Onbezorgd genieten
van goed en veilig eten

NormecFoodcare » Microbiologische analyses » Microbiologische analyse

Microbiologische analyse

Om voedselveiligheid te garanderen, moet je als levensmiddelenbedrijf voortdurend microbiologische analyse uitvoeren op de geproduceerde producten. Dit moet gebeuren voordat de producten naar de consument gaan om zo de consument te beschermen.

Wettelijk verplicht

Het uitvoeren van microbiologisch onderzoek op levensmiddelen is dan ook wettelijk verplicht. De levensmiddelenwetgeving EU 178/2002 verplicht elk levensmiddelenbedrijf om uitsluitend veilige levensmiddelen op de markt te brengen omdat de consument er niet ziek van mag worden.

Microbiologisch criteria

Ook zijn er verschillende microbiologische criteria voor levensmiddelen vastgelegd in de wetgeving. Aan de hand hiervan kan je als levensmiddelenbedrijf vaststellen welke micro-organismen van toepassing zijn op de producten. En welke je dus moet onderzoeken. Ook kun je door de criteria vaststellen welke normen / limieten van toepassing zijn. Hiermee wordt beoordeeld of het gevonden resultaat voldoet aan de wetgeving en veilig is voor de consument.

Microbiologische analyse in het kort

Garandeer de voedselveiligheid
Voldoe aan de wettelijke verplicht
Wij voeren microbiologische analyses voor je uit bij algemene indicatoren, pathogenen en wateronderzoek

Wij helpen je om aan de wettelijke verplichting te voldoen door het uitvoeren van microbiologische analyses

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

Neem contact op

Opsporen van micro-organismen

Om te achterhalen je levensmiddel aan de gevraagde criteria voldoet gaan we op zoek naar verschillende soorten micro-organismen. In ons laboratorium kweken wij de micro-organismen in petrischalen. Na gemiddeld 3 tot 5 dagen doen wij vervolgens een uitspraak over:

De aanwezigheid van een micro-organisme in het levensmiddel (of dat deze wel of niet aangetoond is)
De hoeveelheid van een micro-organisme in het levensmiddel (een telling)

Naast de traditionele methode (zoals hierboven benoemd), maken wij ook gebruik van de Real time PCR methode. Daarbij doen we op basis van het genetisch materiaal (DNA) van micro-organismen een uitspraak of deze wel of niet in het levensmiddel aanwezig zijn.

Selectie van onze onderzoeken

Hieronder vind je een selectie van de micro-organismen waar wij een microbiologische analyse voor kunnen doen.

Algemene indicatoren	Pathogenen	Wateronderzoek »
(An)aëroob kiemgetal	Listeria monocytogenes	E. coli
Enterobacteriaceae	Listeria spp	Coliformen
Coagulase positieve staphylocccen	Salmonella spp	Kiemgetal bij 22˚C / 36˚C
Coliformen	E. coli & STEC	Enterococcen
Streptococcen	Bacillus cereus
Gisten & Schimmels	Campylobacter
Lactobacillen	Clostridium perfringens
Melkzuurbacteriën	Sulfiet reducerende Clostridia

Betrouwbare hulp bij het uitvoeren van microbiologische analyse

Hulp nodig bij het laten uitvoeren van micriobiologische analyses? Onze specialisten helpen je graag. Neem contact met ons op voor meer informatie.

Zaki Al Salihi

Commercieel Manager

Neem contact op

Geaccrediteerd laboratorium

Alle microbiologische analyses moeten op een betrouwbare wijze uitgevoerd worden, dat heeft de NVWA in informatieblad 85 beschreven. Dat wil zeggen dat je als levensmiddelenbedrijf gebruik moet maken van geaccrediteerde laboratoria. Een groot deel van het totale aanbod aan microbiologische analyses voeren wij onder accreditatie uit. Voor een overzicht zie scope L509, scope L264 en L610.

Vergroot jouw kennis

Kennisbank

Ik ben op zoek naar:

Premium

Dit artikel is 513 keer gelezen

Microbiologische gevaren

Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spele...

Microbiologische analyses

Premium

Microbiologie

Microbiologische analyses

Premium

High Speed Factory Manufacture - Vegetarian Meal

Ready to eat

Microbiologische analyses

Premium

Hoe je omgevingsonderzoek naar Listeria monocytogenes uitvoert

Microbiologische analyses

Premium

Microbiologische gevaren - Listeria monocytogenes

Kwaliteitssystemen

Premium

Gebruik van fagen tegen Listeria monocytogenes

Risico's managen

Bekijk alle artikelen

Word abonnee

Volg een training

Datum

Training

Tijdsduur

Prijs (excl. BTW)

Datum:

9 Februari 2022

Training:

Workshop Microbiologie basis

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

14 Maart 2022

Training:

Workshop Microbiologie gevorderd

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

15 Maart 2022

Training:

Workshop Gevarenbeheersing listeria

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

15 Juni 2022

Training:

Workshop Microbiologie basis

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

4 Juli 2022

Training:

Workshop Microbiologie gevorderd

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

20 September 2022

Training:

Workshop Gevarenbeheersing listeria

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

6 Oktober 2022

Training:

Workshop Microbiologie basis

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Datum:

9 November 2022

Training:

Workshop Microbiologie gevorderd

Tijdsduur:

0,5 dag

Prijs:

€325

Gerelateerde diensten

Analyse microbiologisch plan

Regelmatig krijgen wij vragen over het microbiologische analyse plan. Bijvoorbeeld over de (wettelijke) normen microbiol...

Risicoanalyse en beheersplan Listeria monocytogenes

Voor alle bedrijfsrisico’s geldt dat deze zo klein mogelijk moeten zijn. Ook als het gaat over Listeria monocytogenes ...

Houdbaarheidsonderzoek

Als producent van levensmiddelen moet je een onderbouwing hebben voor de houdbaarheid van de producten die je verkoopt. ...

PCR methode

Test jij jouw producten ook op micro-organismen zoals pathogenen? Dan zijn de procedures jou vast wel bekend. Met de tra...

Nulmeting Listeria

Zijn alle processen binnen jouw bedrijf zo ingericht dat de beheersing van Listeria geborgd is? Weet jij de huidige stat...

Challenge test

Het is een feit dat je moet voldoen aan de eisen van de Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA). Daar hoort ook ee...

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

Naam*
Voornaam Achternaam
Telefoonnummer*
E-mailadres
Bericht
Tips en nieuws over actualiteiten ontvangen?
- Ik ontvang graag tips, nieuws en andere informatie over actualiteiten in de levensmiddelenindustrie per e-mail.
Email
This field is for validation purposes and should be left unchanged.