Workshop Food defense

De training Food Defense (TACCP) is voor medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het opzetten, implementeren en onderhouden van food defense binnen jouw organisatie.

Resultaat

Na afloop van de training food defense ken je de betekenis van het begrip food defense en ben je bewust van de daar bijbehorende verantwoordelijkheden. Je bent in staat potentiële gevaren en de mogelijke gevolgen hiervan te herkennen en een vatbaarheidsanalyse en daaruit volgende food defense plan op te stellen.

“Mystery guest” bezoek

Bij incompany trainingen op dit gebied is de training erg goed te combineren met een “Verificatie van de food defense”. Hierbij checkt de trainer in hoeverre de food defense procedures worden nageleefd in de praktijk. De trainer probeert als ongewenste gast de bedrijfsruimtes te betreden en rapporteert zijn bevindingen. Verbeterpunten worden tijdens de training besproken.

Tijdens deze workshop gaan we aan de slag met:

• Aanleiding​ en achtergrond​
• Definitie​ food defense
• Actualiteiten​
• Wetgeving​ & normen​
• Toepassing​