Cursus Coördinator voedselveiligheid

Als inspirerend leider van jouw voedselveiligheidsteam, wordt er veel van je verwacht. Of het nu gaat om de juiste implementatie van een HACCP-systeem of het handhaven daarvan, kwaliteit heeft continu aandacht nodig.

Om je werkzaamheden goed uit te voeren heb je niet alleen diepgaande kennis nodig van HACCP, maar moet je ook een aantal communicatieve skills in huis hebben om medewerkers te blijven motiveren en ervoor te zorgen dat iedereen met de neus dezelfde kant op staat. Met deze training voldoe je aan de IFS 7, waarin gesteld staat dat de coördinator voedselveiligheid aantoonbaar getraind dient te zijn. Gedurende deze training gaan we in op zowel de kennis als vaardigheden die je als coördinator nodig hebt. Door middel van deze training wordt de HACCP-systematiek weer opgefrist maar ontwikkel je met name de vaardigheden die nodig zijn voor het creëren van draagvlak binnen het team. Het interactieve karakter van deze training bied je met name een sparringsmogelijkheid met vakgenoten en onze specialisten over jouw specifieke vragen.

Inhoud Dag 1

• Zoals de training HACCP voor HACCP-teamleden
• Verantwoordelijkheden van het HACCP-team
• HACCP en de van toepassing zijnde wet- en regelgeving
• Productaansprakelijkheid
• Chemische, microbiologische, fysische en allergenen besmettingen
• Gevaren- en risicoanalyse
• Beheersen, verifiëren en valideren van het HACCP-systeem en de CCP’s
• Corrigerende en preventieve maatregelen

Inhoud Dag 2

• Zoals de training Communicatie voor kwaliteitsmanagers
• De rol van de coördinator en het motiveren van medewerkers
• Draagvlak creëren
• Motiveren en beïnvloeden
• Omgaan met verschillende belangen
• Slecht nieuws brengen
• Luisteren, samenvatten, doorvragen
• Verbale en non-verbale communicatie
• Gelijk hebben en gelijk krijgen
• Eigen communicatiestijl en valkuilen
• Omgaan met verschillende belangen
• Rollenspellen en oefeningen

Voor wie?

De training is opgezet voor managers en medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het opzetten en onderhouden van een HACCP-systeem.

Vrijstelling

Heb je in het verleden bij Normec Foodcare de Cursus HACCP voor HACCP-teamleden gevolgd dan kan je vrijstelling krijgen op dit onderdeel (dag 1). Je hebt recht op deze vrijstelling indien je kan aantonen dat je in het bezit bent van een certificaat van onze cursus.