Het uitvoeren van gedegen sensorisch onderzoek is essentieel voor levensmiddelenbedrijven en retailers. Lees alles over sensorisch onderzoek, waarom je het moet uitvoeren, wat een stappenplan voor sensorisch onderzoek is en waar je op moet letten.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Tinka Alaerds
Bij sensorisch onderzoek worden de eigenschappen van een product in kaart gebracht door het product door verschillende mensen te laten proeven, ruiken, horen, voelen en zien. De sensorische eigenschappen van een product spelen een belangrijke rol in het succes van het product in de markt. Zeker in de huidige samenleving waarin vele soorten levensmiddelen te koop zijn, is het uitvoeren van een gedegen sensorisch onderzoek essentieel.
Toenemende concurrentie en globalisering van de foodbranche dwingen producenten en retailers tot continue verbetering en innovatie van hun productrange om zo aan de consumentenbehoeften te blijven voldoen. Sensorisch onderzoek heeft een sturende rol tijdens het productontwikkelingsproces. Sensorisch onderzoek is essentieel om inzicht te krijgen in de perceptie en acceptatie van consumenten voor jouw producten. Door regelmatig de smaak en andere sensorische aspecten van jouw product te herzien kan de levenscyclus significant worden verlengd en het rendement van de productontwikkelingsinvestering worden verhoogd.
Het uitvoeren van sensorisch onderzoek is op diverse momenten aan te bevelen.
Het uitvoeren van sensorisch onderzoek kent onder andere de volgende voordelen:
Om uit het sensorisch onderzoek de juiste gegevens naar voren te krijgen, moet je een goed plan van aanpak hebben. Volg dit stappenplan om tot de juiste aanpak te komen.
Bij het uitvoeren van sensorisch onderzoek is het belangrijk om ‘good sensory practices’ uit te voeren. Voorbeelden hiervan zijn:
Om te zorgen voor representatieve onderzoeksresultaten, moet je eerst vaststellen wie de doelgroep is. Is het product vooral bedoeld voor vrouwen? Laat je product dan ook sensorisch testen door vrouwen. Maak daarnaast gebruik van een steekproefgrootte van voldoende omvang. Stem dit af op het onderzoeksdoel. Hoe groter de steekproef, hoe beter de resultaten het perspectief van jouw doelgroep representeren.
Zorgvuldig onderzoek met betrouwbare uitkomsten is essentieel bij het introduceren van nieuwe producten of optimalisatie van grote investeringen. De volgende valkuilen kunnen zich voordoen:
Hoe vaak je sensorisch onderzoek moet uitvoeren, is afhankelijk van diverse aspecten, zoals:
Wij weten als kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak hoe belangrijk sensorisch onderzoek is voor bedrijven in de foodsector. Daarom voeren wij uitgebreid kwantitatief sensorisch onderzoek uit. We beschikken over een breed consumentenpanel en voeren hiermee onderzoek uit op onze diverse testlocaties, online, in-home of op locatie.
Bekijk in onderstaande video wat we voor je kunnen betekenen.
Je wilt het beste product bieden aan je klanten. We helpen je graag met het opzetten, uitvoeren en analyseren van sensorisch onderzoek. Samen komen we tot het beste product voor de klant. Neem contact met ons op.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Tinka Alaerds.
Productontwikkeling begint vaak met een idee en een concept. Voor een succesvol concept moet de doelgroep van het begin ...
Hoera, je hebt een geweldig nieuw product of een voedselconcept bedacht! Maar hoe geweldig is het precies? Misschien val...
Weten of jouw product in de smaak valt bij consumenten? En wat (mogelijke) verbeterpunten zijn? Door het uitvoeren van e...
Is het ene tomatenras zoeter dan het andere? Hoe vergelijkt een A-merk zich ten opzichte van een huismerk? Is mijn produ...
Bereik jij het maximaal aantal consumenten met je productportfolio? Vergroot je bereik voor een gezonde verkoopstijging ...
Hoe komt het dat mijn product niet goed scoort? Wat is zinvol om te verbeteren aan mijn product? Allemaal vragen die je ...
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!