AGF/Keurmeesters trainingen
Bekijk deze dienst
AGF-kwaliteit vraagt om ketensamenwerking
Vraag een retailer wat belangrijk is, en het antwoord is duidelijk: kwaliteit. Het product moet vers zijn, er goed uitzien en betrouwbaar presteren. Want in de strijd om de klant is het AGF-schap bepalend. Daar beslist de consument in een oogopslag of hij iets meeneemt of laat liggen. Maar wat betekent ‘kwaliteit’ eigenlijk écht in de praktijk? Gaat het om uiterlijk, smaak, houdbaarheid – of juist om de hele beleving? En belangrijker nog: wie in de keten zorgt ervoor dat die kwaliteit elke dag opnieuw waargemaakt wordt?
De ideale situatie? Kwaliteitsbewaking in elke schakel: bij de teler, op het distributiecentrum en op de winkelvloer. Alleen zo blijft het product aantrekkelijk voor de consument. Elke schakel heeft zo zijn zwakke punten: Een teler heeft vaak minder oog voor een consument dan de retailer en de retailer heeft minder kennis over productie en bewaring. Kennis over de andere schakel in de keten kan helpen kwaliteit te verbeteren en zorgt daarnaast voor onderling begrip.
Veel AGF-afdelingen draaien op jonge, tijdelijke medewerkers. Ze zijn gemotiveerd, maar missen de productkennis om echt scherp te zijn op kwaliteit. Daarnaast doen scholieren zelf nog geen boodschappen waardoor de vraag: “zou ik dit nog kopen?”, niet altijd gesteld wordt. En wanneer die kennis ontbreekt, zie je dat direct terug in de winkel in de vorm van een mindere presentatie, oude codes of verkeerde opslag. Dit zorgt uiteindelijk voor meer derving in de winkel en voor een teleurgestelde consument.
Retailers hanteren vaak strengere kwaliteitsnormen dan de wet voorschrijft. Producten moeten er perfect uitzien én functioneel zijn: klaar voor convenience, geschikt voor diepvries, direct beschikbaar. Tegelijkertijd verandert de context. Nieuwe regels rond gewasbescherming beperken de middelen die telers mogen gebruiken, zowel wettelijk als door de retail. Dat is natuurlijk goed voor de consument, maar maakt het telen van kwaliteitsproducten uitdagender. Minder middelen betekent meer risico, lagere opbrengst en soms ook een lagere kwaliteit. Hierdoor zullen er keuzes gemaakt moeten worden, die we soms misschien niet willen maken. Bijvoorbeeld minder productie, een iets lagere kwaliteit en de consument goed informeren over de uitdagingen en de kosten.
In zo’n landschap is samenwerking essentieel. Hoe zorgen we als keten samen voor veilig, kwalitatief goed product, voor de juiste prijs? Wat is het gevolg van iets meer cosmetische defecten, een andere herkomst of het verwijderen van plastic uit een verpakking? Deze vragen kunnen alleen beantwoord worden met de juiste kennis, ondersteuning en vooral onderlinge samenwerking.
Bij Normec Foodcare begeleiden we kwaliteitsprocessen in elke schakel van de AGF-keten. We trainen winkelmedewerkers, ondersteunen kwaliteitscontrole op distributiecentra en adviseren telers over voedselveiligheid en houdbaarheid. Daarnaast voeren we onafhankelijke inspecties uit, analyseren we data over derving en klachten, en helpen we retailers bij het opzetten van praktische kwaliteitsprotocollen. Ook ondersteunen we bij productontwikkeling en etikettering, zodat kwaliteit zichtbaar én begrijpelijk wordt voor de consument. We delen kennis, signaleren trends en brengen partijen met elkaar in gesprek. Kwaliteit is geen eindpunt, maar een gezamenlijke verantwoordelijkheid. En daarin staan we niet alleen – we doen het samen.
Heb je een vraag over kwaliteit, processen of productveiligheid in de AGF-sector? Je kunt altijd bij ons terecht. We denken graag met je mee.
