Een constante kwaliteit van blauwe bessen

Er zijn maar weinig vruchten die zo’n sterke consumptiegroei laten zien als blauwe bessen. Blauwe bessen behoren al meer dan 10 jaar tot de snelst groeiende fruitsoorten op de markt. Dit komt vooral doordat ze gemakkelijk, gezond, lekker en visueel aantrekkelijk zijn. Maar hoe behoud je een constante kwaliteit?

De belangrijkste factor die invloed heeft op de consumptiegroei van blauwe bessen is de smaak. Zachte bessen en zure bessen zijn de 2 belangrijkste punten waar consumenten ontevreden over zijn bij blauwe bessen.

Betere bewaarcondities

Nu telers traditionele blauwe bessenrassen vervangen door beter smakende, nieuwere rassen, blijft smaakverbetering de consumptie verder stimuleren. Verbeterde bewaarcondities in de keten en gekoelde verkoop in de supermarkt hebben ook bijgedragen aan een betere kwaliteit blauwe bessen voor consumenten. Dit heeft er vooral voor gezorgd dat met name het percentage ‘zachte bessen’ verminderd is.

Stijging in consumptie

In de afgelopen jaren heeft de segmentatie in het aantal verpakkingstypes zoals emmertjes en snackfruitcups de verkoop van blauwe bessen en het aandeel in deze markt verder vergroot. Dit heeft ook bijgedragen aan een verdere groei van de consumptie van blauwe bessen als geheel.

Door betere rassen, betere controle over de koelketen en door de trends waar blauwe bessen goed bij passen zien we dat in veel markten de consumptie van blauwe bessen jaarlijks met meer dan 10% stijgt. Terwijl de consumptie van blauwe bessen al enige tijd hoog is in Nederland, Engeland en Noorwegen, hebben andere Europese markten nog steeds veel ontwikkelingspotentieel. De consumptie van blauwe bessen blijft stijgen en dat zal zo blijven als de kwaliteitsverbeteringen die de laatste jaren ingezet zijn verder geborgd en uitgerold worden.

Jouw partner in de wereld van AGF

Kwaliteit en beschikbaarheid van groente en fruit fluctueren doorlopend. Naast dagelijkse werkzaamheden zoals het keuren van AGF zijn er nieuwe uitdagingen. Denk aan het reduceren van verpakkingsmaterialen, de toenemende focus op smaak, de AGF-kennis van nieuw personeel, het verbeteren van specificaties, het optimaliseren van seizoen overgangen en de introductie van nieuwe teelttechnieken.

In deze complexe groente- en fruitwereld is Normec Foodcare jouw partner. Wij geven je grip op de kwaliteit van AGF. Dit doen wij door:

• Monitoren van kwaliteit in de supermarkt
• Productvergelijkingen
• Houdbaarheidstesten
• Smaakonderzoek
• Winkelinspecties
• Productspecificaties
• Detachering keurmeesters & kwaliteitsmanagers
• Opleidingen kwaliteit AGF

Ons team van AGF-experts en keurmeesters is er voor jou. Met vele jaren aan kennis en ervaring weten wij als geen ander hoe je als teler, importeur of supermarktketen het verschil kunt maken in AGF.

Hulp nodig?

Wij helpen je graag met complexe kwaliteitsvraagstukken. Samen met jou maken we het verschil in het dagelijks leven van de consument. Bekijk wat wij voor je kunnen betekenen of neem contact met ons op. Onze AGF-experts helpen je graag.