Welkom bij Normec Foodcare

Poultry Passport betekent letterlijk gevogelte paspoort. Dat vat ook kort samen wat het Poultry Passport is. Het is namelijk een Britse opleidingsstandaard voor de pluimvee industrie. De standaard is ontwikkeld door een werkgroep van systeembeheerders uit de branche. Voor wie is het Poultry Passport? Het Poultry Passport is een opleidingsstandaard voor pluimveebedrijven met een Britse afzetmarkt. Het Passport is ontwikkeld om een consistent niveau van de medewerkers in de pluimvee industrie te bewaken. Voor verschillende soorten medewerkers zijn er cursussen ontwikkeld. Binnen die cursussen zijn ook weer verschillende niveaus te behalen. Op die manier valt er voor iedere werknemer in de pluimvee industrie wel wat te leren. Onderwerpen die aan bod komen bij Poultry Passport zijn onder andere biohygiëne en biosecurity. Waarom Poultry Passport? Het Poultry Passport is ontwikkeld om een consequent opleidingsniveau te hebben voor iedereen die werkt of te maken heeft met de Britse pluimvee industrie. Op die manier is er minder kans op ‘fout’ pluimvee. In Groot-Brittannië staat een bedrijf met Poultry Passport gelijk aan hoge kwaliteit pluimvee. Verplichting Het is niet verplicht om als pluimveebedrijf Poultry Passport gecertificeerd te zijn. Het hebben van een Poultry Passport maakt het exporteren van pluimvee naar Groot-Brittannië wel een stuk

Afgelopen zomer werd in de Volkskrant gemeld dat de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteiten (NVWA) vanaf 10 juli handhavend zal optreden tegen incorrecte declaratie van toegevoegd water in vlees- en visproducten. Daarnaast zal de NVWA gaan controleren op de vermelding van toegevoegd water in de benaming van producten op basis van vlees of vis. Uit een steekproef bleek dat van de negen onderzochte vlees- en visproducten één niet voldeed aan de wetgeving die daarop van toepassing is. Vermelding van toegevoegd water In Verordening (EU) nr. 1169/2011 staan de regels voor de etikettering van toegevoegd water beschreven. Bijlage VI verplicht bedrijven om in de benaming aan te geven dat het levensmiddel toegevoegd water bevat indien het meer dan 5% uitmaakt van het gewicht van het afgewerkte product. Dit geldt alleen voor vleesproducten en vleesbereidingen die eruit zien als een lap, braadstuk, plak, portie of karkas en voor visserijproducten en bereide visserijproducten die eruit zien als een lap, braadstuk, plak, portie, filet of als een volledig visserijproduct. Voorbeelden zijn ´Kipfilet met toegevoegd water´, ´Biefstuk met toegevoegd water´ en ‘Pangasiusfilet (Pangasius hypophthalmus) met toegevoegd water’. Per geval wordt gekeken of deze verplichting van toepassing is waarbij wordt bepaald of het levensmiddel aan de

Per 1 september gaat IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group samen verder als Normec Foodcare, specialist in voedselkwaliteit en -veiligheid. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Het uitgebreide totaalpakket bestaat uit diensten op het gebied van: kwaliteit, industriële voedselveiligheid, microbiologisch en chemisch onderzoek, smaakonderzoek, QA automatisering, opleidingen en trainingen, etikettering en risicomanagement. Alle specialisten van Normec Foodcare kunnen bogen op jarenlange (praktijk-)ervaring. Zij adviseren u graag, ook over een pragmatische implementatie van actuele wet- en regelgeving. De naamswijziging van Care for Food Group heeft als gevolg dat het Care for Food Group zelfcontrolesysteem voortaan verder gaat onder de naam Normec Foodcare zelfcontrolesysteem.

Steeds meer mensen kiezen ervoor om vegetarisch te eten. Een deel hiervan eet nooit meer vlees, maar het grootste gedeelte eet één of twee dagen per week geen vlees. Hiervoor zijn verschillende beweegredenen. Denk aan dierenwelzijn, het milieu of de gezondheid. Het aantal vegetariërs en veganisten neemt steeds meer toe. Maar is het makkelijk om producten die vegetarisch of veganistisch zijn te onderscheiden van producten die dat niet zijn. Is dat duidelijk aangegeven op het etiket? En wat zijn de valkuilen? De termen vegetariër en veganist Een vegetariër is iemand die niets eet van het gedode dier. Vaak eten zij wel nog eieren en zuivel (lacto-ovo-vegetariër), maar geen vlees of vis. Daarnaast kiezen steeds meer mensen ervoor om flexitariër te zijn, dat wil zeggen dat je één of meer dagen per week ervoor kiest om vegetarisch te eten. Mensen die geen vlees, vis en dierlijke producten (zoals zuivel, eieren en honing) eten en ook geen dierlijke producten (zoals leer en wol) gebruiken zijn veganisten, aldus de vegetariërsbond. Vegetarisch productkeurmerk Op dit moment bestaan er vanuit wetgeving geen eisen voor de vermelding van vegetarisch en veganistisch op producten. Voedselinformatie mag echter nooit misleidend zijn. Naar verwachting worden in 2020 binnen de Europese