• nl
    • en

Quality Assurance

Lees verder boxarrow-up

FSSC 22000 lanceert versie 4.1

20-06-2019 Nieuws | Quality Assurance

In de maanden na de lancering van FSSC 22000 versie 4 (december 2016) hebben er een aantal ontwikkelingen plaatsgevonden die van invloed zijn geweest op de huidige versie, namelijk versie 4.1. Deze herziening is in juli 2017 gepubliceerd. Herziening De herziening omvat onder meer het volgende: Actualisering van het “GFSI Benchmarking Requirements” document; Herziening van het contract tussen FSSC 22000 en de goedgekeurde certificerende instellingen; Uitvoering van corrigerende maatregelen na het evaluatieproces onder leiding van de Raad van Accreditatie; Verbetering van versie 4.0 als gevolg van feedback van certificerende instellingen en accreditatie instellingen. Specifieke wijzigingen Wat is specifiek gewijzigd met betrekking tot “requirements for certification” ten opzichte van versie 4.0? Diverse tekstuele verbeteringen; Overgangsperiode van PAS222 naar ISO 22002-2-6; 1.3; het woord “gevalideerd” wordt vervangen door “goedgekeurd”; Een duidelijke link naar de FSMS- ondersteuning voor de aanvullende eisen m.b.t. voedselfraude en food defense is toegevoegd, welke in lijn is met GFSI Benchmarking Requirements versie 7.1; De aanvullende eisen voor toezicht op personeel zijn verwijderd; dit wordt gedekt door ISO 22000 – 6.2.2. 2018 Van certificerende instellingen wordt verwacht dat zij hun lopende accreditatieproces upgraden naar versie 4.1 zodat zij vanaf 1 januari 2018 tegen versie FSSC 22000 4.1 toetsen. Vanaf 2018 worden

Lees verder boxarrow-up
Lees verder boxarrow-up

FSSC 22000 geaccepteerd voor ketenborging

20-06-2019 Nieuws | Quality Assurance

In het kader van programma ketenborging.nl is het FSSC 22000 kwaliteitsschema door de NVWA geaccepteerd. In 2016 zijn zowel de BRC als IFS kwaliteitsschema’s al door de NVWA aangenomen. Van fabrikanten met een certificaat van een geaccepteerd systeem wordt verwacht dat ze de voedselveiligheid en productintegriteit goed geborgd hebben, en er tevens naar streven deze continu te verbeteren. Toezicht Aan de hand van keten- en doelgroepanalyses bepaalt de NVWA het toezicht op individuele bedrijven. Fabrikanten met een certificaat van een geaccepteerd systeem zouden de voedselveiligheid en productintegriteit goed geborgd moeten hebben en streven er naar deze continu te verbeteren. Dit kan resulteren in aangepast of minder frequent NVWA toezicht. Naast aangepast toezicht, kan een dergelijke certificering ook leiden tot een verbetering van het bedrijfsimago. Verbeteren consumentenvertrouwen Ketenborging is een initiatief van het bedrijfsleven om ketens te versterken en daarmee het consumentenvertrouwen te verbeteren. Op de website, ketenborging.nl, kan men een overzicht vinden van geaccepteerde standaarden. Momenteel zijn er nog negen kwaliteitsschema’s in behandeling. Dit betekent dat deze schema’s de potentie hebben om aan de criteria te voldoen, maar dat dit nog niet geverifieerd is in de praktijk. Daarnaast staan op de website alle bedrijven vermeld die gecertificeerd zijn volgens een door de NVWA

Lees verder boxarrow-up

Risicobeheersing Listeria kant-en-klare levensmiddelen

07-06-2017 Nieuws | Quality Assurance

Binnen de food branche is de beheersing van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen een hot topic; de NVWA heeft het interventiebeleid hierin aangescherpt en controleert uitvoerig op de naleving hiervan. Naast de HACCP-analyse en de benodigde hygiënemaatregelen om nabesmetting met Listeria te beheersen ligt nu met name de focus op studies naar de potentiële nabesmetting en uitgroei onder “worst-case” omstandigheden. Voor wie van toepassing Het opzetten en uitvoeren van studies ter onderbouwing van de houdbaarheidstermijn is van toepassing op kant-en-klare levensmiddelen, die geen hittebehandeling ondergaan en die niet meer onderhevig zijn aan nabesmetting. Onder kant-en-klare levensmiddelen verstaat men levensmiddelen die door de producent of de fabrikant bedoeld zijn om rechtstreeks door de mens te worden geconsumeerd, zonder dat verhitting of een andere bewerking nodig is om relevante micro-organismen te elimineren of tot een aanvaardbaar niveau terug te brengen. Men dient rekening te houden met de minst effectieve manier van bereiden bij de consument of in de horeca, onafhankelijk van wat het bereidingsvoorschrift op het etiket is of de werkwijze volgens de hygiënecode. Neem dus mogelijke “worst-case” kwesties in de risicobeoordeling mee. Norm In kant-en-klare levensmiddelen mogen, binnen de vastgestelde houdbaarheidstermijn, niet meer dan 100 Listeria monocytogenes bacteriën per gram aanwezig zijn. Dit

© 2019 Normec Foodcare Privacy
nlen
Offerte aanvragen
Care for Food Group gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten
IvoMar Marktonderzoek gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten