Massabalans
Als voedselproducerend bedrijf wil je natuurlijk niet betrokken raken bij voedselschandalen. Opspraken als het gebruik van alternatieve producten en vervalste claims beschadigen het imago van jouw bedrijf. Om dergelijke schandalen mogelijk aan het licht te brengen, schakel je onze specialisten in. Zij voeren graag voor jou een massabalans uit van jouw eigen productieproces of die van jouw leverancier.
De afgelopen jaren zijn enkele grote voedselschandalen aan het licht gekomen. Het gebruik van paardenvlees in plaats van rundvlees is één van de bekendste voedselschandalen. Ook producten met claims zoals de claim biologisch zijn gevoelig voor vervalsing. Traceerbaarheid is hierbij van essentieel belang.
Het wordt steeds belangrijker om de traceerbaarheid van producten en componenten tijdens en na de productiecyclus te verbeteren. Onze specialisten helpen je graag meer inzicht te geven in deze producttraceerbaarheid. Dit doen wij door een massabalans – ook wel vierkantsvergelijking genoemd – uit te voeren op jouw productieproces.
Bij een massabalans traceren wij zowel de inkomende als de uitgaande stroom. Hierbij beoordelen wij veel verschillende zaken. Denk hierbij aan: recepturen, grondstofinformatie, productiegegevens, uitlevergegevens, afvalgegevens en alternatieve stromen zoals personeelsverkoop. De inkomende en uitgaande stroom dienen met elkaar overeen te komen.
Je kunt deze massabalans uit laten voeren op jouw eigen productieproces. Zo biedt je bijvoorbeeld volledige transparantie aan jouw afnemers. Tevens kunnen wij een massabalans uitvoeren bij jouw leveranciers. Zo weet je zeker of je wel de producten ontvangt conform de afgesproken specificatie.
