header oranje fruit en groenten

Voedingswaarde etiket

| Gemiddelde leestijd: 2 min
Dit bericht is 2001 keer bekeken

Met de invoering van Verordening (EU) nr. 1169/2011 is de voedingswaarde etiket vermelding een verplicht onderdeel voor alle voorverpakte levensmiddelen. De verplichte voedingswaarde vermelding omvat de hieronder vetgedrukte nutriënten. Deze mag je aanvullen met een of meer van de andere weergegeven nutriënten.

voedingswaarde etiket

(Op het etiket hoeven de voedingswaarde niet vetgedrukt weergegeven te zijn. Bovenstaande afbeelding is slechts ter verduidelijking welke voedingswaarden verplicht zijn.)

Het is wettelijk vastgesteld in welke eenheden de hoeveelheden moeten zijn uitgedrukt. Deze moeten per 100 g of 100 ml aangegeven staan op de verpakking. Het vermelden van de hoeveelheden per portie en van het percentage van de referentie-inname is vrijwillig, maar moet wel voldoen aan wettelijk vastgestelde voorwaarden. Dit geldt ook voor herhaling van de voedingswaarden in het hoofdgezichtsveld. Je kunt de regels hierover terugvinden in artikel 30, 32 en 33 van Verordening (EU) nr. 1169/2011.

Presentatie voedingswaarde

Met betrekking tot de presentatie van de voedingswaarde, zijn er verschillende eisen. Zo is de volgorde van nutriënten vastgesteld en moeten de voedingswaarden in een tabel staan. Bij onvoldoende ruimte mag je de gegevens ook achter elkaar plaatsen in plaats van in tabelvorm. Meer informatie over de presentatie is te vinden op de pagina presentatie.

Bepaling voedingswaarde

Er zijn een aantal manieren om de voedingswaarde te bepalen. De voedingswaarde zijn gemiddelde waarden die gebaseerd zijn op:

  • Analyse van het levensmiddel door de fabrikant;
  • Berekening op basis van de bekende of effectieve gemiddelde waarde van de verwerkte ingrediënten of;
  • Berekening aan de hand van algemeen vaststaande en aanvaarde gegevens.

Bij berekening van de hoeveelheid zout wordt uitgegaan van de formule: zout= natrium x 2,5. De energetische waarde wordt berekend met de omrekeningsfactoren vermeld in bijlage XIV van Verordening (EU) nr. 1169/2011.

Vrijstelling

Voedingswaarde-etikettering is niet voor alle levensmiddelen verplicht. Levensmiddelen genoemd in bijlage V van de verordening zijn vrijgesteld van verplichte voedingswaardevermelding. Ook voor dranken met een alcoholvolumegehalte van meer dan 1,2% is het niet verplicht de voedingswaarde te vermelden.
Indien op het etiket van een product een claim is vermeld, is de voedingswaardevermelding wel verplicht.

Etiket laten controleren

Wil je je etiket door een specialist laten checken om zo zeker te weten dat jouw etiket de juiste voedingswaarde bevat? Wij voeren graag een etiketcontrole voor je uit. Of heb je vragen over de voedingswaarde op het etiket van jouw levensmiddel? Vul dan ons contactformulier in of bel gratis met 0800 25 22 737.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
Anne-nf-de-website

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Sales Managerin Anne Dammann.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

dvnutrion

Snel online van start met de overstapservice

Als je gekozen hebt voor een digitale oplossing van Normec Foodcare Online worden altijd één of meerdere implementatiedagen met je ingepland. Tijdens een implementatiedag wordt de software voor je i...
12 Juli 2021
branche-bakkerijen-banket-en-zoetwaren

Onaangekondigde audits: bereid je goed voor

In de foodsector krijg je hoe dan ook steeds vaker te maken met onaangekondigde inspecties en audits. Bijvoorbeeld vanuit de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), klanten of vanuit certifice...
07 Mei 2018
IFS PIA

Hoe betrek ik afdelingen bij het kwaliteitssysteem?

Veel voedingsmiddelenbedrijven hebben te maken met een kwaliteitssysteem. Vaak wordt dit opgesteld en beheert door de kwaliteitsafdeling en doen de andere afdelingen niet veel met het kwaliteitssystee...
12 Februari 2020

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Anne-nf-de-website

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Sales Managerin Anne Dammann

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Anne-nf-de-website

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief