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Dienstleistungen

Normec Foodcare bietet eine einzigartige ganzheitliche Lösung, wir haben uns auf dem Gebiet der Qualitätskontrolle und der industriellen Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelindustrie bewährt. Wir nehmen Ihnen Projekte in den Bereichen der Qualitätskontrolle, der industriellen Lebensmittelsicherheit sowie mikrobiologische und chemische Untersuchungen, Geschmackstests, QA Automatisierung, Ausbildung und Trainingskurse, Kennzeichnung und Risiko-Management komplett aus den Händen.

Das bedeutet, dass Sie bei nur einer Partei ein komplettes Dienstleistungspaket für die Lebensmittelbranche bekommen. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung mit Projekten aus unterschiedlichen Branchen, Unternehmenskulturen und mit Unternehmen unterschiedlicher Größenordnungen verfügen wir über umfangreiche Kenntnisse und Expertisen.

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Fragen über die Gesetzgebung

Die EU hat verschiedene Gesetze verabschiedet, die allerdings regelmäßig geändert werden.

Etikettierung
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Lebensmittelbetrugsplan

In einem Lebensmittelbetrugsplan wird anhand der identifizierten Risiken aus der VACCP Analyse festgelegt, welche Maßnahmen getroffen werden müssen, um die Risiken zu vermeiden. Der Ausgangspunkt des Lebensmittelbetrugsplans sind Produkte und Prozesse mit einem hohen Risiko. Wir garantieren eine erstklassige und persönliche Herangehensweise. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir einen soliden Plan. Maßnahmen In dem Plan werden Maßnahmen festgelegt, die anschließend eingeführt und ausgeführt werden. Mögliche Maßnahmen zur Vermeidung von Risiken sind:

Risikomanagement
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Verkehrsfähigkeitsbescheinigung

Normec Foodcare stellt Ihnen gern den gewünschten Bericht zusammen und lässt ihn Ihnen zukommen. Nachdem wir Ihre Wünsche besprochen haben, sorgen wir dafür, dass die Produkte bei Ihnen abgeholt werden.

AnalysenEtikettierung
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Auslagerung QA

Die Auslagerung von Dienstleistungen ist eine strategische, aber auch schwierige Entscheidung; ist die Qualität garantiert, was kostet es und was nutzt es mir?

Qualittsprfung
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Schulungsangebot

Normec Foodcare bietet eine breite Palette an Ausbildungen und Trainingskursen auf dem Gebiet der Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit an.

AusbildungampTrainingskurse
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Spezifikationsmanagement

Die Spezifikationen müssen mindestens die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 erfüllen.

Etikettierung

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Risiko Scan

Bevor Änderungen durchgeführt werden können, um das Risiko einer absichtlichen oder unabsichtlichen Kontamination zu reduzieren, müssen Sie alle möglichen Risiken kennen. Mit einem Risiko-Scan, auch als Null-Messung bekannt, erkennen wir alle möglichen Risiken im Bereich der Lebensmittelsicherheit (HACCP), des Food Defense (TACCP) und des Lebensmittelbetrugs (VACCP). Wir garantieren eine hochwertige und flexible Herangehensweise. Wir helfen Ihnen gerne, Ihr Unternehmen gegen Lebensmittelbetrug zu schützen. Verbesserungsaspekte umsetzen Nachdem die Nullmessung sämtliche Risiken in und um Ihren Betrieb aufgezeigt hat, kann Normec Foodcare Ihnen bei der Umsetzung der aus der Analyse hervorgehenden Verbesserungspunkte helfen. Beispielsweise indem ein Food Defense Plan aufgestellt wird, ein Lebensmittelbetrugsplan oder ein Chain-Management-Plan.

Risikomanagement
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Risikobestandsaufnahme

Eine Risikobestandsaufnahme ist wichtig für Ihr Unternehmen, um festzustellen, wo sich Risiken verbergen. Denken Sie an vorsätzliche Kontamination oder Verfälschungen im Rahmen der Food Defense (TACCP) oder des Lebensmittelbetrugs (VACCP). Wir garantieren eine hochwertige und persönliche Herangehensweise. Wir möchten mit unserem Wissen Lebensmittelbetrugsfälle in Ihrem Unternehmen vermeiden. TACCP Im Rahmen einer Threat-Analyse wird der Projektmanager Ihr Unternehmen besuchen und dabei in die Rolle eines potentiellen Übeltäters (Mitarbeiter, Besucher oder Lieferant) schlüpfen, um eventuelle Risikobereiche aufzudecken. Unter anderem werden das Gelände und die Zufahrten, die geltenden Sicherheitsmaßnahmen und der Produktionsprozess unter die Lupe genommen. Es wird analysiert, welche Schäden angerichtet werden können, wo in dem Prozess Schwachstellen vorhanden sind und wie hoch das Risiko der Durchführung ist. Mithilfe von Gesprächen wird der Wissensstand der Mitarbeiter im Bereich der Sicherheit ermittelt. VACCP Bei der Vulnerability-Analyse wird der Projektmanager anhand der gesamten Produktionskette (vom Erzeuger bis zum Teller) eine Bewertung durchführen. Das Risiko wird berechnet anhand der Wahrscheinlichkeit, wie oft etwas auftreten könnte und ob der Vorfall entdeckt werden könnte. In die Analyse werden Faktoren aufgenommen wie historische Daten, wirtschaftliche Faktoren, die Herkunft/der Ursprung, die Komplexität der Kette usw.

Risikomanagement
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Produktgütesiegel

Produktgütesiegel wurden entwickelt, um Verbraucher zu informieren, ob ein Produkt beispielsweise biologisch ist und um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Qualittsprfung
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Produktanalyse

Es gibt unterschiedliche Analysemethoden, um die Herkunft der Zutaten zu bestimmen. Unser akkreditiertes Labor analysiert Ihre Produkte und deckt einen eventuellen Lebensmittelbetrug auf. Wenn Ihre Zulieferer wissen, dass ein eventueller Betrug schnell ans Tageslicht kommt, werden sie wahrscheinlich nicht so schnell in die Versuchung kommen, Pferdefleisch als Rindfleisch zu verkaufen oder Melanin in die Milch zu mischen. Wir garantieren eine hochwertige und persönliche Herangehensweise. Wir helfen Ihnen, die richtige Produktanalyse durchzuführen und können damit Betrugsfälle ans Tageslicht bringen. Chemische Zusammenstellung Laboratorien untersuchen die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Es wird nach Auffälligkeiten oder speziellen Attributen gesucht, anhand derer die Identität der Produkte eindeutig nachzuweisen ist. Sind die biologischen Eier wirklich biologisch? Kommt das Olivenöl wirklich aus der Toskana? Die Untersuchung auf Lebensmittelbetrug richtig sich beispielsweise auf:

Risikomanagement

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Private Label Service

Als Private Label Besitzer oder Produzent sind Sie konfrontiert mit einem komplexen administrativen Prozess rundum das Spezifikationsmanagement und die Labels.

Etikettierung
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Prognosemodelle

Mit den Ergebnissen dieser Analysen können Sie den Produktionsprozess verbessern, was schließlich zu höhere Erträgen führt.

Analysen
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Ausbildungsplan

Die Ausbildung neuer Mitarbeiter, ein persönlicher Ausbildungsplan oder das Aktualisieren des Wissensstands Ihrer Mitarbeiter.

AusbildungampTrainingskurse
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Umgebungsüberwachungsplan

Ein Umgebungsüberwachungsplan hilft bei der Identifizierung von Risiken außerhalb des Produktionsprozesses.

Analysen
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Mystery Guest

Sie können Ihre Organisation von einem ‚Mystery Guest‘ kontrollieren lassen. Ein ‚Mystery Guest‘ wird ohne Vereinbarung eines Termins unerwartet, in Absprache mit dem Auftraggeber, Ihre Organisation kontrollieren. Wir garantieren eine hochwertige und professionelle Herangehensweise. Wir gehen mit einem kritischen Auge durch Ihre Organisation. Überprüfung der aktuellen Situation Unsere Auditoren kennen sich mit den Plänen für Lebensmittelsicherheit aus und können Ihr Unternehmen beurteilen. Bei einem unangemeldeten Audit werden Sie in Hinblick auf mehrere Aspekte kontrolliert. Anhand der Ergebnisse schlagen wir Ihnen Verbesserungen vor, die Ihren Food Defense Plan auf eine höhere Ebene bringen. Das Audit gibt Ihnen Einblick in die aktuelle Situation und zeigt eventuelle Verbesserungsaspekte auf.

Risikomanagement
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Spezifikationsmodul

Das Erstellen und Aktualisieren von Spezifikationen ist eine komplexe und zeitaufwendige Aufgabe. Mit dem Spezifikationsmodul können Sie online Produkte Spezifikationen erstellen und aktualisieren. Die eingegebenen Rohstoff Angaben und Rezepturen werden automatisch in Endproduktspezifikationen umgesetzt. Änderungen in den Rohstoffen oder Rezepturen werden direkt in allen zugehörigen Endproduktspezifikationen durchgeführt. Dies ermöglicht eine erhebliche Zeitersparnis für Ihr Spezifikationsmanagement. So erstellen Sie automatisch endgültige Spezifikationen und Zutatendeklarationen und sparen bis zu 35 % Arbeit. Mit unserer Erfahrung finden wir das Modul, das am besten zu Ihren Bedürfnissen passt. Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit Mit der einfachen Online-QA Anwendung verwalten Sie alle Rezepturen. Mit den Angaben aus den Rohstoffspezifikationen erstellen Sie Ihre Datenbank sowie die Rezepte für Halbfabrikate und Endprodukte. In der Rubrik Rezepte können direkt interne Spezifikationen heruntergeladen werden, sodass ein Produktentwickler beispielsweise sofort die Zutatenliste, Kosten, die Nährwerte und Allergene einsehen kann. Diese internen Spezifikationen können außerdem als Informationsblatt für eine Produktionsabteilung dienen. Rezepte können automatisch in eine Endproduktspezifikation umgesetzt werden, in der sämtliche Elemente, die dafür sorgen, dass die aktuellen Gesetze und Vorschriften eingehalten werden, aufgenommen wurden. Endproduktspezifikationen können im unternehmenseigenen Hausstil oder in dem der Kunden erstellt werden. Verknüpfungen Unsere Software bietet die Möglichkeit der Verknüpfung mit anderen Systemen wie PS in der

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Registrierungsmodul

Mit dem Registrierungsmodul können Sie sämtliche Qualitätsangaben vollständig automatisieren. Auf diese Weise haben Sie sofort Online-Einblick in Prozessverläufe innerhalb der Organisation. Beispielsweise können eingegebene Registrierungen genehmigt werden und Abweichungen sofort in entsprechende Aufgaben umgewandelt werden. Auf diese Weise können die Anforderungen der Gesetze und Vorschriften, Hygienekodexen und verschiedenen Zertifizierungsnormen wie BRC, IFS und FSSC 22000 effizient erfüllt werden. Ein geordneter Überblick über Ihre Prozesse. Mit unserer Erfahrung finden wir das Modul, das am besten zu Ihrem Unternehmen passt. Für alle Arten von Registrierungen Das Registrierungsmodul ermöglicht die Digitalisierung aller Arten von Registrierungen, angefangen bei CCP’s und anderen operationellen Parametern bis zur Erfassung der Besucher. Registrierungen können sowohl qualitativer, quantitativer als auch von offener Art sein. Eingegebene Registrierungen können an Chargendaten gekoppelt sein, sie sind so zu einem späteren Zeitpunkt leicht wiederzufinden. Prozesse direkt einsichtlich Alle Registrierungen werden in einem Online-System verwaltet und auf smarte Weise den ausführenden Mitarbeitern zugewiesen. Abweichungen werden während der Eingabe der Registrierung über ein Popup-Fenster sofort in die vorab definierte Aufgabe umgesetzt. Die Qualitätsabteilung bzw. der Abteilungsleiter sieht auf einen Blick, welche Registrierungen kontrolliert und genehmigt werden müssen und wie Prozesse abgelaufen sind. Mithilfe der Realtime Statistiken können Managementinformationen schnell eingesehen werden, Trends in den Verbesserungspunkten

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Lieferantenmodule

Ein wichtiger Teil des Lebensmittelsicherheitssystems ist das Aufzeigen von Risiken für die Lebensmittelsicherheit beim Einkauf. Das Lieferantenmodul sorgt für Transparenz bei den Einkaufprozessen und für Risikoeindämmung, sodass Sie die gesetzlichen Vorschriften einhalten, sowie die Hygienekodexe und die GFSI Normen wie BRC 7, IFS und FSSC 22000. Es kann sich beispielsweise um Risiken in den Bereichen der Lebensmittelsicherheit und Qualität handeln, allerdings auch um Risiken in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umwelt. Sorgen Sie für Transparenz beim Einkauf und minimieren Sie die Risiken bei den Lieferanten. Mit einem digitalisierten Lieferantensystem verfügen Sie immer über Realtime Einsicht in den Status Ihrer Lieferanten. Risikogruppen Sie entscheiden selbst, welche Maßnahmen für einen bestimmten Lieferanten oder eine Gruppe von Lieferanten gelten sollen. Mit einer Risikobewertung für jede Produktgruppe können Sie die Bedingungen für die Genehmigung für jeden Lieferanten festlegen. Unser Online-Portal bietet Ihren Lieferanten die Möglichkeit, in einer eigenen Online-Umgebung selbst die relevanten Daten einzugeben. Das können beispielsweise Kopien der Zertifikate, Ketteninformationen, Fragebögen oder Produktspezifikationen sein. Vollständige Lieferantenverwaltung Sie können alles, was zur Lieferantenverwaltung gehört, mit dem Online-Modul erledigen. So können Sie mithilfe von automatischen E-Mail-Benachrichtigungen Ihre Lieferanten auffordern, Angaben schnell zu aktualisieren. Mit diesem Online-Tool können Sie auch einfach Fragebögen zusammenstellen. Sie können beispielsweise für

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Inspektionsmodul

Normec Foodcare bietet die Möglichkeit, alle Inspektionen und Audits vollständig zu automatisieren und damit bis zu 60% Ihrer Zeit einzusparen. Mithilfe eines Tablets und unserer online QA Software können digitale Inspektionen auf einfache und effiziente Weise eingeplant, durchgeführt und überwacht werden. Ihr Bericht einschließlich Fotos ist nach jeder Inspektion schnell fertig und Statistiken werden automatisch aktualisiert. Andachtspunkte sind direkt online verfügbar und können sofort den Mitarbeitern zugewiesen werden. Wir suchen gemeinsam mit Ihnen die Module, die zu Ihren Digitalisierungsbedürfnissen passen. Mithilfe digitaler Inspektionen werden Daten sofort in Informationen umgewandelt und Sie sparen bis zu 60 % Zeit. Für alle Arten von Inspektionen Qualitätsmanagementsysteme von BRC, IFS und FSSC 22000 verlangen, dass Sie verschiedene Arten von Inspektionen durchführen. Auch für die Einhaltung der Anforderungen aus den diversen Hygienekodexen ist es ratsam, regelmäßig Inspektionen durchzuführen, denn auf diese Weise gewährleisten Sie, dass Ihr Standort die Voraussetzungen erfüllt. Neben Produktionsinspektionen werden bei vielen Unternehmen beispielsweise auch Glas- und Hartplastikkontrollen, Reinigungsinspektionen und Food Defense Checks durchgeführt. In unserer QA Software können Sie selbst eine unbegrenzte Anzahl von Inspektionslisten entwerfen, die Inspektionsrunden sind auf einem Tablet oder Smartphone sichtbar. App für Inspektionen Nachdem Sie die kostenlose App heruntergeladen haben, können Sie schnell und einfach auf

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Handbuchmodul

Qualitätsmanagement und das Führen eines Handbuchs sind untrennbar miteinander verbunden. Mit dem Modulhandbuch können Sie sämtliche Dokumente digital verwalten. Über Ihre eigene Online-Datenbank haben Sie immer Zugriff auf das Handbuch mit den aktuellen Dokumentversionen. Dokumente können online geändert und genehmigt werden, sodass Ihre Mitarbeiter stets mit der neuesten Version arbeiten. Darüber hinaus entscheiden Sie selbst, was Ihre Mitarbeiter sehen und in der Anwendung ändern dürfen. So verwalten Sie alle Handbücher in einem System und arbeiten immer und überall mit der richtigen Version. Mit unserem Wissen und unserer Erfahrung sorgen wir für die ideale Handhabung des Handbuchs. Verwalten von Handbüchern Oft werden mehrere Handbücher genutzt, wie groß oder klein eine Organisation auch sein mag. Mit einem Handbuchmodul können mehrere Handbücher erstellt und verwaltet werden und zu einem Handbuch zusammengefügt werden. Auf diese Weise brauchen Sie nur einmal ein Dokument zu ändern. Mit unserer einzigartigen Zugangskontrolle entscheiden Sie selbst, zu welchen Dokumenten Ihre Mitarbeiter Zugang erhalten. Einfach anwendbar In dem Online Editor können Dokumente einfach erstellt und verwaltet werden. Mit der automatischen Kopf- und Fußzeile richten Sie einmalig das gewünschte Layout für alle Handbuchdokumente in Ihrem Hausstil ein. Bilder und Videos (YouTube) können direkt in dem Dokument wiedergegeben werden. Nachdem ein Dokument

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Modul E-Learning

Mit unserer QA Software bieten wir Ihnen eine Online E-Learning Plattform für einen kompletten Ausbildungsplan an. Innerhalb einer Anwendung können Sie selbst E-Learning Trainingskurse entwerfen, einplanen und den Mitarbeitern Ihrer Organisation zur Verfügung stellen, an einem Ort und zu dem Zeitpunkt, den Sie bestimmen. E-Learning kann eingefügt werden, ohne wichtige Produktionsprozesse zu unterbrechen. Gleichzeitig erfüllen Sie die Anforderungen, die in diversen Qualitätsstandards (BRC, IFS und FSSC 22000), Gesetzen und Verordnungen sowie Hygienekodexe festgelegt wurden. Unsere Erfahrung erlaubt uns, perfekt auf Ihre Bedürfnisse einzugehen. Mit E-Learning ist der Wissensstand Ihrer Mitarbeiter up-to-date. Selbst E-Learning-Trainingskurse entwerfen Mit dem E-Learning-Modul sind Sie in der Lage, eine unbegrenzte Anzahl von E-Learning-Trainingskursen nach eigenen Bedürfnissen für Ihr Unternehmen zu entwerfen. Inhalte, Fragen und Layout der E-Learning-Schulungen können Sie vollständig selbst bestimmen. Wenn Sie möchten, können Sie sogar YouTube Videos in die Kurse integrieren. Auch Zertifikate und Einladungsschreiben können ganz nach Ihren Wünschen entworfen werden. Maßgeschneiderte Trainingskurse Wir können auch fertige Cedeo akkreditierte E-Learning-Kurse anbieten, die den Anforderungen der u. a. BRC, IFS und FSSC 22000-Normen genügen. Beispielsweise können die folgenden E-Learning-Kurse zur Verfügung gestellt werden: „Allergene in der Lebensmittelproduktion“, „Food Defense“, „HACCP“, „Reinigung und Desinfektion“, „Lebensmittelbetrug und Produktintegrität, „Lebensmittelsicherheit (HACCP) und Hygiene“. Darüber hinaus werden

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Mikrobiologische Analysen

Mit unserem Sachverstand können wir genau festlegen, welche Untersuchungen für Sie wichtig sind und welche Analysen durchgeführt werden müssen.

Analysen
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Memo Modul

Die Ausarbeitung von Berichten wie beispielsweise Management-Reviews, Rückruf-Tests, Validierungen, Verifizierungen und HACCP-Team-Besprechungen sind nur einige der vielen Aktivitäten einer Qualitätsabteilung. Mit der Memo-Funktion kann diese Berichterstattung digitalisiert werden. Das geschieht entweder durch Erstellung des Berichts in dem Online-Editor oder durch Hinzufügen des Berichts als Anhang an das Memo. Aufgaben, die sich aus dem Bericht ergeben, können direkt erstellt werden und so mit dem Memo verknüpft werden. Aufgaben werden automatisch in die zentrale Aufgabenliste übernommen. Mit unserer Erfahrung finden wir das Modul, das am besten zu Ihrem Unternehmen passt. Direkter Einblick in Aufgaben, die sich aus Qualitätsberichten ergeben Memo in drei Schritten Ein digitales Memo erstellt man in nur drei Schritten: Legen Sie das Thema des Memos fest und welche Personen das Memo verändern, anschauen und genehmigen dürfen. Tippen Sie Ihren Bericht in den Online-Editor oder fügen Sie den Bericht direkt als Anhang bei. Fügen Sie eventuelle Aufgaben dazu, diese erscheinen anschließend in der zentralen Aufgabenliste. Für alle Ihre Berichte Auf diese Weise können Sie Berichte für viele Themen wie Rückrufe, Verifikation, Validierungen, Management-Berichte, interne Audits, externe Audits, Ungezieferinspektionen und Food Defense festlegen. Bei einem BRC-, IFS-, FSSC 22000-Audit oder einer NVWA Inspektion können Sie sofort zeigen, welche laufenden und abgeschlossenen

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Mbo4 Ausbildung Qualitätsmitarbeiter

Die Berufsausbildung zum Qualitätsmitarbeiter (in NL: mbo4, dies entspricht einer Berufsausbildung nach einem Realschulabschluss) ist geeignet für Qualitätsmitarbeiter, die mehr über Qualitätssysteme, Qualitätskontrollen und die Durchführung von Audits lernen wollen.

AusbildungampTrainingskurse
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Massenbilanz

In den letzten Jahren gab es einige Skandale hinsichtlich des Einsatzes von alternativen Produkten wie beispielsweise die Verwendung von Pferdefleisch anstelle von Rindfleisch. Auch Produkte mit bestimmter Kennzeichnung, beispielsweise biologisch, sind anfällig für Fälschungen. Rückverfolgbarkeit ist deswegen von immenser Bedeutung. Wir garantieren eine erstklassige und persönliche Herangehensweise. Wir helfen Ihnen mit unserem Wissen und Sachverstand. Quadratische Gleichung Eine Massenbilanz, auch quadratische Gleichung genannt, ist ein wichtiges Werkzeug zur Aufdeckung von oben genannten Skandalen. In einer Massenbilanz werden die eingehenden und ausgehenden Ströme vollständig nachverfolgt und beurteilt. Unter anderem werden dafür Rezepturen, Rohstoffinformationen, Produktionsdaten, Auslieferungsdaten, Abfalldaten, alternative Ströme und der Mitarbeitervertrieb usw. herangezogen. Die eingehenden und ausgehenden Ströme müssen übereinstimmen. Sie können diese Massenbilanz mit Ihrem eigenen Produktionsprozess ausführen. Beispielsweise um Ihren Kunden vollständige Transparenz anzubieten. Wir können außerdem eine Massenbilanz bei Ihren Lieferanten durchführen, um sicherzustellen, dass Sie wirklich die Produkte konform der vereinbarten Spezifikation erhalten.

Risikomanagement
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Maßgeschneiderte Schulungen

Wir konzentrieren uns auf eine unternehmensspezifische Situation und die tägliche Praxis Ihrer Mitarbeiter

AusbildungampTrainingskurse
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Qualitätssystem

Für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelindustrie wurden Lebensmittelsicherheitssysteme entwickelt.

Qualittsprfung
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Whistleblowerregelung

Sie können sich der Whistleblowerregelung anschließen, um Missstände und Abweichungen in Bezug auf die Produktintegrität zu melden. Mit dieser Regelung können Ihre Mitarbeiter Normec Foodcare vollständig anonym Missstände und/oder Abweichungen mitteilen. Wir garantieren eine hochwertige und praxisorientierte Herangehensweise. Nach einer Meldung gehen wir den Ursachen sofort auf den Grund. Mehrphasiger Aktionsplan Wir registrieren die Meldung und setzen uns in Verbindung mit dem Management der betreffenden Organisation. Die Meldung wird in Behandlung genommen durch Ausführung eines mehrphasigen Aktionsplans. Zunächst führen wir eine profunde Ursachenanalyse durch. Anschließend werden Korrekturen und korrigierende Maßnahmen getroffen, um Abweichungen der Produktintegrität und ihre Ursachen zu eliminieren. Abschließend wird überprüft, ob die passenden Maßnahmen getroffen wurden. BRC 8 Ausgehend von gewissen Voraussetzungen ist eine Whistleblowerregelung heutzutage obligatorisch. Dies wurde unter anderem in dem Konzept der BRC Global Standard for Food Safety Version 8 so angegeben. Darin heißt es, dass ein Verfahren festgelegt werden muss, wie die Geschäftsleitung mit Whistleblower-Berichten umzugehen hat. Vertrag Eine effektive Whistleblowerregelung hat große Vorteile für Ihre Organisation. Wenn sich Ihre Organisation der Whistleblowerregelung anschließt, wird ein Vertrag aufgesetzt. In diesem Vertrag ist festgelegt, dass Sie ohne unnötigen Aufschub sämtliche notwendige Korrekturen und korrigierende Maßnahmen einleiten werden. Der Whistleblower selbst darf keine negativen Folgen

QualittsprfungRisikomanagement
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Internes Training

Alle von uns angebotenen Schulungen können vor Ort abgehalten werden.

AusbildungampTrainingskurse
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Haltbarkeitsprüfung

Die Produkte werden mikrobiologischen und sensorischen Tests unterzogen. Anhand der Ergebnisse sprechen wir eine Empfehlung über die Haltbarkeit aus.

Analysen
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Food Defense Plan

In einem Food Defense Plan wird anhand der identifizierten Risiken aus der TACCP Analyse festgelegt, welche Maßnahmen getroffen werden müssen, um die Risiken zu vermeiden. Der Ausgangspunkt dieses Plans sind die Stellen, an denen Ihr Unternehmen ein erhöhtes Risiko aufweist. Wir garantieren eine erstklassige und flexible Herangehensweise. Wir ermitteln die Risiken und stellen zusammen mit Ihnen einen soliden Plan zusammen. Objektiver Blick In einem Food Defense Plan werden eventuelle Maßnahmen festgelegt, die anschließend eingeführt und ausgeführt werden können. Mögliche Maßnahmen zur Vermeidung von Risiken sind: Da wir unabhängige Experten sind, die diesen Food Defense Plan aufstellen, kann von „Firmenblindheit“ keine Rede sein. Mit unserem klaren Blick, Gesprächen und gründlichen Standortbesuchen können wir einen praktischen und praktikablen Plan aufstellen. Der Food Defense Plan veranschaulicht mögliche Risikopunkte in Ihrem Unternehmen.

Risikomanagement
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Flexibler QA Einsatz

Der zeitlich begrenzte Einsatz von qualifizierten Mitarbeitern ist eine kostengünstige Lösung, außerdem steigt die Qualität.

Qualittsprfung
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Kennzeichnungsspezialist

Teilzeit-Detachierung bedeutet, dass Sie für eine bestimmte Anzahl von Stunden pro Arbeitszeitraum das Wissen und den Sachverstand eines Spezialisten in Anspruch nehmen.

Etikettierung
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Etikettenkontrolle

Nach der Beurteilung erhalten Sie einen kompletten Schlussbericht mit den Ergebnissen und Empfehlungen.

EtikettierungQualittsprfung
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E-Learning

E-Learning-Kurse können einzeln abgenommen werden, aber sie können auch unternehmensbreit eingesetzt werden.

AusbildungampTrainingskurse
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Beratung

Bei Normec Foodcare steht die projektmäßige Umsetzung, die Verbesserung, Strukturierung und die Durchführung von betrieblichen Prozessen im Mittelpunkt.

Qualittsprfung
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Geschmackstest

Möchten Sie den Geschmack eines Produkts testen lassen? Normec Sensory führt für Sie einen guten und fachkundigen Geschmackstest durch. In unserem ‚Smaakhuis‘ lassen wir Ihre Produkte von Ihrer Zielgruppe testen. So erfahren Sie, wie Ihre Zielgruppe Ihr Produkt findet. Wir garantieren eine schnelle und hochwertige Herangehensweise. Aufgrund unserer Erfahrung sind wir in der Lage, Geschmackstests auf hohem Niveau auszuführen. Produktanalyse Der Geschmackstest ist ein wichtiger Bestandteil der Produktanalyse. In dem Geschmackstest probiert eine Gruppe von Testpersonen das Produkt und beschreibt anhand von unterschiedlichen Aspekten eines Fragebogens, wie er oder sie das Produkt findet. Mithilfe eines Geschmackstests können die schwachen Seiten eines Produkts ans Tageslicht kommen. Das kann wichtig sein bei einem neuen Produkt, aber auch für Verbesserungen eines Produkts, das bereits in den Regalen liegt. Sie können ein einzelnes Produkt untersuchen, d. h. monadisch, oder auch mehrere Produkte Vergleichstests unterziehen. In der Berichterstattung kann Ihr Produkt mit (anderen) A-Marken oder Hausmarken verglichen werden. So erfahren Sie, wie Ihr Produkt im Vergleich zu Konkurrenzprodukten bewertet wird. Effiziente und ergebnisorientierte Untersuchung Mit dem Geschmackstest von Normec Sensory entscheiden Sie sich für eine zuverlässige, effiziente und ergebnisorientierte Untersuchung. Wir setzen unterschiedliche Techniken und Analysen ein für eine umfassende Berichterstattung. Ein Beispiel dafür ist

SensorischePrfung
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Non-Food FMCG Analyse

Bei Normec Foodcare werden nicht nur Lebensmittel getestet. Auch Non-Food Produkte wie Reinigungsmittel, Körperpflegeprodukte und Tierprodukte können untersucht werden, um festzustellen, wie der Verbraucher die Qualität beurteilt. Wir garantieren eine erstklassige und hochwertige Herangehensweise. Mit unserer Erfahrung testen wir Produkte auf hohem Niveau. Alltagspraxis Non-Food Produkte werden in der Regel nicht in unserem ‚Smaakhuis‘ getestet, da diese Produkte nicht mit einem Geschmackstest geprüft werden können. Nehmen Sie beispielsweise ein Shampoo, dass die Testperson unter der Dusche verwenden muss oder einen Haushaltsreiniger, der am besten beim Hausputz getestet werden sollte. Deswegen werden diese Produkte in-home getestet, bei den Verbrauchern zu Hause. Die Testperson kann das Produkt so einsetzen, wie sie es normalerweise tun würde. Auf diese Weise bekommen Sie einen Eindruck, wie der Verbraucher das Produkt findet, wenn er es im Alltag einsetzt. Das Produkt zu Hause einsetzen Wir arbeiten mit einem breiten Spektrum an Testpersonen, die aus verschiedenen Teilen der Niederlande kommen. Das Spektrum besteht aus Personen mit unterschiedlichen Hintergründen, sodass Testpersonen aufgrund Ihrer gewünschten Merkmale selektiert werden können. Die Personen Ihrer Zielgruppe bekommen zunächst eine Einladung, in der sie gefragt werden, ob sie an der Untersuchung teilnehmen möchten. Danach wird die Untersuchung beschrieben. Nach der Bestätigung bekommen die Testpersonen

SensorischePrfung
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Hausmarkenuntersuchung

Das Produkt einer Hausmarke muss von konstanter Qualität sein. Dafür gibt es die Hausmarkenuntersuchung. Es wird untersucht, ob Ihr Produkt den Geschmack der Verbraucher trifft und ob es mögliche Verbesserungspunkte gibt. Sie können die Qualität Ihres gesamten Sortiments der Hausmarkenprodukte von Normec Sensory untersuchen lassen. Wir garantieren eine persönliche und schnelle Herangehensweise. Mit unserer Erfahrung untersuchen wir Ihre Hausmarke im Hinblick auf die wichtigsten Aspekte. Qualität Eine Hausmarkenuntersuchung analysiert die Qualität Ihrer Hausmarke. Das Image einer Hausmarke ist oft nicht besser als ihr schwächstes Glied. Die Hausmarkenuntersuchung richtet sich deswegen primär auf das Auffinden und Eliminieren solcher Schwachstellen. Den Verbraucher klar im Blickfeld Wir lassen das Produkt von Testpersonen testen und beurteilen, sowohl in unserem Testzentrum ‚het Smaakhuis‘ als auch In-Home. Die Testpersonen sind repräsentativ für die Supermarktbesucher. Sie entscheiden selbst, ob Ihr Produkt blind oder ‚as marketed‘ getestet wird. Sie können Aspekte wie den Geschmack, das Image oder die Verpackung beurteilen lassen. Hausmarkenuntersuchung ist nicht nur auf Lebensmittel beschränkt, sondern eignet sich auch für Non-Food-Produkte. Mit diesem Test bekommen Sie die Antwort auf die Frage, wie der Verbraucher Ihr Produkt findet. Auf diese Weise behalten Sie die Qualität Ihrer Produkte im Auge. Mithilfe der Ergebnisse können Sie die Messlatte

SensorischePrfung
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Konzeptprüfung

