header oranje fruit en groenten

Training Allergenenbeheersing VITAL

VITAL® is een  consistente methodologie, ontwikkeld door het Allergen Bureau om de impact van allergeen-kruiscontact te berekenen en te beoordelen. Deze rekentool wordt wereldwijd geaccepteerd en gebruikt. Onder andere Albert Heijn stimuleert gebruik van deze tool via de standaard SimplyOK.

In deze training leer je, door Allergen Bureau erkende trainers, hoe je VITAL® kan toepassen binnen jouw allergenenmanagement.  Tijdens deze training wordt er aandacht besteed aan de laatste versie van VITAL®. Je leert hoe je een gedegen allergenenvalidatie uitvoert. Verder leer je meer over leveranciersbeheersing, voorkomen van kruiscontaminatie, opstellen allergenenplanning en inzichtelijk maken van aanwezige (kruis)allergenen, inclusief de juiste toepassing van allergenen analyses. Daarnaast zullen we met praktijkvoorbeelden samen sparren over de allergenen validatie. Er wordt geoefend met de VITAL rekentools zoals VITAL online maar ook de Normec rekentool. Deze laatste blijft na afloop van de training toegankelijk en kan gebruikt worden voor upload in Trace One (AH) of SIM (Jumbo). De Normec rekentool is een door Retail geaccepteerde rekentool. Na afloop bent je in staat om zelfstandig een VITAL berekening uit te voeren.
In deze training is de lunch inbegrepen.

Inhoud

  • Wijzigingen VITAL®
  • Allergenen
  • Allergenenmanagement / Eisen BRC, IFS, FSSC 22000
  • Kruiscontaminatie
  • Allergenenvalidatie
  • Praktische handreikingen
  • Allergenen analyses
  • VITAL® risicobeoordelingsprogramma
  • Drempelwaarden
  • De 5 stappen van SimplyOK
  • Toepassen van VITAL® online programma
  • Toepassen van Normec rekentool

Voor wie?

Deze training is geschikt voor QA-/kwaliteitsfunctionarissen, QA-managers en productieleiders  iedereen die (mede)verantwoordelijk is voor het juist etiketteren van producten.

Zelf meenemen

Voor deze workshop is het van belang dat je een laptop mee neemt. Voor de workshop zal een proefaccount worden aangemaakt. Je kan hiermee 4 weken VITAL® online uitproberen. Daarna kan je zelf een abonnement afsluiten. De Normec rekentool krijg je na afloop mee en blijft zonder abonnementsvorm toegankelijk.

Cursusinformatie

  • Data

    23 maart 2023, 16 november 2023

  • Locatie

    Den Bosch

  • Trainingsduur

    7,0 uur

  • Prijs (incl. lesmateriaal, excl. BTW)

    € 499

Meld je aan

Datum/tijd

Locatie

Aantal vrij

Inschrijven

23 Maart 2023 10:00

Locatie:

Den Bosch

Aantal vrij:

11 plaatsen over

Inschrijven:

16 November 2023 10:00

Locatie:

Den Bosch

Aantal vrij:

12 plaatsen over

Inschrijven:

Sjoerd-Remmers-1.jpg

Meer weten over een training?

Neem contact op met teamleider Training & Education Sjoerd Remmers

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Sjoerd-Remmers-1.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief