De COVID-19 crisis heeft het consumentengedrag van Nederlanders de afgelopen twee jaar flink veranderd. Zo zijn beperkingen in de horeca en meer thuiswerken van grote invloed gebleken op het kook- en eetgedrag van de consument. Je wilt als levensmiddelenproducent dat je product optimaal is afgestemd op de hoge verwachtingen van de consument. Consumentenonderzoek biedt de oplossing.
Uit onderzoek blijkt dat in 2020 en 2021 door de consument een recordtijd in de keuken is doorgebracht. Wat door de Nederlander op tafel wordt gezet, blijkt bovendien een stuk gezonder te zijn dan voor de invoer van de coronamaatregelen. De extra focus op zelfbereide gezonde voeding is onder andere terug te zien in de opmars van maaltijdboxen en verspakketten. Met een groei in gekocht volume van maaltijdboxen en verspakketten met respectievelijk 21% en 30% in 2020 ten opzichte van 2019 is dit type producten populairder dan ooit. Bron AGF.nl.
De consument anno 2022 let bij het kiezen van een product in de supermarkt op vele aspecten, waaronder:
Gezien de hoge verwachtingen van de consument is het als levensmiddelenproducent belangrijker dan ooit om al tijdens het productontwikkelingstraject uitvoerig onderzoek te verrichten naar de beleving van de consument ten opzichte van het product. Dit gaat verder dan alleen het nabootsen van het bereidingsproces en het keuren van het product in de proefkeuken van je bedrijf. Wat je namelijk écht wilt weten, is hoe de consument het product thuis ervaart. Met een dergelijk consumentenonderzoek krijg je al voordat je product in de supermarkt komt te liggen een beeld van de werkelijke ervaring van de consument en kun je het product tijdig bijsturen.
In-home consumentenonderzoek, ook wel home placement genoemd, biedt uitkomst. Het is één van de meest betrouwbare vormen van productonderzoek. Consumenten ontvangen hierbij een product en bereiden en consumeren dit thuis. Zonder tijdsdruk en op een moment waarop de consumenten het product normaal ook zouden consumeren. Middels een hybride benadering van smaakonderzoek worden alle facetten die de productbeleving kunnen beïnvloeden meegenomen. Voorbeelden van vragen waar je met dit type onderzoek antwoord op krijgt, zijn:
Na afloop van het in-home consumentenonderzoek heb je via een objectief rapport inzicht in de kansen van jouw product in de markt. Zo kun je, voordat het product in de winkel komt, de receptuur, verpakking of bereidingswijze nog aanpassen. Bij in-home onderzoek kun je rekenen op een hoge respons, vindt er geen beïnvloeding van respondenten plaats en kun je rekenen op eerlijke antwoorden van de consument.
Wil je weten of jouw product straks door de consument gekozen wordt in de supermarkt? We verzorgen samen met onze consumentenpanels complete in-home consumentenonderzoeken. Met het objectieve rapport weet je na afloop precies waar je aan toe bent. Neem contact met ons op en we vertellen je er alles over.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Tinka Alaerds.
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Wil je jouw product op smaak laten testen, omdat je benieuwd bent wat de kansen zijn? Wij helpen je graag met een goed e...
Om voedselveiligheid te garanderen, moet je als levensmiddelenbedrijf voortdurend microbiologisch onderzoek uitvoeren op...
Hoera, je hebt een geweldig nieuw product of een voedselconcept bedacht! Maar hoe geweldig is het precies? Misschien val...
Een eerste indruk kan je maar één keer maken. Een goede verpakking van jouw product is daarom essentieel. Het is immer...
De receptuur van een bestaand product aanpassen leidt vaak tot een spannende periode. Blijven de huidige klanten het pro...
Weten of jouw product in de smaak valt bij consumenten? En wat (mogelijke) verbeterpunten zijn? Door het uitvoeren van e...
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 27 mei 2021 is Robalab Normec Robalab. Alle diensten van Normec Robalab staan per 27 mei 2021 op de website van Normec Foodcare.
Wil je meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.