Gewürze und Kräuter kommen meist aus Ländern, in denen die Kontrolle über das Herstellungsverfahren sehr eingeschränkt ist. In diesen Fällen ist es nicht einfach, Spezifikationen oder Analyseergebnisse der Produkte aus dem Ursprungsland zu bekommen, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten.

Risikoanalyse und Kontrollmaßnahmen

Die NVWA überwacht die Einfuhr von Erzeugnissen aus Drittländern. Sobald Sie in den Besitz der Ware gelangen, brauchen Sie eine Risikoanalyse, in der sämtliche Gefahren und Risiken festgelegt sind. Die Risikoanalyse sollte auch Kontrollmaßnahmen beinhalten. Ein Beispiel sind pathogene Mikroorganismen wie Salmonellen, die häufig in diesen Produkten vorkommen. Ein anderes Beispiel sind Aflatoxine, Dioxine und Mykotoxine.

Andere Risiken ergeben sich aus dem Einsatz von bestimmten chemischen Farb- und Geschmacksstoffen, beispielsweise Azofarbstoffe, Pestizide und Schwermetalle, die in höheren Konzentrationen gesundheitsschädlich sein können. Unsere erfahrenen Qualitätsmanager helfen Ihnen, eine komplette Übersicht über die Faktoren zu bekommen, die Sie berücksichtigen müssen, sodass bei Ihren Prozessen keine Beanstandungen zu erwarten sind.

Untersuchungen von Produkten

Wir sorgen dafür, dass alle Gefahren identifiziert werden und das praktikable Kontrollmaßnahmen getroffen werden. Mit einem vollständigen Probenentnahmeplan führen wir auch mikrobiologische und chemische Untersuchungen an den Produkten aus. Wir helfen Ihnen bei der Entwicklung einer Prozesssteuerung, die ganz auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden abgestimmt ist.

Der Geschmack von Gewürzen, Kräutern, Kaffee und Kakao steht im Vordergrund, denn darum geht es in einem Produkt schließlich. Suchen Sie eine marktkonforme Studie? Normac Foodcare führt für Sie gerne Verbraucherstudien durch. Mit unseren Studien erfahren Sie, wie Ihre Zielgruppe das Produkt findet.