Ieder bedrijf dat voedingsmiddelen bereidt of verhandeld in Nederland moet zich houden HACCP-regels. Of je nou een bakkerij hebt of dat je bakkerijproducten aanbiedt in een marktkraam, je dient je aan een aantal eisen te houden. Deze eisen zijn voor de brood- en banketbakkerijen omschreven in een hygiënecode. In deze E-learning wordt na een korte introductie de wettelijke eisen met betrekking tot voedselveiligheid uit de hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij op praktische wijze uitgelegd.
Inhoud
- Besmettingsgevaren
- Bedrijfsinrichting, machines en werkgereedschappen
- Persoonlijke hygiëne, reiniging en desinfectie
- Temperatuurbeheersing
- Bezoekers & huisdieren
- Afvalverwerking en reststromen & ongediertebestrijding
- Opleiding en training
- Controle en registratie
- Productinformatie en consumentenvoorlichting
- Voorraadbeheer, inkoop, ontvangst goederen
- Opslag en bewaren grondstoffen en halffabricaten
- Bereiden en bewaren gereed product
- Transport en verkoop
Voor wie?
De E-learning Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij is bedoeld voor alle medewerkers die werkzaam zijn in een bakkersbedrijf en inspecteurs binnen deze branche, die behoefte hebben om basiskennis op te doen over deze hygiënecode.
De voordelen van E-learning
Een groot voordeel van online trainingen is dat jouw medewerkers de E-learning Hygiënecode brood- en banketbakkerij waar en wanneer je maar wilt kunnen volgen. De E-learning kan in eigen tempo gevolgd worden, op iedere gewenste locatie en op een tijdstip dat past binnen je werkschema. De training wordt afgesloten met een toets en je ontvangt na afloop een certificaat.
Direct de E-learning volgen
Wil je direct de E-learning training volgen of laten volgen door één of enkele medewerkers? Vul dan het formulier in om de training meteen aan te schaffen. Je ontvangt daarna een inlogcode per e-mail waarmee je direct toegang hebt tot de E-learning.
Alle medewerkers trainen
Als je meerdere medewerkers binnen je organisatie wilt trainen biedt deze E-learning training in combinatie met onze E-learning software een mooie oplossing. Met de E-learning software kun je onbeperkt medewerkers én uitzendkrachten trainen. Lees meer over de E-learning software.
