AGF/Keurmeesters trainingen
Bekijk deze dienst
De jonge consument en AGF
De jonge consument is de toekomst van de AGF-sector. Ze kiezen bewust voor gezond en duurzaam, maar weten ze eigenlijk nog wat ze eten? De productkennis over groenten en fruit is de afgelopen jaren sterk afgenomen. Veel jongeren herkennen producten niet, weten niet wat in het seizoen is, hoe lang iets houdbaar blijft of hoe je het goed bewaart. Wat betekent dat voor de toekomst? En wat kunnen we daaraan doen?
De AGF-afdeling is vaak het eerste wat je ziet bij binnenkomst in de supermarkt. Toch verliezen jonge mensen de band met deze mooie producten. Ze letten op verpakking, duurzaamheid en gemak. Maar het product zelf? Dat krijgt steeds minder aandacht. Zolang de kwaliteit goed is, lijkt dat geen probleem. Maar zodra een paprika na één dag slap wordt, wil de consument ineens wél weten waar die vandaan komt, hoe je hem bewaart en wie daar verantwoordelijk voor is.
Niemand verwacht dat jongeren alles weten over transport of bewaartemperaturen. Maar basiskennis – zoals wat rijp is, wanneer iets in het seizoen is of wat ‘ready to eat’ betekent – is wél nodig. Die kennis maakt het verschil tussen kiezen voor AGF of het laten liggen. Want zonder herkenning, geen aankoop.
Dagelijks werken duizenden mensen aan het verpakken, keuren, inkopen, verkopen en vervoeren van AGF. Maar wie vertelt het verhaal aan de consument? Wie helpt de jonge koper om betere keuzes te maken?
Bij Normec Foodcare leiden we mensen op in elke schakel van de keten. We zien gelukkig ook jonge mensen in onze opleidingen, bijvoorbeeld tot keurmeester. Onze trainers geven gastlessen op scholen. Dan zie je: de interesse is er zeker. Maar het ontbreekt nog aan structurele opvolging.
De jonge consument wil gemak, betrouwbaarheid en beleving. Denk aan voorgesneden groenten, smoothies of kopen bij de boer om de hoek. Daar liggen kansen om de verbinding met AGF te herstellen. Door de verhalen achter het product te vertellen. Door jongeren zelf onderdeel te maken van de sector – als student, consument of medewerker.
Onze jongeren missen basiskennis over AGF. Maar dat biedt ook kansen. Als we het goed aanpakken, kunnen we samen het kennisgat ombuigen naar betrokkenheid, bewustzijn en een sterke, toekomstbestendige keten – van teler tot bord.
Bij Normec Foodcare zorgen we met opleidingen, trainingen en kennisdeling dat AGF-professionals van nu en morgen klaar zijn voor de toekomst. Ook die van de jonge consument
