Cursus Voedselwetgeving
Ook dit jaar organiseert Wageningen Academy de Cursus Voedselwetgeving. Net als vorig jaar zullen drie specialisten van Normec Foodcare een deel van de cursus begeleiden. De sprekers van Normec Foodcare zijn Brenda Tijseling (Senior Adviseur QA), Aldo Evers (Senior Technisch Specialist) en Monique Ruiter (Adviseur QA). De cursus wordt gegeven door deskundige sprekers uit de advocatuur, wetenschap, overheid en het bedrijfsleven.
Deze cursus legt uit hoe de wetgeving over voedsel in elkaar zit. We leren over de belangrijkste regels en voorschriften, zoals de algemene levensmiddelenverordening. Ook behandelen we uitvoerig onderwerpen zoals aansprakelijkheid en het stelsel van regels en procedures om te voorkomen dat er schadelijke stoffen in ons eten terechtkomen en hoe dit wordt gecontroleerd. Verder behandelen we wetgeving op het gebied van verpakken van voedsel, voedselfraude en additieven. Daarnaast gaan we specifiek in op de etikettering.
Ben je werkzaam in de voedingsindustrie en wil je meer kennis op het gebied van voedselwetgeving? Heb je te maken met reguleringszaken, voedselkwaliteit en -veiligheid of productontwikkeling? Bijvoorbeeld als kwaliteitsmanager, voedselveiligheidsspecialist of regulatory affairs manager? Of ben je werkzaam als advocaat of jurist voor levensmiddelenbedrijven? Dan is deze cursus bij uitstek geschikt voor jou. Voorkennis van voeding en/of recht is een pre, maar de cursus is toegankelijk voor iedereen met HBO werk- en denkniveau.
Na het voltooien van dit programma kun je:
Dag 1 donderdag 7 november
| 09:00 – 09:15 | Introductie | Kees Kaffka / Bernd vdM |
| 9:15 – 10:30 | Kaders Voedselwetgeving | Bernd vdM |
| 10:45 – 11:30 | Levensmiddelenadditieven: wetgeving, gebruik en handhaving | Milja Ligtermoet – Eurowet |
| 11:30 – 12:15 | Chemische voedselveiligheid | Yvette Hoffmans – Wageningen University & Research |
| 14:00 – 14:45 | Levensmiddelenhygiëne & microbiologische contaminatie | Aldo Evers – Normec Foodcare |
| 14:45 – 15:30 | Etikettering | Ellis van Diermen – Précon Consulting Group |
| 15:45 – 16:30 | Claims | Emmeke Schalken – Keuringsraad |
| 16:30 – 17:30 | Casus oefening + nabespreking | Brenda Tijseling – Normec Foodcare |
| 18:15 uur | Netwerk diner | Fletcher Hotel-Restaurant ‘De Wageningsche Berg |
Dag 2 vrijdag 8 november
| 9:30 – 9:45 | Terugkoppeling dag 1 | Bernd vdM |
| 9:45 – 10:30 | Novel Foods | Nathan Meijer – Wageningen University & Research |
| 10:45 – 11:45 | Toezicht & Handhaving | Gabriel Mainer – NVWA en Paul Bontenbal – NVWA Team Industrie Voedselveiligheid |
| 11:45 – 12:30 | Recalls + incident management | Marijn van Tuijl – Ploum Advocaten |
| 13:30 – 14:30 | Biologische wetgeving | Silvia Gawronski – Van Traa |
| 14:30 – 15:15 | Voedselcontactmaterialen | Monique Ruiter – Normec Foodcare |
| 15:15 – 15:45 | Afsluiting | Bernd vdM |
| 15:45 – 16:00 | Uitreiking certificaten en invullen evaluatieformulieren | Kees Kaffka |
| 16:00 uur | Afsluitende netwerkborrel | Fletcher Hotel-Restaurant ‘De Wageningsche Berg |
