij de kwaliteit omhoog gaat” Ook het aantal medewerkers is flink gegroeid. Waar ze bij de oprichting ooit begonnen met een paar medewerkers, werken er nu iedere dag meer dan

Onlangs hebben Interpol en Europol in de operatie Opson VIII een grote hoeveelheid voedsel uit de markt gehaald wegens frauduleuze praktijken. De waarde van dit voedsel bedraagt ongeveer 117 miljoen dollar. Voor het eerst is er ook gelet op fraude met biologisch voedsel. In zestien Europese lidstaten is onderzoek gedaan naar biologisch voedsel. Daarbij is 90.000 ton biologisch eten onderzocht. Bij 470 ton bleek het product niet biologisch maar gangbaar geteeld. Via vervalste documenten werd dat verhuld. Het onderzoek naar fraude bij de handel in biologische producten richtte zich voornamelijk op een Spaans bedrijf dat grote hoeveelheden gangbaar geteelde paprika’s en komkommers verkocht heeft als biologisch voedsel. De afnemers van de producten kwamen met name uit Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk en Denemarken. Bron: FoodHolland

We hebben een nieuwe E-learning aan ons aanbod toegevoegd. Onze tiende E-learning gaat over de CCP Temperatuurbeheersing. Bij veel voedingsmiddelen bedrijven is temperatuurbeheersing erg van belang. De temperatuur bepaald namelijk of ziekmakende bacteriën worden vertraagd of juist gedood. In veel voedingsmiddelen bedrijven is dit dan ook een Critical Control Point (CCP).  Onder andere IFS en BRC stellen de eis dat medewerkers aantoonbaar getraind moeten zijn op de CCP’s. In deze E-learning training wordt uitgelegd hoe temperatuur beheerst kan worden en hoe er gehandeld moet worden bij afwijkingen. De E-learning is bedoeld voor medewerkers van voedingsmiddelenbedrijven met producten die tijdens het productieproces te maken hebben met temperatuurbeheersing. De E-learning is daarnaast ook geschikt voor medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het uitvoeren van een temperatuurcontrole. De training kan in eigen tempo gevolgd worden, op iedere gewenste locatie en op een tijdstip dat past binnen uw werkschema. De training wordt afgeslopen met een toets en u ontvang na afloop een certificaat. Hiermee kunt u aantonen dat u voor deze CCP getraind bent. Ga naar de E-learning.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft maandag 8 juli een aanhouding verricht. De persoon wordt verdacht van het in strijd met de regelgeving exporteren van dierlijke eiwitten van herkauwers naar Azië. Tevens wordt de persoon verdacht van het vervalsen van papieren om te doen lijken of de producten in Europa bleven. De verdachte was vermoedelijk betrokken bij de export van dierlijke bijproducten. Het ging om een hoeveelheid van meer dan 400 ton dat in 18 containers naar Azië is vervoerd. Op papier deed hij lijken of de producten naar Bulgarije werden geëxporteerd. De strafbare feiten waarvan de man wordt verdacht zouden hebben gespeeld in de jaren 2017 en 2018. De export van dierlijke eiwitten is aan strenge regels gebonden. De regels zijn er om te voorkomen dat dierziekten zoals BSE zich verder verspreiden. BSE is een hersenaandoening bij runderen die tevens in verband wordt gebracht met een variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jakob (vCJD) bij de mens. Bij vCJD worden de hersenen van de mens aangetast. De variant van Creutzfeldt-Jakob kan worden veroorzaakt door het eten van vlees van met BSE besmette koeien. Om te voorkomen dat koeien besmet raken, mogen er geen dierlijke eiwitten van herkauwers in veevoeder

Sinds eind mei is MicroCare Laboratorium verder gegaan als Normec Foodlab. Naast een nieuwe naam, hebben ze ook een gloednieuw laboratorium. Dat biedt kansen om verder te groeien tot dé marktleider in de food en retail. Een overname, de verhuizing van Bodegraven naar Woerden, de snelle groei én een naamswijziging: er gebeurt ontzettend veel bij Normec Foodlab (voorheen MicroCare Laboratorium). De organisatie is onderdeel van Normec Foodcare die vorig jaar de Care for Food Group overgenomen heeft. Normec Foodlab groeit hard. Als leidend specialist in microbiologische analyses, zijn ze van plan nóg groter te worden. Om een inkijkje te geven in het bedrijf spreken we met Aldo Evers, technisch specialist én medewerker van (bijna) het eerste uur. Nieuwe naam, nieuwe locatie “We zijn begonnen als een klein laboratorium. In het begin had het lab alleen een COKZ-erkenning. Onze analyses waren dus nog vrij beperkt. Maar we groeiden in een korte periode hard. We kregen andere erkenningen erbij waardoor we onze dienstenverlening konden uitbreiden naar andere sectoren.” Inmiddels is de scope van Normec Foodlab veel breder. Zo bieden ze een groot palet aan analyses aan en hebben ze veel nieuwe grote klanten. Ook het aantal medewerkers is flink gegroeid. Waar ze

Bij 42 vleesverwerkende bedrijven is dit jaar door de NVWA onderzoek verricht naar aanwezigheid van sulfiet in vlees. Er is met name onderzoek gedaan naar producten op basis van gehakt vlees. Bij de helft van de gevallen is sulfiet daadwerkelijk aangetoond. Het gebruik van sulfiet in vlees is niet toegestaan volgens de Verordening (EU) 1333/2008. Deze bedrijven hebben daarom een boete opgelegd gekregen door de NVWA. Ook mogen de producten niet meer verkocht worden. De NVWA nam per bedrijf 1 of meer monsters en deze werden geanalyseerd in het NVWA-laboratorium. Bij de 42 bedrijven zijn in totaal 134 monsters genomen van rundergehakt en vleesbereidingen op basis van gehakt vlees. In 52 van de genomen monsters, afkomstig van 21 afzonderlijke bedrijven, is de aanwezigheid van sulfiet aangetoond. Hierbij zijn gehaltes tot 4.000 mg sulfiet/ kilo product aangetroffen. In 2018 werd er ook al sulfiet gebruik in de vleesverwerkende branche aangetoond. Daarom roept de NVWA nu de branchevereniging Koninklijke Slagers Nederland en de Vereniging van Keurslagers op om de leden aan te spreken op het niet toegestane gebruik van sulfiet. Bron: NVWA

In de maanden na de lancering van FSSC 22000 versie 4 (december 2016) hebben er een aantal ontwikkelingen plaatsgevonden die van invloed zijn geweest op de huidige versie, namelijk versie 4.1. Deze herziening is in juli 2017 gepubliceerd. Herziening De herziening omvat onder meer het volgende: Actualisering van het “GFSI Benchmarking Requirements” document; Herziening van het contract tussen FSSC 22000 en de goedgekeurde certificerende instellingen; Uitvoering van corrigerende maatregelen na het evaluatieproces onder leiding van de Raad van Accreditatie; Verbetering van versie 4.0 als gevolg van feedback van certificerende instellingen en accreditatie instellingen. Specifieke wijzigingen Wat is specifiek gewijzigd met betrekking tot “requirements for certification” ten opzichte van versie 4.0? Diverse tekstuele verbeteringen; Overgangsperiode van PAS222 naar ISO 22002-2-6; 1.3; het woord “gevalideerd” wordt vervangen door “goedgekeurd”; Een duidelijke link naar de FSMS- ondersteuning voor de aanvullende eisen m.b.t. voedselfraude en food defense is toegevoegd, welke in lijn is met GFSI Benchmarking Requirements versie 7.1; De aanvullende eisen voor toezicht op personeel zijn verwijderd; dit wordt gedekt door ISO 22000 – 6.2.2. 2018 Van certificerende instellingen wordt verwacht dat zij hun lopende accreditatieproces upgraden naar versie 4.1 zodat zij vanaf 1 januari 2018 tegen versie FSSC 22000 4.1 toetsen. Vanaf 2018 worden

In december heeft FSSC 22000 versie 4 van haar internationale voedselveiligheid en kwaliteit managementsysteemcertificering regeling gelanceerd. Vanaf januari 2018 zal tegen de nieuwe versie getoetst worden. Wijzigingen De nieuwe norm heeft verschillende belangrijke wijzigingen ter verbetering. Enkele van de belangrijkste wijzigingen zijn: uitvoeren van onaangekondigde audits invoering van kritische non conformities opzettelijke product verontreiniging/ food fraude gestandaardiseerde auditverslaglegging vervoer en opslag, foodservice/catering en retail/groothandel industrieën