Welkom bij Normec Foodcare

Tegen een eierenhandelaar uit Mijnsheerenland is een boete van 30.000 euro geëist. Het Openbaar Ministerie eist de boete omdat de eierenhandelaar op grote schaal eieren zou hebben voorzien van een vals herkomstnummer. De oorspronkelijke herkomst van de eieren was onduidelijk en een deel van de eieren had een te hoog firpronilgehalte. Naast de geldboete moet de leidinggevende van het bedrijf 100 uur werkstraf uitvoeren en kreeg hij een voorwaardelijke gevangenisstraf van een maand. De eierhandelaar is in juni 2018 doorzocht door de opsporingsdienst van de NVWA (NVWA-IOD). Tijdens de doorzoeking werden 280.000 ongestempelde eieren aangetroffen. Uit de administratie van het bedrijf was de herkomst van de eieren ook niet te herleiden, heeft de verdachte tegen de NVWA verklaard. De NVWA-IOD heeft uit een aantal eieren monsters genomen. In die monsters bleek bij een aantal eieren een te hoog fipronilgehalte te zitten. Dit komt vermoedelijk doordat de eieren van een bedrijf komen waar fipronil is gebruikt als bestrijdingsmiddel tegen bloedluis. Eieren met een te hoog fipronilgehalte moeten verplicht worden vernietigd. Bron: FoodHolland

Vindt u kwaliteit ook belangrijk in uw bedrijf? En bent u op zoek naar meer borging van de processen in minder tijd? Dan is CareNet hét product voor u. 1. Voor en door kwaliteitsmanagers CareNet is ontwikkeld door kwaliteitsmanagers en levensmiddelentechnologen met meer dan 20 jaar ervaring in alle voedselbranches en zorgsectoren. Zij weten als geen ander voor welke uitdagingen een kwaliteitsmanager dagelijks staat. Met CareNet zijn de lopende processen transparant en vergroot je daarnaast de betrokkenheid van de medewerkers. Gegevens die betrekking hebben op kwaliteit en voedselveiligheid zijn direct beschikbaar en overzichtelijk. Zo ligt de kwaliteitsborging niet meer alleen bij de kwaliteitsmanager, maar is er draagvlak binnen de gehele organisatie.     2. Binnen één dag online en operationeel  Onze consultants zorgen voor de inrichting, het onderhoud en het beheer van de online QA software. Als gebruiker benader je de software via een persoonlijke CareNet bedrijfswebsite. Als u besluit gebruik te maken van een module plannen we een implementatiedag. Tijdens deze dag richten wij CareNet voor u in en verzorgen wij een training voor de medewerkers die met de applicatie gaan werken. Zo bent u na deze dag volledig op de hoogte van de mogelijkheden en werkwijze van CareNet. Vraag een demo

Vezels, geen verplichte vermelding op het etiket, maar ze zijn wel op vrijwillige basis toegestaan. Hierdoor zijn vezels bij veel producten terug te vinden in de voedingswaardetabel. Voornamelijk bij graanproducten zie je vezels veel terug. Er wordt onder andere door het Voedingscentrum aanbevolen om voldoende vezels te eten en te kiezen voor volkoren producten (volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst). Maar wanneer mag een product eigenlijk volkoren heten?   De definitie van vezels Vezels zijn volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011: koolhydraatpolymeren bestaande uit drie of meer monomere eenheden, die in de menselijke dunne darm niet verteerd en niet opgenomen worden en tot de volgende categorieën behoren: eetbare koolhydraatpolymeren die van nature voorkomen in levensmiddelen zoals die worden geconsumeerd; eetbare koolhydraatpolymeren die langs fysische, enzymatische of chemische weg uit grondstoffen voor levensmiddelen zijn verkregen en een gunstig fysiologisch effect hebben dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd; eetbare synthetische koolhydraatpolymeren met een gunstig fysiologisch effect dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd. Vezels is dus de verzamelnaam voor een diverse groep koolhydraten die niet in de dunne darm worden verteerd. Alle verschillende vezels hebben andere effecten in ons lichaam. Voedingsvezels zijn voornamelijk afkomstig uit de celwand van planten. Belangrijke bronnen van vezels

Eén van de grote voedingsmiddelenbedrijven uit Zwitserland (Nestlé) gaat starten met het vrijgeven van informatie van hun leveranciers. De grondstoffen die jaarlijks 95 procent van de inkoop betreffen worden vrijgegeven door het bedrijf. De informatie die vrijgegeven wordt betreft directe leveranciers met stroomopwaartse locaties, land van oorsprong en volumes van de inkoop. In 2018 zijn de eerste grondstoffen bekend gemaakt. Hier ging het om de leveranciers van palmolie en pulp en papier. Begin 2019 volgen leveranciers van vlees, soja, noten en vanille. Later volgen leveranciers van enkele andere grondstoffen. Het is een goede ontwikkeling dat de keteninformatie bekend gemaakt wordt. Dit gaat inzicht geven in grondstofketens en hoeveelheden die omgaan in deze ketens. Bron: FoodHolland