Zodra de consument zich in de wandelgangen van de retailer of groothandel bevindt, verwacht deze dat de schappen gevuld zijn met producten waarvan de kwaliteit en voedselveiligheid geborgd zijn. Zieke consumenten, recalls, schadeclaims, daar wilt u als retailer of groothandel liever niet mee te maken krijgen. Of u nu werkt volgens een eigen kwaliteitssysteem of een hygiënecode zoals de CBL-Hygiënecode, scherpe aandacht voor voedselveiligheid en kwaliteit is ieder moment van de dag van groot belang.
In deze transparante samenleving spelen de media een grote rol in het verspreiden van informatie over de risico’s van voeding. Als producerend bedrijf bent u verantwoordelijk voor de certificering van je producten, maar de retailer en groothandel bepaalt zelf welke producten in de schappen liggen. Als bedrijven fouten maken in de kwaliteit of veiligheid van hun producten, kan dat de retailer of groothandel flinke imagoschade opleveren. Het is daarom van groot belang de gehele keten onder controle te hebben.
Als retailer of groothandel levert u een breed scala van levensmiddelen dat door een groot aantal producenten wordt aangeleverd. Om risico’s te voorkomen, moet u volledig op de hoogte zijn van de prestaties van uw leveranciers en filialen. Maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan: keten(beheersing) is complex.
Door onze jarenlange ervaring bij productiebedrijven weten wij haarfijn de risico’s van je leverancier in kaart te brengen. We beoordelen leveranciers op het gebied van onder andere traceerbaarheid, etikettering, microbiologie en de procesbeheersing van voedselveiligheid. Daarnaast bieden we een geautomatiseerde oplossing voor productspecificaties en de monitoring van hygiëne en HACCP binnen uw eigen organisatie. Ook kunnen we audits uitvoeren om te controleren of uw bedrijf voldoet aan de eisen van het FAVV.
Het FAVV voert regelmatig inspecties uit bij supermarkten, speciaalzaken en groothandels. Hierbij worden onder andere de hygiëne, ongediertebeheersing, temperatuurbeheersing en registraties beoordeeld. Bij meerdere keren een slechter resultaat en wanneer u meerdere keren een boete ontvangt, komt u onder verscherpt toezicht te staan. Inspectieresultaten worden door de FAVV kenbaar gemaakt, waarbij slechte resultaten het imago van uw bedrijf kunnen schaden. Door regelmatig inspecties uit te voeren binnen uw winkel(s) kunt u waar nodig tijdig verbetermaatregelen treffen. Zo blijft u een constante kwaliteit leveren richting de klanten en staat u niet zomaar voor verrassingen tijdens externe inspecties. U kunt inspectierondes lopen op basis van de eisen uit de hygiënecode of op basis van uw eigen kwaliteitshandboek.
In de media is bijna dagelijks sprake van gevallen van voedselfraude en opzettelijke besmetting. Ook retailers en groothandels worden hiermee geconfronteerd. Voor bedrijven kan dit niet te onderschatten imagoschade opleveren. We helpen u graag bij het bewaken van de productintegriteit en het opstellen van een eventuele kwetsbaarheidsanalyse. Ook geven we advies over hoe u kunt handelen in het geval van daadwerkelijke fraude.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!