header oranje fruit en groenten

Allergenenmanagement

Wet- en regelgeving omtrent allergenen en het voorkomen van kruisbesmetting is de afgelopen jaren flink aangescherpt (Verordening (EG) nr. 852/2004). Als een levensmiddel een stof bevat die een overgevoeligheidsreactie kan veroorzaken, moet dit op het etiket worden vermeld. Dit is van groot belang voor mensen met een allergie om te kunnen bepalen of het product voor hen geschikt is. Maar voordat het op etiket wordt vermeld, moet je eerst vaststellen of er een allergeen in je product zit. Ook het volgen van allergenentraining wordt vereist. We helpen je met allergenenmanagement.

We helpen bijvoorbeeld bij de volgende vraagstukken:

  • Uitvoeren van een nulmeting met als resultaat een rapportage met aanbevelingen en een plan van aanpak.
  • Opzetten allergenenmanagementsysteem en hulp bij certificering volgens SimplyOK.
  • Validatie allergenenmanagement middels laboratoriumanalyses op allergenen met ELISA, PCR en LC-MS technieken.
  • Trainen van medewerkers (basiskennis, allergenenmanagement met VITAL®, rekentool VITAL®).
  • Berekening en onderbouwing van de allergenen kruiscontaminatie (VITAL®).
  • Validatie van een allergenenvrij claim.
  • Etiketcheck inclusief allergenenvermelding.

Allergenenmanagement in het kort

  • Opstellen van een allergenenmanagementplan
  • Voldoe aan de wet- en regelgeving en diverse standaarden, zoals SimplyOK, BRCGS, IFS en FSSC 22000
  • Validaties en vermelding van allergenen
  • Allergenenanalyses
  • Trainingen

Hulp nodig op het gebied van Allergenenmanagement?

zaki-juiste-formaat-website.jpg

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

Neem contact op

Whitepaper allergenenmananagement

Duik in de wereld van allergenen en hoe je deze beheerst

Download de whitepaper

Betrouwbare hulp bij allergenenmanagement

Hulp nodig bij allergenenmanagement? Met allergenen consultancy helpen we je graag bij iedere stap. Samen zorgen we ervoor dat allergenen binnen je bedrijf op de juiste wijze beheerst worden en medewerkers volgens de juiste procedures werken. Zo lever je voedselveilige producten en voorkom je hoge kosten door recalls. Neem contact met ons op voor meer informatie.

zaki-juiste-formaat-website.jpg
Zaki Al Salihi

Commercieel Manager

Neem contact op

Geaccrediteerd laboratorium

Microbiologische en chemische analyses op food, feed en water moeten op een betrouwbare wijze uitgevoerd worden. Normec Foodcontrol (Servaco Food Control NV) is geaccrediteerd volgens ISO17025:2017 (080-TEst BELAC). Lees meer over onze accreditaties.

Vergroot jouw kennis

Kennisbank
Ik ben op zoek naar:

Ervaringen van onze klanten

Gerelateerde diensten

zaki-juiste-formaat-website.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

zaki-juiste-formaat-website.jpg

Een greep uit onze klanten

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief