Normec Foodcare biedt een bewezen totaaloplossing op het gebied van kwaliteit en industriële voedselveiligheid in de levensmiddelenindustrie. Wij nemen complete projecten uit handen op het gebied van procesbeheersing kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Implementatie en onderhoud van BRC, FSSC 22000, IFS, ISO 22000 en HACCP
Onze kwaliteitsmanagers ondersteunen je bij QA-vraagstukken
Marktleider in smaakonderzoek in Nederland en België
Snel opleveren van resultaten en deskundig advies van jouw eigen contactpersoon
Onze online QA-applicatie bespaart veel tijd en je kan het helemaal zelf samenstellen
De Cedeo-erkende opleidingen brengen je op de hoogte van de laatste kennis
Eigen team van erkende auditoren en goedgekeurde inspecteurs
Het RvA geaccrediteerd laboratorium die microbiologische analyses uitvoert onder accreditatie volgens NEN-EN-ISO/IEC 17025 (voor een overzicht, zie scope L509 op de website van de RvA).
Consumenten kiezen steeds vaker voor vegetarische of veganistische producten. De diversiteit aan producten groeit. Meer en meer bedrijven brengen plantaardige producten op de markt. Het is van belang om bij de benaming van dergelijke producten verwarring bij de consument te voorkomen met betrekking tot de aard van het product. Waar houd je rekening mee? Verwijzing naar dierlijke producten Het is niet wettelijk vastgesteld welke benamingen wel of niet misleidend zijn. De Landbouwcommissie van het Europese parlement vindt vleesnamen voor vegetarische producten misleidend en wil daar een verbod op. De benaming van plantaardige producten zouden niet meer mogen verwijzen naar dierlijke producten, zoals bijvoorbeeld groenteburger of sojayoghurt. Of het verbod er ook gaat komen, is nog niet duidelijk. Misleiding In Europa zijn de algemene wettelijke eisen met betrekking tot de etikettering van levensmiddelen vastgelegd in Verordening (EU) Nr. 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Artikel 7, lid 1 geeft aan dat voedselinformatie niet misleidend mag zijn, met name niet: “a) ten aanzien van de kenmerken van het levensmiddel, en vooral niet ten aanzien van de aard, identiteit, eigenschappen, samenstelling, hoeveelheid, houdbaarheid, land van oorsprong of plaats van herkomst en wijze van vervaardiging of productie; b) door aan het levensmiddel
Volgens Europese cijfers stijgt het aantal listeriabesmettingen sinds 2012 gestaag. Het afgelopen jaar waren er al 12 officiële landelijke veiligheidswaarschuwingen omtrent besmet voedsel met Listeria monocytogenes. De grootste terugroepactie was begin dit najaar. Volgens de nieuwsberichten zijn er in de afgelopen jaar drie mensen overleden aan een besmetting met Listeria. De kans dat gezonde consumenten van een lage concentratie Listeria (<100 kolonie vormende eenheden (kve) per gram) ziek worden, is niet groot. Het gaat vooral om risicogroepen die afgekort worden tot YOPI: young, old, pregnant (zwanger) en immuno compromised (verlaagde weerstand of verminderd immuunsysteem). Maar als je ziek wordt van de bacterie is de kans dat je overlijdt hoog, namelijk 15 à 25%. Wettelijke verplichting Listeria is resistent tegen een zuur milieu (groei > 4.4 pH) of een milieu met een hoog zoutgehalte (Aw >0.920). De bacterie kan overleven én groeien in een zuurstofarme en gekoelde omgeving (>0.0°C) en overleeft voor lange tijd in levensmiddelen, zelfs als deze levensmiddelen gezout of gedroogd zijn. Ook groeit Listeria met gemak in de productieomgeving van levensmiddelen en in jouw koelkast. Het producerende bedrijf, in Europa, is verplicht om voor kant-en-klare levensmiddelen aan te tonen hoe sterk de groei van deze bacterie is tot
Vanaf 1 april 2020 gaat het uitvoeringsbesluit vermelding land van oorsprong en plaats van herkomst in werking. Dit heeft ook effect op het etiket van het levensmiddel. Benieuwd wat dit betekent? Wat staat er in de verordeningen? Artikel 26 van Verordening (EU) nr. 1169/2011 geeft onder lid 3 het volgende aan: Wanneer het land van oorsprong of de plaats van herkomst van een levensmiddel vermeld wordt en niet hetzelfde of dezelfde is als voor het primaire ingrediënt ervan: a) wordt tevens het land van oorsprong of de plaats van herkomst van het betreffende primaire ingrediënt vermeld, of b) wordt vermeld dat het land van oorsprong of de plaats van herkomst van het primaire ingrediënt verschilt van die van het levensmiddel. Verder staat er dat voor de toepassing hiervan een uitvoeringshandeling wordt vastgesteld. Deze is in 2018 gepubliceerd als uitvoeringsverordening (EU) nr. 2018/775. De inwerkingtreding ervan is 1 april 2020. Wat betekent dit nu? Wettelijk gezien moet je bij alle producten het land van oorsprong of de plaats van herkomst van een levensmiddel vermelden. Als dit voor het primaire ingrediënt anders is dan het levensmiddel moet je hier, al sinds de inwerkingtreding van Verordening (EU) nr. 1169/2011, een melding over maken.
Na zes jaar heeft IFS (International Featured Standards) besloten een nieuwe versie van de certificeringsnorm IFS Food uit te brengen. Een aantal dagen geleden is de voorlopige versie van IFS Food 7 bekendgemaakt. Tot 11 november 2019 middernacht heeft iedereen de mogelijkheid om opmerkingen door te geven. IFS heeft vele wijzigingen voorgesteld in versie 7. Wat zijn voor jou de belangrijkste wijzigingen? En wat worden de nieuwe normeisen? In onze whitepaper vind je uitgebreide informatie over de voorgestelde wijzigingen van versie 7.
“Normec Label & Specifications werkt zeer snel, waardoor wij ook snel kunnen schakelen”, aldus QA-manager Tineke Bergsma van Van Dijk Banket.
“Met E-learning zijn uitzendkrachten goed voorbereid en weten wij wat zij in hun mars hebben”, vertelt QA-manager Martin de Winter.
“Normec Foodlab heeft samen met ons berekend wat de uitgroeimogelijkheden van Listeria bij de verschillende recepturen zijn”.
Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.
Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.
Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.
Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.
