Welkom!

Je ziet ze op bijna elk etiket vermeld staan: E-nummers. Maar wat zijn E-nummers eigenlijk en wat is de functie ervan? Labeling Specialist Sanne legt het uit. E-nummers zijn additieven die door de Europese Unie zijn toegelaten in voedingsmiddelen voor  menselijke consumptie. Het zijn stoffen die worden toegevoegd aan producten om bijvoorbeeld het uiterlijk of de houdbaarheid te verbeteren. Volgens de wet (Verordening (EG) Nr. 1333/2008 inzake levensmiddelenadditieven) is een levensmiddelenadditief: “Elke stof, met of zonder voedingswaarde, die op zichzelf gewoonlijk niet als voedsel wordt geconsumeerd en gewoonlijk niet als kenmerkend voedselingrediënt wordt gebruikt, en die voor technologische doeleinden bij het vervaardigen, verwerken, bereiden, behandelen, verpakken, vervoeren of opslaan van levensmiddelen bewust aan deze levensmiddelen wordt toegevoegd, met als gevolg of redelijkerwijs te verwachten gevolg dat de stof zelf of bijproducten ervan, direct of indirect, een bestanddeel van die levensmiddelen worden;” Waarom zitten E-nummers in voedingsmiddelen? Alle additieven hebben altijd een functie in het eindproduct. Dit kunnen bijvoorbeeld antiklontenmiddelen, kleurstoffen, zoetstoffen en conserveermiddelen zijn. Op het etiket worden de additieven aangeduid met de naam van de categorie die past bij de functie in het levensmiddel. Of het wordt aangeduid met de voornaamste functie als het additief tot meer dan één

Een interne audit wordt door een bedrijf zelf geïnitieerd maar wordt vaak gezien als een verplichting. Een interne audit is nu eenmaal verplicht door de norm. Maar wist u dat een interne audit juist verschillende voordelen kan opleveren? Om van een interne audit een succes te maken, is het van belang duidelijk voor ogen te hebben waarom je de audit gaat uitvoeren en welke doelen je wilt bereiken. Controleren en verbeteren Met een interne audit toets je of het kwaliteitsmanagementsysteem aan de eisen voldoet. Dit kan gaan om eisen die extern worden opgelegd, bijvoorbeeld door de overheid of door normen en standaarden. Het kan ook gaan om regels die binnen het bedrijf zijn afgesproken. Met een interne audit kan controle worden gehouden op het naleven van de regels en eisen. Er kan worden vastgesteld of het afgesproken beleid wordt nagekomen. Door bijvoorbeeld een interview kan worden nagegaan of werknemers op de hoogte zijn van de manier waarop zij dienen te werken. Naast het toetsen van de conformiteit, is het achterhalen van de oorzaak van een afwijking belangrijk. Deze informatie kan worden gebruikt om verbeteringen door te voeren. Eén van de belangrijkste redenen om een interne audit uit te voeren is

Verpakkingen van voorverpakte levensmiddelen zijn er in verschillende soorten en maten. Elk voorverpakt levensmiddel dient voorzien te zijn van een etiket met de verplichte voedselinformatie. Hoe groot het etiket moet zijn, hangt af van de grootte van de verpakking. Om de leesbaarheid voor consumenten te garanderen, zijn er regels opgesteld met betrekking tot de verplichte lettergrootte op een etiket. Europese wetgeving – verplichte lettergrootte Binnen de Europese Unie zijn regels vastgelegd in Verordening (EU) nr. 1169/2011 over de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Eén van die regels gaat over de lettergrootte van de verplichte voedselinformatie op een etiket. In artikel 13 presentatie van verplichte vermeldingen staat het volgende vermeld: Verplichte voedselinformatie wordt op een duidelijk zichtbare plaats en in duidelijk leesbare en, zo nodig, onuitwisbare letters aangebracht op het etiket. Andere aanduidingen, afbeeldingen of ander materiaal mogen de verplichte informatie absoluut niet verbergen, minder zichtbaar maken, aan de aandacht onttrekken of onderbreken. De in artikel 9, lid 1, bedoelde verplichte vermeldingen zijn zodanig op de verpakking of op het etiket afgedrukt dat ze duidelijk leesbaar zijn. De lettergrootte moet bij verpakkingen waarvan het grootste oppervlak meer dan 80 cm2 bedraagt, minimaal voldoen aan een x-hoogte van 1,2 millimeter of meer.

Ben je benieuwd of alle tekortkomingen van een eerder uitgevoerde inspectie voldoende zijn afgehandeld? Dit controleer je voortaan eenvoudig door het uitvoeren van een herinspectie in de Inspectietool app. Bij een herinspectie geef je alleen de vragen waarbij tijdens een voorgaande inspectie een tekortkoming is ingevoerd opnieuw weer in de app. Je hoeft dus alleen deze punten opnieuw te beoordelen waardoor je herinspectie nóg sneller klaar is. Eenvoudige toepassing Herinspecties pas je met CareNet heel eenvoudig toe: Open een voltooide inspectie onder tabblad ‘Inspectieronden’. Klik rechts in het scherm op ‘Herinspectie inplannen’ en voer een datum in. De herinspectie kan nu in de InspectieTool app worden uitgevoerd. Alleen de vragen waarbij tijdens de voorgaande inspectie een tekortkoming is geconstateerd, worden getoond in de herinspectielijst. Zijn nog niet alle tekortkomingen opgelost tijdens de herinspectie? Plan dan direct na afronding weer een nieuwe herinspectie in, bijvoorbeeld voor de volgende dag. De nieuwe inspectie verschijnt in de planning van je app en zo blijf je controles uitvoeren totdat alle punten zijn opgelost. Herinspecties voer je uit met zowel de iOS app als de Android app. Continue verbetering Om te zorgen voor continue verbetering van je bedrijfsprocessen is het van belang dat gecontroleerd wordt