Als je met voedingsmiddelen werkt, heb je vast weleens van de term HACCP gehoord. In deze blog lees je wat een HACCP cursus is en waarom het belangrijk is om deze te volgen. Ook lees je uit welke trainingsvormen en soorten HACCP cursussen je kunt kiezen.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die voedsel bereiden, bewerken en/of verkopen zijn wettelijk verplicht om te werken volgens de HACCP richtlijnen. Dit betekent dat je voedselveilige producten levert aan je afnemers. Voor elke fase in de productie analiseer (Analysis) je als bedrijf vast wat de gevaren (Hazards) zijn en wat er dus fout kan gaan. En hoe je kunt voorkomen dat deze gevaren zich voordoen (Critical Control Points). Bedrijven kunnen zelf een HACCP-plan maken of bijvoorbeeld werken volgens een goedgekeurde gids. In Nederland zijn dit door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) goedgekeurde Hygiënecodes. Belgische bedrijven zijn verplicht een autocontrole systeem te implementeren. Voor diverse sectoren zijn door het FAVV goedgekeurde Autocontrole gidsen beschikbaar.
Tijdens een HACCP cursus leer je alle belangrijke zaken rondom HACCP. Je leert hoe je voedselveilig kunt werken en waar je op moet letten. Ook leer je welke verschillende soorten gevaren er zijn en hoe je kunt voorkomen dat deze gevaren zich voordoen. Hierbij wordt niet alleen ingegaan op onopzettelijke besmetting van producten, maar ook op moedwillige besmetting van producten.
Hoewel veel voedingsmiddelen tegenwoordig machinaal worden geproduceerd, blijft de invloed van medewerkers op de voedselveiligheid van producten aanzienlijk. Door onjuiste opvolging van HACCP richtlijnen liggen voedselveiligheidsgevaren op de loer. Denk bijvoorbeeld aan het onvoldoende wassen van handen of onjuist schoonmaken van de productielijn. Een besmetting met bacteriën zoals Listeria monocytogenes kan een groot gevaar voor de volksgezondheid tot gevolg hebben. Om voedselveilige producten te leveren aan afnemers of consumenten is het daarom van groot belang dat iedere medewerker van je bedrijf de HACCP regels goed kent en opvolgt. Zorg dus voor een passende HACCP cursus en herhaal deze regelmatig.
HACCP cursussen zijn er in allerlei trainingsvormen. We hebben de meest voorkomende trainingsvormen en de verschillen ertussen voor je op een rij gezet:
HACCP cursussen zijn voor ieder niveau beschikbaar. Nieuwe medewerkers wil je bijvoorbeeld een basistraining laten volgen over HACCP en vaste medewerkers een verdiepende training. Wil je meer verdieping voor je kwaliteitsafdeling? Dan zijn de trainingen HACCP-teamleider en HACCP-methodiek een mooie optie. Zie onderstaand een aantal voorbeelden van HACCP cursussen.
Welke HACCP cursus je het beste kunt kiezen, is volledig afhankelijk van de behoeften binnen je bedrijf en de trainingsmogelijkheden die je hebt binnen je bedrijf. Om dit beter in beeld te krijgen, zijn onder andere de volgende vragen relevant.
In de voedingsmiddelen sector heb je regelmatig te maken met audits en inspecties. Bijvoorbeeld vanuit de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), FAVV (Belgisch Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen), retail organisaties of vanuit certificerende instellingen voor het behalen van het BRCGS, IFS of FSSC 22000 certificaat. Tijdens deze audits en inspecties moet je kunnen aantonen dat medewerkers getraind zijn. Dit realiseer je door zelf een (digitale) map bij te houden van alle gevolgde trainingen per medewerker en de behaalde resultaten. Ook moet aantoonbaar zijn wat de inhoud van de training is geweest. Wil je dit eenvoudig en automatisch inzichtelijk hebben? Dan is een online opleidingsplan de ideale oplossing voor jou.
Waar de trainingsbehoeften binnen jouw bedrijf ook liggen, wij bieden voor iedere situatie een passende trainingsoplossing. Plan onderstaand je HACCP cursus. Wil je de HACCP cursus online laten volgen? We beschikken over complete deskundige E-learning trainingen in iedere gewenste taal die je direct kunt aanschaffen. Ook ontwerpen we uitgebreide praktijkgerichte E-learning trainingen op maat. Wil je ook het gedrag van medewerkers trainen en ga je voor een optimaal resultaat op de werkvloer? Dan zijn klassikale trainingen of complete blended learning trajecten echt iets voor jouw bedrijf. Mogen wij je helpen om snel de gewenste HACCP cursus te vinden? Bekijk ons trainingsaanbod of neem vrijblijvend contact met ons op. Normec Foodcare is lid van het keurmerk Nederlandse Raad van Training en Opleiding (NRTO). In België kunnen opleidingen aangeboden worden met Alimento subsidies.
