Getränkehersteller arbeiten oft mit einer hohen Produktionsgeschwindigkeit, daher ist eine gute Prozesssteuerung sowie eine gute Rückverfolgbarkeit unerlässlich. Die Prozesssteuerungssysteme FSSC 22000, BRC, IFS und HACCP sind die am häufigsten verwendeten Normen für die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit. Unsere Spezialisten kennen die Anforderungen der Qualitätsstandards und wissen, wie sie auf praktische Art und Weise bei der Getränkeherstellung umgesetzt werden müssen.
Faktoren für einen gut funktionierenden Prozess sind unter anderem ein gutes System für die Rückverfolgbarkeit, ein Lieferantenmanagement und die Einhaltung der Gesetze und Vorschriften. Es ist wichtig, die Risiken von z. B. synthetischen Azofarbstoffen, die in einigen stark gefärbten Getränken eingesetzt werden, zu kennen.
Auch bei Verpackungsmaterialien und -techniken werden hohe Anforderungen an die Qualität und Lebensmittelsicherheit gestellt. Wir beraten Sie gerne in Bezug auf Gesetze und Vorschriften, sodass Sie Ihre Prozesssteuerung perfekt kontrollieren können.
Die sensorische Prüfung durch die Verbraucher gibt Auskunft darüber, wie das Produkt bei ihm qualitativ ankommt. Die gewonnenen Erkenntnisse zeigen beispielsweise auf, welche Eigenschaft Verbraucher am Produkt schätzen, sei es die Farbe, Textur oder die Süße und welche Eigenschaft gegebenenfalls optimiert werden kann, um den bevorzugten Geschmacks der Zielgruppe zu treffen. Gerade bei Getränken, auch Wasser, ist die geschmackliche Vielfalt groß. Vergleichstests, zeigen Verbraucher-Präferenzen ähnlicher Produkte auf und geben Auskunft darüber, welche Marke oder Rezeptur die befragte Zielgruppe bevorzugt. Erfahren Sie mehr über unser Probierhaus.
Kontaktieren Sie unsere Sales Managerin Anne Dammann
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Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
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