Normec Foodcare is jouw kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak. Wij nemen complete projecten uit handen op het gebied van procesbeheersing kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Implementatie en onderhoud van BRC, FSSC 22000, IFS, ISO 22000 en HACCP
Onze kwaliteitsmanagers ondersteunen je bij QA-vraagstukken
Marktleider in smaakonderzoek in Nederland en België
Snel opleveren van resultaten en deskundig advies van jouw eigen contactpersoon
Onze online QA-applicatie bespaart veel tijd en je kan het helemaal zelf samenstellen
De Cedeo-erkende opleidingen brengen je op de hoogte van de laatste kennis
Eigen team van erkende auditoren en goedgekeurde inspecteurs
Het RvA geaccrediteerd laboratorium die microbiologische analyses uitvoert onder accreditatie volgens NEN-EN-ISO/IEC 17025 (voor een overzicht, zie scope L509 op de website van de RvA).
De oogst van kurkuma in India is dit jaar lager dan gebruikelijk. Door slechte weersomstandigheden en overstromingen zal de opbrengst 20% lager zijn dan normaal. Vanwege deze verwachting is de prijs al met 10% gestegen. Een mislukte oogst kan fraude in de hand werken. Hoe ga je hier mee om? De Indiase specerij kurkuma is al een tijdje hip. Nu het aanbod door de mislukte oogst drastisch is gedaald, is de kans op frauderen groot. Het is bekend dat kurkuma wordt vervalst met zetmeel, cassave, krijtpoeder, goedkope botanische ingrediënten en soms zelfs met synthetische kleurstoffen. Recent werd ontdekt dat producenten in Bangladesh het giftige loodchromaat toevoegen aan de specerij om de kleur ervan te verbeteren. Het pigment geeft de gemalen geelwortel een mooie gele kleur en zo levert de kurkuma meer op. Maar lood tast het zenuwstelsel aan. Op de hoogte blijven Het is belangrijk om via leveranciers, brancheverenigingen en overheidsorganisaties op de hoogte te blijven van wat er speelt in de markt. Daardoor kan op tijd worden geanticipeerd op veranderingen zodat het kwaliteitssysteem up-to-date blijft en de productie geen nadelige gevolgen heeft. Door het kwaliteitsmanagementsysteem te verifiëren, ontdek je zaken zoals mislukte oogsten en kan worden bepaald wat de
Onlangs heb ik voor een bedrijf een BRC-A certificaat weten te behalen. Je zult wel denken: dat is fijn voor je René, maar wat moet ik met deze info? Dat is toch gewoon je werk? Dat is het zeker, maar zoals meestal te lezen is in mijn columns gaat het niet altijd van een leien dakje. Zo ook deze keer. Na een bezoek op de productielocatie hebben mijn collega en ik een gedegen plan van aanpak gemaakt voor de werkzaamheden. Althans, dat dachten we… Het omzetten van het bestaande BRC 7 handboek naar de vernieuwde BRC 8 norm zou mijn kerntaak worden. Alleen bleek er een week later helemaal geen handboek te zijn! Maar er stond over 3 maanden wel een onaangekondigde BRC 8 audit gepland…Help!! Blijf kalm en laat de QA-manager het regelen De tekst “Keep calm” kom je vaak tegen op T-shirts of koffiemokken bij de verschillende QA-managers. Echter, was er dit keer stress alom. Ik geloof dat ik nog nooit zoveel peentjes gezweet heb als die maandagochtend. Tijdens het eerste bezoek heb ik een nulmeting uitgevoerd op de locatie. Samen met de plaatselijke afdeling QA had ik de kruistabel nagelopen op de vernieuwde fundamentele BRC 8 eisen.
De stress voor het voorbereiden van het kerstdiner is bij sommigen wellicht al aanwezig. Wordt het dit jaar de ouderwetse gevulde kalkoen of gaan we massaal voor de gezelligheid van het gourmetten? In elk geval hebben wij al onderzoek gedaan naar de juistheid van de etiketten van de ‘kerstvlees-pakketten’ die momenteel in alle supermarktfolders worden aangeboden. Dit onderzoek deden we in samenwerking met onze collega van N&S Quality. Mathijs Brink (N&S Quality) en Judith ter Weele (Normec Foodcare) gingen samen op onderzoek uit en zetten hun bevindingen op een rijtje. Voor een helder beeld zijn de declaraties van meerdere productverpakkingen uitvoerig bestudeerd en gecontroleerd. De etiketten van de kerstartikelen zijn met name gecontroleerd op conformiteit met Verordening (EU) nr. 1169/2011 (verder te noemen: de verordening) over de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Daarnaast zullen ook de Additievenverordening (1333/2008) en de Algemene hygiëneverordening (853/2004) de revue passeren. Verplichte vermeldingen op het etiket We zien dat het gros van de verpakkingen volledig voldoet aan de verplichte vermeldingen op het etiket. Bij enkele kerstartikelen sluipt er nog wel eens een foutje in. Zo werd bij een verpakking met gekonfijte eend het percentage eendenbout niet benoemd in de benaming of de ingrediëntendeclaratie. Dit is
Een voedselkeuzelogo kan de consument helpen om een gezondere keuze te maken. In één oogopslag is te zien hoe gezond of ongezond een product is. In 2016 is het ‘Ik kies bewust’ -vinkje afgeschaft. Op dit moment is er geen voedselkeuzelogo in Nederland. De regering wil hier verandering in brengen. De Rijksoverheid heeft onderzocht welk voedselkeuzelogo het meest geschikt is. Gisteren maakte staatssecretaris Blokhuis bekend dat Nutri-Score het beoogde voedselkeuzelogo voor Nederland is. Een nieuw voedselkeuzelogo In het Nationaal Preventieakkoord is vastgelegd dat er uiterlijk in 2020 een nieuw voedselkeuzelogo komt. Er zijn verschillende eisen waar het logo aan moet voldoen. Zo moet het logo bijvoorbeeld begrijpelijk zijn voor de consument en moet het aansluiten op de Schijf van Vijf. De keuze is gebaseerd op basis van onder andere consumentenonderzoek, gesprekken met organisaties, bezoek aan andere landen die al een voedselkeuzelogo hebben en het vergelijken van bestaande logo’s. Wat is Nutri-Score? Het logo van Nutri-score bestaat uit een schaal van vijf kleuren en letters; van groen (A) tot en met rood (E). Om te bepalen in welke categorie een levensmiddel valt, wordt eerst de voedingsscore berekend. Er worden punten toegekend aan ‘gunstige’ bestanddelen in het levensmiddel: eiwitten, vezels, groente, fruit,
“Normec Label & Specifications werkt zeer snel, waardoor wij ook snel kunnen schakelen”, aldus QA-manager Tineke Bergsma van Van Dijk Banket.
“Met E-learning zijn uitzendkrachten goed voorbereid en weten wij wat zij in hun mars hebben”, vertelt QA-manager Martin de Winter.
“Normec Foodlab heeft samen met ons berekend wat de uitgroeimogelijkheden van Listeria bij de verschillende recepturen zijn”.
Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.
Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.
Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.
Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.
