Retail en groothandel

Zodra de consument zich in de wandelgangen van de retailer of groothandel bevindt, verwacht deze dat de schappen gevuld zijn met producten waarvan de kwaliteit en voedselveiligheid geborgd zijn. Zieke consumenten, recalls, schadeclaims, daar wilt u als retailer of groothandel liever niet mee te maken krijgen. Of u nu werkt volgens een eigen kwaliteitssysteem of een hygiënecode zoals de CBL-Hygiënecode, scherpe aandacht voor voedselveiligheid en kwaliteit is ieder moment van de dag van groot belang.

Ketenbeheersing van groot belang

In deze transparante samenleving spelen de media een grote rol in het verspreiden van informatie over de risico’s van voeding. Als producerend bedrijf bent u verantwoordelijk voor de certificering van je producten, maar de retailer en groothandel bepaalt zelf welke producten in de schappen liggen. Als bedrijven fouten maken in de kwaliteit of veiligheid van hun producten, kan dat de retailer of groothandel flinke imagoschade opleveren. Het is daarom van groot belang de gehele keten onder controle te hebben.

Geen grijs gebied

Als retailer of groothandel levert u een breed scala van levensmiddelen dat door een groot aantal producenten wordt aangeleverd. Om risico’s te voorkomen, moet u volledig op de hoogte zijn van de prestaties van uw leveranciers en filialen. Maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan: keten(beheersing) is complex.

Door onze jarenlange ervaring bij productiebedrijven weten wij haarfijn de risico’s van je leverancier in kaart te brengen. We beoordelen leveranciers op het gebied van onder andere traceerbaarheid, etikettering, microbiologie en de procesbeheersing van voedselveiligheid. Daarnaast bieden we een geautomatiseerde oplossing voor productspecificaties en de monitoring van hygiëne en HACCP binnen uw eigen organisatie. Ook kunnen we audits uitvoeren om te controleren of uw bedrijf voldoet aan de eisen van het FAVV.