Keurmeestermodule P16: exoten: o.a. ananas, granaatappel, litchi, mango etc.

Wil jij alles weten over Exoten: o.a. Ananas, Granaatappel, Litchi en Mango?

Inhoud

Tijdens de productmodule over Exoten wordt er aandacht geschonken aan de volgende onderwerpen:

• Benamingen, herkomst, geschiedenis en uiterlijk van de behandelde producten
• Productie en handelsstromen in Nederland en de Europese Unie
• Teelt, teeltwijze, rassen, oogst, ziekten & gebreken, vakterminologie en begrippen
  A) EU voorschriften inzake “Specifieke normen” voor de van toepassing zijnde producten
  B) EU voorschriften inzake “Algemene normen” voor de overige producten
  C) De UNECE richtlijnen voor de niet genormeerde producten
• Bewaarcondities, opslagduur, temperatuur, condities bij gemengde opslag. Onder andere allergenen/bio
• Praktisch keuren aan de hand van monsters of partijen, waarbij het beoordelen, indelen, controleren en/of corrigeren van de product kwaliteit getraind wordt
• Herkennen van rassen, producten, rijpheidstadia, ziekten en gebreken
• Toepassen van publiek- en privaatrechtelijke verordeningen en kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van EU, KCB en afzetorganisaties
• Oordelen over en kunnen toepassen van fytosanitaire-, residu-, tolerantie- verpakkings-, fust-, en aanduidingsvoorschriften
• Bedrijfsbezoeken op o.a. teeltbedrijven of pakstations

Tijdens deze productmodule worden zowel de theoretische kennis als de praktische vaardigheden getoetst. Hiervan moet minimaal 70% goed zijn. Wanneer de module met voldoende resultaat wordt afgerond (in ieder geval minimaal een 6,0 voor het praktijkexamen) ontvangt de cursist een certificaat en cijferlijst.

In het kader van duurzaamheid delen we vanaf medio 2021 het lesmateriaal voornamelijk digitaal. Op dag één blijf je een map ontvangen met daarin de geprinte presentaties. Ook is hier ruimte voor notities. Overige documenten, zoals kennisdocumenten en UNECE normen, reiken wij een USB stick aan je uit op dag één. Deze documenten zijn voornamelijk bedoeld als naslagwerk. Mocht je het prettig vinden, kun je uiteraard je laptop meenemen. Op deze manier neem je alle benodigde kennis op een duurzame manier mee naar huis!

In-company

Voor de in-company cursus kunnen wij je een offerte op maat aanbieden.

Subsidie mogelijkheden

Bedrijven die onder de werkingssfeer vallen van de CAO voor de Groothandel Groenten en Fruit en die bekend zijn met een aansluitnummer bij Wissenraet & van Spaendock te Tilburg kunnen op verschillende cursussen van Normec Foodcare subsidie verkrijgen. Bekijk deze op de pagina subsidiemogelijkheden.