header oranje fruit en groenten

Whitepaper Minimaliseren van voedselverspilling

| Gemiddelde leestijd: 0 min
Dit bericht is 2027 keer bekeken

Voedselverspilling is een hardnekkig probleem voor iedere partij in de hele keten; van boer tot bord wordt veel verloren. In de whitepaper Minimaliseren van voedselverspilling onderzoeken we duurzaamheid en houdbaarheid in relatie tot voedselveiligheid en het spanningsveld daartussen. Ook belichten we mogelijkheden die bijdragen aan duurzaamheid door voedselverspilling te voorkomen.

De volgende onderwerpen komen in de whitepaper aan bod:

  • De wetgeving en de initiatieven van de diverse instanties
  • De ontwikkeling naar een circulaire economie in de tijd
  • De houdbaarheid in relatie tot duurzaamheid
  • Verplichte vermeldingen van houdbaarheidsdata
  • Het verschil tussen THT en TGT
  • Vier stappen voor het vaststellen van de microbiologische houdbaarheid van levensmiddelen

Download whitepaper Minimaliseren van voedselverspilling

Laat je gegevens achter en download direct de whitepaper.

Vaststellen microbiologische houdbaarheid

Uit onderzoek is gebleken dat ca. 10 % van de 88 miljoen ton jaarlijkse voedselverspilling in de EU gerelateerd is aan de datumaanduiding. De Europese Commissie heeft daarom richtsnoeren opgesteld over de datumaanduiding. Hierbij is rekening gehouden met een belangrijke voorwaarde: het verminderen van voedselverspilling mag nooit de voedselveiligheid in gevaar brengen. In de whitepaper delen we een stappenplan voor het vaststellen van de microbiologische houdbaarheid van levensmiddelen.

Download whitepaper Minimaliseren van voedselverspilling

Laat je gegevens achter en download direct de whitepaper

Downloaden
logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
peter-juiste-formaat-website

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Gerelateerde diensten

peter-juiste-formaat-website

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

peter-juiste-formaat-website

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief