banner sinaasappels

Workshop Gevarenbeheersing listeria

Listeria monocytogenes is één van de gevaarlijke pathogene micro-organismen die we veel in het nieuws zien de laatste tijd. Als veroorzaker van veel recalls focussen we in deze training op hoe we deze gevaren van deze ziekmaker in ons productieproces kunnen beheersen. Ook voor de niet kant-en-klare levensmiddelen is dit een groot risico. In deze workshop gaan we in op de leefomstandigheden van Listeria monocytogenes. We oefenen met het inschatten en beheersen van de risico’s en bespreken het gebruik van challenge-testen. Ook Infoblad 85 waarin de NVWA een toelichting geeft wordt uitgebreid besproken. Tot slot bespreken we een plan van aanpak, mocht jouw bedrijf te maken krijgen met een besmetting van Listeria moncytogenes.

Inhoud

  • Listeria monocytogenes
  • Eigenschappen en groeiomstandigheden
  • Wetgeving
  • Gebruik van challengetesten en voorspellingen
  • Infoblad 85
  • Besmettingsroutes in productie
  • Beheersen van gevaar van andere pathogene micro-organismen, zoals Salmonella, STEC

Voor wie?

Deze training is bedoeld voor kwaliteitsmanagers en microbiologen die (mede)verantwoordelijk zijn voor het beheersen van het risico van microbiologische gevaren in een voedselproducerend bedrijf.

Cursusinformatie

  • Data

    16 Oktober 2020, 8 Maart 2021, 27 September 2021

  • Locatie

    Den Bosch

  • Trainingsduur

    3.5 uur

  • Prijs (excl. BTW)

    €325

Meld je aan

Datum/tijd

Locatie

Aantal vrij

Inschrijven

16 Oktober 2020 09:00-12:30

Locatie:

Den Bosch

Aantal vrij:

12 plaatsen over

Inschrijven:

8 Maart 2021 09:00-12:30

Locatie:

Den Bosch

Aantal vrij:

12 plaatsen over

Inschrijven:

27 September 2021 09:00-12:30

Locatie:

Den Bosch

Aantal vrij:

12 plaatsen over

Inschrijven:

Sjoerd-Remmers-1.jpg

Meer weten over een training?

Neem contact op met teamleider Training & Education Sjoerd Remmers

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
Sjoerd-Remmers-1.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu