VITAL® is een consistente methodologie, ontwikkeld door het Allergen Bureau om de impact van allergeen-kruiscontact te berekenen en te beoordelen. Deze rekentool wordt wereldwijd geaccepteerd en gebruikt. Onder andere Albert Heijn stimuleert gebruik van deze tool via de standaard SimplyOK.
In deze training leer je, door Allergen Bureau erkende trainers, hoe je VITAL® kan toepassen binnen jouw allergenenmanagement. Tijdens deze training wordt er aandacht besteed aan de laatste versie van VITAL®. Je leert hoe je een gedegen allergenenvalidatie uitvoert. Verder leer je meer over leveranciersbeheersing, voorkomen van kruiscontaminatie, opstellen allergenenplanning en inzichtelijk maken van aanwezige (kruis)allergenen, inclusief de juiste toepassing van allergenen analyses. Daarnaast zullen we met praktijkvoorbeelden samen sparren over de allergenen validatie. Er wordt geoefend met de VITAL rekentools zoals VITAL online maar ook de Normec rekentool. Deze laatste blijft na afloop van de training toegankelijk en kan gebruikt worden voor upload in Trace One (AH) of SIM (Jumbo). De Normec rekentool is een door Retail geaccepteerde rekentool. Na afloop ben je in staat om zelfstandig een VITAL berekening uit te voeren.
In deze training is de lunch inbegrepen.
Deze training is geschikt voor QA-/kwaliteitsfunctionarissen, QA-managers en productieleiders iedereen die (mede)verantwoordelijk is voor het juist etiketteren van producten.
Voor deze workshop is het van belang dat je een laptop mee neemt. Voor de workshop zal een proefaccount worden aangemaakt. Je kan hiermee 4 weken VITAL® online uitproberen. Daarna kan je zelf een abonnement afsluiten. De Normec rekentool krijg je na afloop mee en blijft zonder abonnementsvorm toegankelijk.
16 november 2023
Den Bosch
7,0 uur
€ 499
Neem contact op met teamleider Training & Education Sjoerd Remmers
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!