Cursus PCQI

Alle bedrijven die voeding naar de Verenigde Staten exporteren zijn verplicht te voldoen aan de eisen van de FDA, vastgelegd in de FSMA verordening. Het bedrijf dient onder andere een gecertificeerde Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) for Human Food aangesteld te hebben. De Food Safety Modernization Act (FSMA) heeft een vastgelegd programma van 2,5 dag waarin je tot PCQI opgeleid wordt.

De FSMA-wetgeving is erop gericht om de Amerikaanse volksgezondheid beter te beschermen. Door eisen te stellen aan het voedselveiligheidssysteem wil de Verenigde Staten het aantal voedselincidenten terugdringen. De PCQI is er om het voedselveiligheidssysteem en de wetgeving continu te controleren.

Met deze training voldoe je aan de eisen die de FDA stelt aan een PCQI en kan je een eventuele audit met vertrouwen tegemoet zien. Na het volgen van deze cursus ontvang je een PCQI certificaat en een registratie bij de FDA (inbegrepen bij de prijs). Het certificaat en registratie behaal je door de volledige cursus aanwezig te zijn.

De training is inclusief lesmateriaal en lunch. Er zijn mogelijkheden voor ontbijt, diner en overnachting; deze zijn niet inbegrepen. Vanaf vier personen is er een incompany mogelijkheid voor deze training. Bij interesse naar een incompany training kan je contact met ons opnemen.

Deze training wordt zowel in het Nederlands als in het Engels gegeven.

Inhoud

Het programma bestaat uit 16 hoofdstukken en is vastgesteld door de FDA. Onze trainers dragen de titel Lead Instructor Training for FSPCA Preventive Controls for Human Food.

Onderwerpen die onder andere behandeld worden tijdens de training zijn:

• Voedselveiligheidsprocessen
• HACCP versus HARPC (Hazard Analysis & Risk Based Preventive Controls)
• Biologische voedselveiligheidsgevaren
• Voorbereidende stappen in het ontwikkelen van een voedselveiligheidsplan
• Allergenen preventieve controles
• Schoonmaak preventieve controles
• Leveranciers preventieve controles

Voor wie?

De training is opgezet voor een ieder die wilt voldoen aan de eisen die de FDA stelt aan een PCQI. Het bedrijf dient volgens de FSMA één of meerdere PCQI’s aan te stellen die beschikken over de door de FDA geëiste kennis. Door deze training te volgen doe je deze kennis op en voldoe je aan de eisen die de FDA stelt aan een PCQI.

Het is verstandig om de training te laten volgen door een leidinggevende in jouw organisatie of een persoon met gevorderde kennis of ervaring op kwaliteitsgebied.

Let op: voor seafood en vruchtensapverwerkende bedrijven gelden aparte regels. Graag adviseren we je hierover.