header oranje fruit en groenten

Cherrytomaten: gezond, makkelijk én lekker

06-04-2021 | Gemiddelde leestijd: 3 min
Dit bericht is 86 keer bekeken

Er is geen AGF-categorie waar zoveel aandacht aan rassenkeuze, teeltechniek en smaak wordt besteed als de tomatencategorie. Met name cherrytomaatjes zijn heel populair onder consumenten. Hoe creëer je de perfecte smaakervaring?

Koploper binnen tomaten zijn de cherrytomaten. Cherrytomaatjes zijn een gezonde en handige snackoptie, omdat ze gemakkelijk te eten zijn en geen bereiding vereisen. Door dit gemak en de toegenomen focus op smaak zijn cherrytomaatjes een van de meest populaire artikelen in de supermarkt geworden en is de consumptie enorm toegenomen. Met de ontwikkeling van het snoeptomaat-concept is zelfs een compleet nieuwe en snelgroeiende productgroep ontstaan binnen de tomatencategorie.

De consument beslist

In winkel wordt de aankoopbeslissing van consumenten vaak beïnvloed door kleur, consistentie en verpakking. Beschimmeld of gespleten fruit kan ertoe leiden dat de consument afziet van aankoop in de supermarkt.

Voor het verhogen van consumptie van cherrytomaten staat echter goede eetkwaliteit voor de consument centraal. De smaak van tomaten wordt in hoge mate bepaald door het suikergehalte. Maar dat is niet het enige. Ook de balans tussen suiker en zuurgraad heeft invloed op de smaakervaring van consumenten. Idealiter ligt het suikerniveau hoger dan 8 graden Brix. De ideale zuurgraad varieert afhankelijk van de Brixwaarde. Hoe zoeter de tomaat, hoe hoger de zuurgraad kan zijn.

Daarnaast kunnen tomaten onrijp, overrijp, melig en te zacht zijn. Dit leidt ertoe dat een consument niet tevreden is met haar aankoop en dat die bij haar volgende supermarktbezoek tomaten waarschijnlijk even overslaat.

De ontwikkelingen in de tomatenproductgroep zijn positief. Wij zien nog veel ruimte om de komende jaren de kwaliteit van cherrytomaten verder te verbeteren en consumenten blij te maken met lekkere en kwalitatief goede tomaten. Dit zal de consumptie van cherrytomaten verder verhogen.

Jouw partner in de wereld van AGF

Kwaliteit en beschikbaarheid van groente en fruit fluctueren doorlopend. Naast dagelijkse werkzaamheden zoals het keuren van AGF zijn er nieuwe uitdagingen. Denk aan het reduceren van verpakkingsmaterialen, de toenemende focus op smaak, de AGF-kennis van nieuw personeel, het verbeteren van specificaties, het optimaliseren van seizoensovergangen en de introductie van nieuwe teelttechnieken.

In deze complexe groente- en fruitwereld is Normec Foodcare jouw partner. Wij geven je grip op de kwaliteit van AGF. Dit doen wij door:

  • Monitoren van kwaliteit in de supermarkt
  • Productvergelijkingen
  • Houdbaarheidstesten
  • Smaakonderzoek
  • Winkelinspecties
  • Productspecificaties
  • Detachering keurmeesters & kwaliteitsmanagers
  • Opleidingen kwaliteit AGF

Ons team van AGF-experts en keurmeesters is er voor jou. Met vele jaren aan kennis en ervaring weten wij als geen ander hoe je als teler, importeur of supermarktketen het verschil kunt maken in AGF.

Hulp nodig?

Wij helpen je graag met complexe kwaliteitsvraagstukken. Samen met jou maken we het verschil in het dagelijks leven van de consument. Bekijk wat wij voor je kunnen betekenen of neem contact met ons op. Onze AGF-experts helpen je graag.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
karin2

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

header digitaal inspecteren

Inspecteer jij al digitaal?

Inspecties uitvoeren moet. Inspecties zijn namelijk onderdeel van het verificatieprogramma van het kwaliteitssysteem dat jij met jouw bedrijf hebt gekozen. Je voert inspecties uit om te controleren of...
25 Januari 2020
Carenet

Normec Foodcare Online support: de best passende oplossing voor iedere klant

Klanttevredenheid staat bij Normec Foodcare Online hoog in het vaandel. Daarom staat onze afdeling support iedere werkdag voor alle klanten klaar om vraagstukken telefonisch, per mail of via de chat t...
23 Juni 2020

BRC Food

De BRCGS voor Food Safety is een GFSI (Global Food Safety Initiative) erkende standaard en is 1998 ontwikkeld door Engelse retailers. BRC Food zorgt voor het beheer van de productveiligheid, integrite...
26 Februari 2020

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

karin2

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
karin2

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu