De ISO 22000:2018 is op 19 juni 2018 gepubliceerd, als opvolger van de ISO 22000:2005. Deze ISO standaard is gepubliceerd door de International Organisation for Standardization en is dé ISO standaard op het gebied van voedselveiligheid. Het invoeren van dit managementsysteem kan bijdragen aan het verbeteren van de algehele prestaties van de organisatie op het gebied van voedselveiligheid.
De ISO22000:2018 is opgezet volgens de uniforme hoofdstructuur van de ISO-normen, namelijk de High Level Structure (HLS). Doordat alle ISO-normen (zoals bijv. de ISO9001 en ISO14001) ook opgezet zijn volgens deze structuur, is het makkelijker om als organisatie meerdere ISO-normen te implementeren; de basis van de normen is immers gelijk.
De ISO 22000:2018 is toepasbaar voor alle organisaties in de voedselketen, zowel levensmiddelen- als diervoederindustrie, ongeacht de grootte of sector. Deze ISO norm is gebaseerd op de principes die de diverse ISO-normen voor managementsystemen met elkaar gemeen hebben. Dit zijn o.a. klantgerichtheid, leiderschap en procesbenadering; continue verbetering. Daarnaast zijn er in de ISO22000:2018 specifieke eisen voor een managementsysteem voor voedselveiligheid opgenomen, o.a. de HACCP principes (gevarenanalyse en kritische beheerspunten) en interactieve communicatie.
Binnen de ISO22000:2018 wordt op een systematische wijze gekeken naar processen en de wijze waarop deze gemanaged worden. Hiervoor wordt binnen de norm gebruik gemaakt van de PDCA-cyclus (Plan-Do-Check-Act) op twee niveaus; het strategische en het operationele niveau. Communicatie tussen deze twee niveaus is van groot belang voor een goed werkend managementsysteem voor voedselveiligheid.
Vanuit de procesbenadering wordt er op de twee genoemde niveaus risico gebaseerd gedacht. Op strategisch niveau betekent dit dat een organisatie een analyse zal moeten uitvoeren van haar context en de daarbij horende risico’s en kansen inzichtelijk moet maken. Deze zogenoemde contextanalyse is een onderwerp wat al sinds langere tijd onderdeel uitmaakt van andere ISO-normen, zoals bijv. de ISO9001. De ISO22000:2018 kent naast het risico gebaseerd denken op strategisch niveau ook het operationele niveau. Hier is het noodzakelijk om de HACCP-principes toe te passen en de specifieke voedselveiligheidsgevaren in kaart te brengen en te borgen. Naast borging van gevaren, vraagt de ISO22000:2018 ook een borging van afwijkingen en beheersmaatregelen.
Via een certificerende instantie, welke is geaccrediteerd voor het uitvoeren van audits, kun jij het geïmplementeerde managementsysteem voor voedselveiligheid laten certificeren. Na het volbrengen van de audit ontvangt jouw bedrijf een certificaat dat 3 jaar geldig is. Op het ISO22000 certificaat staat geen score zoals bij sommige andere kwaliteitssystemen. De ISO22000:2018 standaard is geen GFSI erkende standaard. Het is wel een belangrijk onderdeel binnen de FSSC22000 standaard, welke wel GFSI erkend is.
Meer informatie over ISO kun je vinden op www.iso.org.
Slimmer en efficiënter werken op jouw kwaliteitsafdeling?
Er komt voor jou heel wat kijken bij het beheren van een kwaliteitssysteem. Zeker als je moet voldoen aan alle ISO 22000 eisen. Daarom hebben we online alles-in-één QA software ontwikkeld waarmee je op een slimme en efficiënte wijze al je kwaliteitszaken beheert en borgt.
Bekijk wat onze software voor jou en je bedrijf kan betekenen.
Bekijk de software
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Het Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) is sinds februari 2010 een GFSI erkende standaard op het gebied van voedselveiligheid en wereldwijd geaccepteerd. Er kan daarnaast een vrijwilli...
De FSSC 22000-Quality module (FSSC-Q) is ontwikkeld om bedrijven met een FSSC 22000 certificaat makkelijker te maken kwaliteitsmanagement op te nemen in hun certificatie scope. Diverse supermarktketen...
In Nederland moeten levensmiddelenbedrijven volgens informatieblad 85 van de NVWA isolaten die verkregen zijn bij analyse van een voedselveiligheidscriterium bewaard worden. Deze eis bestaat eigenli...
Op 31 maart 2023 verscheen versie 6.0 van de FSSC 22000 norm. Als je bedrijf gecertificeerd is voor deze standaard moet ...
Je wilt de kwaliteit waarborgen binnen je bedrijf in de foodsector? Er bestaan veel verschillende voedselveiligheidssyst...
Dat je kwaliteit levert, wil je graag kunnen bewijzen. Een certificaat, keurmerk of een combinatie hiervan is een prima ...
Drinkwater gebruiken we allemaal. Als consument, maar ook in je bedrijf om levensmiddelen mee te produceren. Volgens ric...
Altijd direct online inzicht in het verloop van processen.
Een interne audit uitvoeren is verplicht voor diverse certificeringsnormen. Maar wist je dat een interne audit ook veel ...
Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!