Specerijen en kruiden zijn veelal afkomstig uit landen waar de beheersing van het voortbrengingsproces beperkt is. In dit geval is het niet eenvoudig om specificaties of analyseresultaten van de producten uit het land van oorsprong te verkrijgen om de voedselveiligheid te waarborgen. Wij kunnen u hiermee helpen.
Het FAVV ziet toe op de import van producten uit derde landen. Zodra u eigenaar wordt van het product, moet u over een risicoanalyse beschikken waarin alle aanwezige gevaren en risico’s zijn bepaald. Daarin moeten ook beheersmaatregelen zijn genomen. Een voorbeeld is de veelvuldige aanwezigheid van pathogene micro-organismen zoals Salmonella spp. Een ander voorbeeld is de aanwezigheid van aflatoxine en mycotoxine.
Daarnaast kunnen er risico’s kleven aan het gebruik van bepaalde chemische kleur- en smaakstoffen, zoals azokleurstoffen, bestrijdingsmiddelen en zware metalen, waarvan een teveel schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Onze ervaren kwaliteitsmanagers kunnen u helpen een volledig beeld te krijgen van factoren waar u rekening mee moet houden, zodat er niets op uw procesbeheersing valt aan te merken
Wij zorgen ervoor dat de gevaren volledig in kaart zijn gebracht en dat er haalbare beheersmaatregelen worden genomen. Daarnaast onderzoeken we producten microbiologisch en chemisch op basis van een compleet monsternameschema. We helpen u bij het ontwikkelen van een procesbeheersing die volledig is afgestemd op de eisen van uw afnemers.
De smaak van specerijen, kruiden koffie, thee en cacao is erg belangrijk, daar draait het product immers om. Bent u op zoek naar een marktgetrouw onderzoek? Normec Foodcare kan consumentenonderzoeken voor u uitvoeren. Met onze onderzoeken krijgt u een duidelijk beeld van hoe de doelgroep het product ervaart.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!