Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in de supermarkt. Vooral bij versgroepen zoals AGF, vlees en zuivel speelt winkelmanagement een belangrijke rol bij de productkwaliteit die een consument ervaart. Om dit te beoordelen bezoeken wij supermarktfilialen en beoordelen ter plekke hoe goed het filiaal kwaliteitsinstructies opvolgt.
Dit doen we door een groot aantal producten en kwaliteitsaspecten, zoals temperatuur, versheid en presentatie, te beoordelen. Van de belangrijkste aspecten die niet aan het kwaliteitsbeleid voldoen, maken we foto’s.
Per filiaal stellen we een rapport op met scores en aandachtspunten. Deze rapporten kunnen direct met supermarktmanagers en personeel besproken worden. De foto’s helpen om de verbeterpunten inzichtelijk te maken.
Neem contact op met onze Adviseur Productkwaliteit Peter van der Veeken
Gedisciplineerd “code-rondjes” lopen en afboeken kan een grote invloed hebben op de productkwaliteit in de winkel. Regelmatig “spiegelen”, zodat producten met de kortste houdbaarheid als eerste worden verkocht (FIFO) helpt om kwaliteit en afboekingen in de supermarkt te optimaliseren. Bij koelingen moet de temperatuur regelmatig gecontroleerd worden.
Bij AGF spelen daarnaast ook product-specifieke instructies voor winkelpersoneel een belangrijke rol. Bananen mogen bijvoorbeeld niet gestapeld worden en mogen niet in de koelcel bewaard worden. Panklare producten moeten zo snel mogelijk na aankomst in de winkel “gevuld” worden zodat de tijd buiten de koeling minimaal is. Voor een goede uitvoering in de winkel is het belangrijk dat AGF-personeel goede instructies krijgt en doorlopend gecoacht wordt.
Hulp nodig om de productkwaliteit in de winkel te beoordelen? Onze specialisten helpen je graag. Op locatie of op afstand, wij staan voor u klaar.
Wij helpen u om te zorgen dat de kwaliteit van groente en fruit van het juiste niveau is. Met onze kennis en meer dan 25 jaar ervaring heb je met ons de beste sparringpartner in huis. Zo hebben we keurmeesters in dienst, meten we de kwaliteit van AGF in de supermarkt, bieden we kwaliteitsopleidingen aan en doen we houdbaarheidstesten van AGF. Bekijk hier het complete overzicht van diensten die wij in aanbieden in AGF.
Versproducten als AGF zijn maar beperkt houdbaar. Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktke...
Zoals u weet, is binnen retail de groente- en fruitafdeling belangrijk; het is het paradepaardje. Vaak is dit het meest ...
Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor u de kwali...
Is het ene tomatenras zoeter dan het andere? Hoe vergelijkt een A-merk zich ten opzichte van een huismerk? Is mijn produ...
Effectieve en objectieve digitale registraties volgens productieprocessen afgestemd op het eigen proces
Digitale rapporten delen via één centraal platform. Communiceer over kwaliteit binnen het eigen ecosysteem met stakeho...
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