Datum:
10 Januari 2024Training:
Blended training Basis VoedselveiligheidTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€405Datum:
24 Januari 2024Training:
Blended training Voedselfraude& productintegriteitTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€460Datum:
26 Januari 2024Training:
Blended training HACCP-teamTijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€405Datum:
30 Januari 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
30 Januari 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
30 Januari 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
1 Februari 2024Training:
Blended training Food DefenseTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€375Datum:
27 Februari 2024Training:
Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)Tijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€375Datum:
27 Februari 2024Training:
Opleiding KwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
26 uurPrijs:
€2205Datum:
6 Maart 2024Training:
Blended training HACCP-teamTijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€405Datum:
26 Maart 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
26 Maart 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
26 Maart 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
2 April 2024Training:
Training HACCP methodiek gevorderdTijdsduur:
8 uurPrijs:
€515Datum:
9 April 2024Training:
Opleiding KwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
26 uurPrijs:
€2205Datum:
10 April 2024Training:
Blended training Basis VoedselveiligheidTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€405Datum:
13 Mei 2024Training:
Blended training Basis VoedselveiligheidTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€405Datum:
14 Mei 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
14 Mei 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
14 Mei 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
4 Juni 2024Training:
Opleiding KwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
26 uurPrijs:
€2205Datum:
18 Juni 2024Training:
Blended training Voedselfraude& productintegriteitTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€460Datum:
18 Juni 2024Training:
Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)Tijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€375Datum:
21 Juni 2024Training:
Blended training Food DefenseTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€375Datum:
25 Juni 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
25 Juni 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
25 Juni 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
9 Juli 2024Training:
Blended training Voedselfraude& productintegriteitTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€460Datum:
9 September 2024Training:
Blended training Introductie kwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€310Datum:
17 September 2024Training:
Blended training Basis VoedselveiligheidTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€405Datum:
19 September 2024Training:
Blended training Voedselfraude& productintegriteitTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€460Datum:
1 Oktober 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
1 Oktober 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
1 Oktober 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
8 Oktober 2024Training:
Opleiding KwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
26 uurPrijs:
€2205Datum:
8 Oktober 2024Training:
Blended training HACCP-teamTijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€405Datum:
15 Oktober 2024Training:
Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)Tijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€375Datum:
5 November 2024Training:
Training Introductie kwaliteitsmedewerkerTijdsduur:
8 uurPrijs:
€460Datum:
12 November 2024Training:
Blended training HACCP-teamTijdsduur:
3.5 uurPrijs:
€405Datum:
19 November 2024Training:
Training HACCP methodiek gevorderdTijdsduur:
8 uurPrijs:
€515Datum:
2 December 2024Training:
Cursus Coördinator voedselveiligheid (level 4)Tijdsduur:
16 uurPrijs:
€920Datum:
2 December 2024Training:
Cursus HACCP-teamleiderTijdsduur:
15 uurPrijs:
€920Datum:
2 December 2024Training:
Training HACCP-teamTijdsduur:
8 uurPrijs:
€525Datum:
12 December 2024Training:
Blended training Basis VoedselveiligheidTijdsduur:
2.5 uurPrijs:
€405
Neem contact op met onze Teamleider Training & Education Sjoerd Remmers.
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Wanneer er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bi...
Op deze pagina staat een overzicht tot 1 juli 2022 van de wijzigingen aangaande de wetgeving. Voor wijzigingen na 1 juli 2022 lees hier verder. Klik op de titel van het onderwerp om naar de algemen...
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...
Wil je jouw medewerkers opleiden voor het controleren en keuren van aardappelen, groenten- en fruitproducten? Dat kan me...
Train medewerkers online op ieder moment en op elke gewenste locatie
Kennis en gedrag van medewerkers spelen een grote rol bij het produceren van goede en voedselveilige producten. Daarom i...
Effectief en volledig aangepast aan uw bedrijfsproces een keurmeester AGF opleiden? Onze training-on-the-job maakt het w...
Heb je een nieuwe kwaliteitsmedewerker nodig en heb je een medewerker die hier wel geschikt voor is? Dan helpen we je gr...
Verlaag de foutgevoeligheid van het handboekbeheer.
Neem contact op met onze Teamleider Training & Education Sjoerd Remmers
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
