HACCP cursus voor ieder niveau

03-02-2022 | Gemiddelde leestijd: 4 min
Dit bericht is 2682 keer bekeken

Als je met voedingsmiddelen werkt, heb je vast weleens van de term HACCP gehoord. In deze blog lees je wat een HACCP cursus is en waarom het belangrijk is om deze te volgen. Ook lees je uit welke trainingsvormen en soorten HACCP cursussen je kunt kiezen.

Wat is HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die voedsel bereiden, bewerken en/of verkopen zijn wettelijk verplicht om te werken volgens de HACCP richtlijnen. Dit betekent dat je voedselveilige producten levert aan je afnemers. Voor elke fase in de productie analiseer (Analysis) je als bedrijf vast wat de gevaren (Hazards) zijn en wat er dus fout kan gaan. En hoe je kunt voorkomen dat deze gevaren zich voordoen (Critical Control Points). Bedrijven kunnen zelf een HACCP-plan maken of bijvoorbeeld werken volgens een door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) goedgekeurde Hygiënecode.

Productie bakkerij

Wat is een HACCP cursus?

Tijdens een HACCP cursus leer je alle belangrijke zaken rondom HACCP. Je leert hoe je voedselveilig kunt werken en waar je op moet letten. Ook leer je welke verschillende soorten gevaren er zijn en hoe je kunt voorkomen dat deze gevaren zich voordoen. Hierbij wordt niet alleen ingegaan op onopzettelijke besmetting van producten, maar ook op moedwillige besmetting van producten.

Welke trainingsvormen zijn er?

HACCP cursussen zijn er in allerlei trainingsvormen. We hebben de meest voorkomende trainingsvormen en de verschillen ertussen voor je op een rij gezet:

  • Met E-learning volg je de HACCP cursus online. E-learning trainingen zijn zeer flexibel toe te passen. Je kunt op ieder moment een medewerker uitnodigen, waarna deze de HACCP cursus via een computer met internetverbinding volgt. Dit kan in iedere gewenste taal. Heb je regelmatig te maken met nieuwe medewerkers of uitzendkrachten dan is E-learning een ideale oplossing om de kennis van deze medewerkers flexibel bij te spijkeren. Klassikale trainingen zijn tussentijds minder gemakkelijk te realiseren.
  • Klassikale HACCP cursussen zijn op jouw locatie of extern te realiseren. Bij een klassikale training gaat het ook om het vergroten van de kennis, maar vooral om het aanleren van gewenst gedrag.
  • Met blended learning trajecten worden E-learning en klassikale trainingsvormen gecombineerd. Blended learning is een trainingsoplossing waarbij je E-learning trainingen en klassikale trainingen combineert. Hiermee kun je een optimaal opleidingstraject realiseren, waarbij je zowel de kennis van medewerkers als het gewenste gedrag aanleert. Je kunt bijvoorbeeld de kennis aanleren en toetsen met E-learning en vervolgens inspelen op de behoeften van de medewerkers tijdens de klassikale training. Ook kun je bijvoorbeeld één of meerdere malen per jaar een klassikale training verzorgen en nieuwe en tijdelijke medewerkers tussentijds trainen via E-learning.

Welke soorten HACCP cursussen zijn er?

HACCP cursussen zijn voor ieder niveau beschikbaar. Nieuwe medewerkers wil je bijvoorbeeld een basistraining laten volgen over HACCP en vaste medewerkers een verdiepende training. Wil je meer verdieping voor je kwaliteitsafdeling? Dan zijn de trainingen HACCP-teamleider en HACCP-methodiek een mooie optie. Zie onderstaand een aantal voorbeelden van HACCP cursussen.

  • Basis voedselveiligheid en HACCP
  • HACCP-teamleider
  • HACCP-methodiek: het opstellen en invoeren van een volledig HACCP-plan
  • Voedselfraude en product integriteit
  • Introductie kwaliteitsmedewerker
  • Coördinator voedselveiligheid

Hoe maak je de trainingsresultaten aantoonbaar?

In de voedingsmiddelen sector heb je regelmatig te maken met audits en inspecties. Bijvoorbeeld vanuit de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), retail organisaties of vanuit certificerende instellingen voor het behalen van het BRCGS, IFS of FSSC 22000 certificaat. Tijdens deze audits en inspecties moet je kunnen aantonen dat medewerkers getraind zijn. Dit realiseer je door zelf een (digitale) map bij te houden van alle gevolgde trainingen per medewerker en de behaalde resultaten. Ook moet aantoonbaar zijn wat de inhoud van de training is geweest. Wil je dit eenvoudig en automatisch inzichtelijk hebben? Dan is een online opleidingsplan de ideale oplossing voor jou.

Voor ieder bedrijf een passende HACCP cursus

Waar de trainingsbehoeften binnen jouw bedrijf ook liggen, wij bieden voor iedere situatie een passende trainingsoplossing. Plan onderstaand je HACCP cursus. Wil je de HACCP cursus online laten volgen? We beschikken over complete deskundige E-learning trainingen in iedere gewenste taal die je direct kunt aanschaffen. Ook ontwerpen we uitgebreide praktijkgerichte E-learning trainingen op maat. Wil je ook het gedrag van medewerkers trainen en ga je voor een optimaal resultaat op de werkvloer? Dan zijn klassikale trainingen of complete blended learning trajecten echt iets voor jouw bedrijf. Mogen wij je helpen om snel de gewenste HACCP cursus te vinden? Bekijk ons trainingsaanbod of neem vrijblijvend contact met ons op. Normec Foodcare is lid van het keurmerk Nederlandse Raad van Training en Opleiding (NRTO).

Datum

Training

Tijdsduur

Prijs (excl. BTW)

Datum:

7 Oktober 2022

Training:

Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)

Tijdsduur:

3.5 uur

Prijs:

€355

Datum:

11 Oktober 2022

Training:

Training Introductie kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

1 November 2022

Training:

Opleiding Kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

3 dagen

Prijs:

€1940

Datum:

23 November 2022

Training:

Blended training HACCP-team

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

24 November 2022

Training:

Cursus Coördinator voedselveiligheid

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

24 November 2022

Training:

Training HACCP-team

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

24 November 2022

Training:

Cursus HACCP-teamleider

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

28 November 2022

Training:

Training HACCP methodiek gevorderd

Tijdsduur:

7 uur

Prijs:

€455

Datum:

1 December 2022

Training:

Blended training Introductie kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

7 December 2022

Training:

Blended Training Basis Voedselveiligheid

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€310

Datum:

10 Januari 2023

Training:

Blended Training Basis Voedselveiligheid

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€310

Datum:

26 Januari 2023

Training:

Blended training HACCP-team

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

30 Januari 2023

Training:

Training HACCP-team

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

30 Januari 2023

Training:

Cursus HACCP-teamleider

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

30 Januari 2023

Training:

Cursus Coördinator voedselveiligheid

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

1 Februari 2023

Training:

Blended training Food Defense

Tijdsduur:

2 uur

Prijs:

€355

Datum:

7 Februari 2023

Training:

Blended training Voedselfraude & productintegriteit

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€355

Datum:

8 Februari 2023

Training:

Training Introductie kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

14 Februari 2023

Training:

Opleiding Kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

3 dagen

Prijs:

€1940

Datum:

2 Maart 2023

Training:

Blended training HACCP-team

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

3 April 2023

Training:

Training HACCP methodiek gevorderd

Tijdsduur:

7 uur

Prijs:

€455

Datum:

6 April 2023

Training:

Blended Training Basis Voedselveiligheid

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€310

Datum:

10 April 2023

Training:

Cursus HACCP-teamleider

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

10 April 2023

Training:

Training HACCP-team

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

10 April 2023

Training:

Cursus Coördinator voedselveiligheid

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

9 Juni 2023

Training:

Training HACCP methodiek gevorderd

Tijdsduur:

7 uur

Prijs:

€455

Datum:

19 Juni 2023

Training:

Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)

Tijdsduur:

3.5 uur

Prijs:

€355

Datum:

27 Juni 2023

Training:

Blended training Voedselfraude & productintegriteit

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€355

Datum:

29 Juni 2023

Training:

Blended training Food Defense

Tijdsduur:

2 uur

Prijs:

€355

Datum:

4 Juli 2023

Training:

Opleiding Kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

3 dagen

Prijs:

€1940

Datum:

13 September 2023

Training:

Blended Training Basis Voedselveiligheid

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€310

Datum:

25 September 2023

Training:

Training HACCP-team

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

25 September 2023

Training:

Cursus HACCP-teamleider

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

25 September 2023

Training:

Cursus Coördinator voedselveiligheid

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

28 September 2023

Training:

Blended training HACCP-team

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

4 Oktober 2023

Training:

Opleiding Kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

3 dagen

Prijs:

€1940

Datum:

9 Oktober 2023

Training:

Blended training HACCP-team

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€355

Datum:

11 Oktober 2023

Training:

Training Introductie kwaliteitsmedewerker

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

13 Oktober 2023

Training:

Workshop Introduction food safety / HACCP and Hygiene (English)

Tijdsduur:

3.5 uur

Prijs:

€355

Datum:

27 November 2023

Training:

Training HACCP-team

Tijdsduur:

1 dag

Prijs:

€460

Datum:

27 November 2023

Training:

Cursus HACCP-teamleider

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

27 November 2023

Training:

Cursus Coördinator voedselveiligheid

Tijdsduur:

2 dagen

Prijs:

€810

Datum:

7 December 2023

Training:

Blended Training Basis Voedselveiligheid

Tijdsduur:

2.5 uur

Prijs:

€310
Marlous-van-Drunen.jpg
Auteur: Marlous van Drunen Marketing & Communicatie
Sjoerd-Remmers-1.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Teamleider Training & Education Sjoerd Remmers.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

Carenet

Verbetering voedselveiligheidscultuur voor Simons Vleeswaren

Simons Vleeswaren voert sinds 2020 digitale inspecties uit via onze online inspectiemodule. Hierdoor werkt men niet alleen efficiënter binnen het bedrijf, er is ook een verbetering van de voedselveil...
13 Januari 2022
regelgeving voedselveiligheid

Voldoet mijn voeding- en gezondheidsclaim?

Een verkeerd gebruik van afbeeldingen en teksten op een verpakking kan leiden tot een forse boete en de verplichting om een verpakking aan te passen. Wat is nou wel en niet toegestaan binnen de claims...
12 Januari 2021

Risico’s proactief managen in 7 stappen

Hoe controleer je de effectiviteit van de beheersmaatregelen en hoe ben je goed voorbereid op incidenten? Het stappenplan Risico's proactief managen helpt je op weg.
12 November 2021

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Sjoerd-Remmers-1.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Teamleider Training & Education Sjoerd Remmers

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Sjoerd-Remmers-1.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief