Naalden in broodjes bij de catering van een luchtvaartmaatschappij. Giftige stoffen in verpakte dranken of foodproducten. Het zijn voorbeelden van manieren waarop kwaadwillende personen jouw producten kunnen gebruiken om angst te zaaien. Wij helpen je graag om dit te voorkomen door een goed Food defense-plan op te stellen.
Als je jouw bedrijf wilt beschermen tegen opzettelijke voedselbesmetting of andere kwaadwillende acties, moet je je realiseren waar de dreiging vandaan komt. Waar voedselfraude wordt gemotiveerd door economisch gewin, is de motivatie in dit geval juist moedwillig kwaad doen. Wij helpen je met een gedegen TACCP-inventarisatie om eventuele risicogebieden in het bedrijf vast te stellen.
Threat Analysis Critical Control Points (TACCP) en Food defense zijn ontstaan in de Verenigde Staten. Na de aanslagen in 2001 zijn door de ‘Food and Drug Authority’ eisen opgesteld voor Food defense. De Europese markt heeft hier op ingespeeld. Dat heeft geresulteerd in de vermelding van Food defense in diverse kwaliteitsstandaarden, zoals BRCGS, IFS en FSSC 22000. Heb je een Food defense plan geïmplementeerd en ben je toch het slachtoffer geworden van opzettelijke besmetting? Dan is het belangrijk dat het bedrijf gecontinueerd kan worden. We helpen je daar graag bij.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Food defense richt zich specifiek op de beveiliging van de eigen productiefaciliteit. Met een Threat Analysis (TACCP) kun je situaties voorkomen waarin moedwillig iets aan producten worden gedaan. Momenteel zijn in verschillende kwaliteitsstandaarden eisen opgenomen voor het uitvoeren van een gedegen Threat Analysis (TACCP). Bij een TACCP-inventarisatie beoordelen we waar mogelijke risico’s aanwezig zijn op de productiefaciliteit. De gedefinieerde risico’s nemen we vervolgens op in een Food defence plan.
Naar aanleiding van een TACCP-inventarisatie kun je verschillende maatregelen nemen, bijvoorbeeld de beveiliging van het pand versterken en strenge regels opstellen voor het meenemen van persoonlijke eigendommen in productieomgevingen.
Wil je zelf onveilige situaties herkennen en leren hoe je daarmee om moet gaan? Volg dan de E-learning Food defense. Er wordt uitgelegd wat Food defense is, aan welke richtlijnen aandacht besteed moet worden en hoe er moet worden gehandeld in geval van incidenten en/of calamiteiten.
Om zeker te weten dat de food defence maatregelen binnen je bedrijf doeltreffend zijn, moet je regelmatig food defence checks uitvoeren. We hebben een inspectie app ontwikkeld, waarmee je deze checks op efficiënte wijze uitvoert. Je loopt eenvoudig met je tablet of smartphone door je fabriek en controleert of de food defense maatregelen voldoende zijn toegepast. In geval van afwijkingen noteer of spreek je deze direct in via de app. Maak foto’s als bewijsmateriaal, zodat medewerkers meteen zien wat verbeterd moet worden. Na afloop is de food defence rapport meteen klaar.
Hulp nodig hierbij? Onze ervaren projectmanagers voeren een Threat Analysis (TACCP) uit en zetten een Food defence plan op. Wil je meer informatie over onze TACCP-inventarisatie, dan bespreken wij graag vrijblijvend de mogelijkheden. Neem gerust contact met ons op.
Misstanden en afwijkingen in de productintegriteit moeten veilig gemeld kunnen worden door je medewerkers. Om dit te garanderen, kun je je aansluiten bij onze klokkenluidersregeling.
Voor alle bedrijfsrisico’s geldt dat deze zo klein mogelijk moeten zijn. Ook als het gaat over Listeria monocytogenes ...
Regelmatig krijgen wij vragen over het microbiologische analyse plan. Bijvoorbeeld over de (wettelijke) normen microbiol...
Er is steeds meer aandacht voor voedselfraude oftewel productintegriteit. Logisch, want voedselfraude kan mogelijk resul...
Als voedselproducerend bedrijf is het belangrijk om op de hoogte te zijn van alle mogelijke risico’s binnen jouw bedri...
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Drinkwater gebruiken we allemaal. Als consument, maar ook in je bedrijf om levensmiddelen mee te produceren. Volgens ric...
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
