Contaminanten en residuen analyse
Contaminanten of verontreinigingen zijn stoffen die onbedoeld in food en feed terechtkomen. Om de consument te beschermen tegen een te hoge blootstelling, zijn er voor heel wat verontreinigingen en residuen maximumgehaltes vastgelegd. Voor maximumgehaltes is de Europese verordening Nr. 1881/2006 van toepassing.
Als gevolg van productie, verwerking, verpakking, transport, opslag of via het milieu kunnen contaminanten in food en feed terechtkomen. Afhankelijk van de toxiciteit, die voor iedere stof verschilt, en de blootstelling eraan kunnen deze schadelijk zijn voor de gezondheid van mens een dier. Levensmiddelen met schadelijke contaminatiegehaltes voor de consument mogen niet worden verkocht.
In onze voeding kunnen ook kleine hoeveelheden pesticiden of diergeneesmiddelen aanwezig zijn, achtergebleven bij de behandeling van de gewassen of dieren. We noemen ze residuen. De maximale residulimiet (MRL) bepaalt hoeveel van een pesticide of diergeneesmiddel er maximaal in een product mag zitten.
Wij helpen je graag met de bepaling van contaminanten en residuen.
