Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor u de kwaliteit van producten in de supermarkt. Precies zoals een consument dit ervaart als een product gekocht wordt.
Kwaliteit van AGF en andere versproducten fluctueert gedurende het jaar. Dit wordt in hoge mate bepaald door seizoensinvloeden en keuzes die gemaakt worden tijdens productie, in de keten en op de winkelvloer. Denk hierbij aan het suikergehalte en de hardheid van aardbeien in de winter of het gevolg van een tropische week op de kwaliteit in het schap in de zomer. Om te zorgen dat de kwaliteit van constant niveau is, meten wij dit voor u in de supermarkt.
Het optimaliseren van smaak en houdbaarheid van versproducten is een doorlopende uitdaging. Daarom monitoren wij de kwaliteit elke week. We kopen wekelijks producten in supermarkten en analyseren die in ons laboratorium.
De rapporten zijn kort en krachtig en kunt u meteen gebruiken. De rapporten worden door supermarktketens en hun leveranciers gebruikt om doorlopend de kwaliteit van producten te analyseren en verbeteringen in de keten door te voeren.
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Wij meten kwaliteit door “de ogen van de consument”. In onze programma’s meten we de aspecten die echt het verschil maken voor consumenten. Denk daarbij aan het suikergehalte, de textuur, het drogestofgehalte, viscositeit en wateractiviteit.
Daarnaast meten we een serie product-specifieke aspecten. Bij aardbeien meten wij onder andere bederf, bij tomaten de kleur en bij panklare groente de receptuur. Elke meting combineren we met een smaakbeoordeling. Hierdoor ontstaat een 360 graden plaatje van het product; een combinatie van harde metingen en smaak- en uiterlijkbeoordelingen.
| Smaak | Uiterlijk |
| Suikergehalte (Brix) | Maatvoering |
| Zuur (titreerbaar) | Kleur |
| Zuurgraad (pH) | Beschadigingen |
| Droge stof | Bederf |
| Textuur (druk) | Versheidscore |
| Wateractiviteit (Aw) | Uiterlijkscore |
| Viscositeit | |
| Sappercentage | |
| Smaakscore |
Hulp nodig om te analyseren wat de consument ervaart? Onze specialisten helpen je graag. Op locatie of op afstand, wij staan voor u klaar.
Wij helpen u om te zorgen dat de kwaliteit van groente en fruit van het juiste niveau is. Met onze kennis en meer dan 25 jaar ervaring heb je met ons de beste sparringpartner in huis. Zo hebben we keurmeesters in dienst, meten we de kwaliteit van AGF in de supermarkt, bieden we kwaliteitsopleidingen aan en doen we houdbaarheidstesten van AGF. Bekijk hier het complete overzicht van diensten die wij in aanbieden in AGF.
Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in...
Versproducten als AGF zijn maar beperkt houdbaar. Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktke...
Is het ene tomatenras zoeter dan het andere? Hoe vergelijkt een A-merk zich ten opzichte van een huismerk? Is mijn produ...
Of het nu gaat om containerkeur, productkeur voor retail en toeleveranciers, voorraadcontroles of inspectie bij verladin...
U wilt de kwaliteit waarborgen binnen uw bedrijf en ze naar een hoger niveau tillen? Er bestaan veel verschillende voeds...
Het is belangrijk om goed opgeleide keurmeesters in dienst te hebben die in staat zijn aardappelen, groente en fruit op ...
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