Möchten Sie ein neues Produkt oder Konzept in einem frühen Stadium testen? Normec Foodcare kann Ihnen dabei helfen. Mit einer Konzeptprüfung können Sie das Potenzial eines Konzepts herausfinden. Wir garantieren eine erstklassige und hochwertige Herangehensweise. Normec Foodcare Ihnen bei Bedarf in der Konzeptphase Ihres Produkts. Mehrere Möglichkeiten Die Ergebnisse einer Konzeptprüfung geben Ihnen die Chance, Ihr Konzept anzupassen und zu verbessern, bevor das Produkt in den Regalen liegt, weil sie die Meinung der Verbraucher zuverlässig widerspiegelt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Konzeptprüfung aufzustellen. Haben Sie bereits Ideen zu einem neuen Produkt? Wir können die Konzepte gegeneinander abwägen und stellen so fest, welches Konzept das größte Potenzial hat. Sie können auch bereits eingeführte, möglicherweise erfolglose Konzepte, prüfen lassen. Das führt zu neuen Einsichten und gibt Ihrem Konzept eine zweite Chance. Darüber hinaus bieten wir die Möglichkeit eines Konzept-Produkt-Fit Tests, indem die Befragten zunächst das Konzept und anschließend das Produkt beurteilen. Auf diese Weise kann festgestellt worden, ob das Produkt zu dem Konzept passt und andersherum. In einigen Fällen kann eine Konzeptprüfung online durchgeführt werden.

SensorischePrfung
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Qualitätsprogramm

Ein Qualitätsprogramm hilft Ihnen festzustellen, ob die Qualität Ihres Produkts das ganze Jahr über konstant gut ist. Das Qualitätsprogramm von Normec Foodcare testet Ihr Produkt mehrmals im Jahr. Wir garantieren eine erstklassige und hochwertige Herangehensweise. Mit unserer langjährigen Erfahrung wissen wir, wie wir Untersuchungen durchführen müssen. Marktposition Das Qualitätsprogramm kann die Marktposition Ihres Produkts festigen bzw. verbessern. Themen, die zu einem Qualitätsprogramm gehören, sind unter anderem: Wie schneidet mein Produkt im Laufe der Zeit ab? Bleibt die Verbraucherbewertung stabil? Wie entwickeln sich Konkurrenzprodukte? In dem Qualitätsprogramm untersuchen wir gemeinsam Ihr Produkt mit dem Ziel, die Tests herauszufinden, die am besten geeignet sind, Ihre Fragen zu beantworten. Qualität und Zuverlässigkeit Qualitätsprogramme können monadisch ausgeführt werden und/oder aus vergleichenden Untersuchungen bestehen. Monadische Analyse (nur ein Produkt) wird häufig gewählt, wenn keine direkte Konkurrenz besteht, sie hat das Aufrechterhalten einer stabilen Verbraucherbewertung zum Ziel. Falls es direkte Konkurrenten gibt, wird in der Regel ein festes Programm mit Vergleichstests aufgestellt. Außerdem entscheiden wir uns in Absprache mit Ihnen für eine geeignete Probenentnahme. Sie können auch eine bestimmte Zielgruppe selbst auswählen. Sie entscheiden also, wie die Qualitätsuntersuchung durchgeführt wird. Wir führen die Untersuchung für Sie aus und sichern deren Qualität und Zuverlässigkeit.

SensorischePrfung
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Verpackungsanalyse

Eine Verpackungsanalyse beantwortet Fragen wie: Ist meine Verpackung attraktiv genug? Erzählt die Verpackung die richtige Geschichte? Sprich die Verpackung die richtige Zielgruppe an? Mit den Ergebnissen einer Verpackungsanalyse können Sie gegebenenfalls Ihre Verpackung verändern und mehr an die Wünsche Ihrer Zielgruppe anpassen. Wir garantieren eine flexible, erstklassige und hochwertige Herangehensweise. Unsere Analysen werden von erfahrenen Experten auf hohem Niveau durchgeführt. Die Verbrauchermeinung im Blickfeld Ob es sich um die Änderung einer Verpackung, ein neues Verpackungsdesign oder eine komplett neue Verpackungsform handelt: Die Verpackungsanalyse von Normec Foodcare hilft Ihnen dabei. Die Verpackungsanalyse zeigt Ihnen, wie der Verbraucher Ihre Verpackung findet. Bei dieser Untersuchung gibt es mehrere Möglichkeiten. Mit einer Online-Verpackungsanalyse wird das Design Ihrer Verpackung beurteilt. Wenn es wichtig ist, dass die Testperson die Verpackung physisch bewertet, sollte die Verpackungsanalyse vor Ort stattfinden. Der Vorteil dieser Versuchsanordnung ist, dass die Testperson die Verpackung unter anderem anfassen, verwenden und sich ein Bild von der Größe der Verpackung machen kann. Zu guter Letzt gibt es auch die Möglichkeit, eine Verpackung im Rahmen einer In-Home Untersuchung beurteilen zu lassen. In diesem Fall wird die Verpackung mehrere Tage lang in einer Alltagssituation verwendet und dementsprechend bewertet. Mit den Ergebnissen können Sie zielgerecht daran arbeiten, Ihre

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Chemische Analysen

Mit diesem Test prüfen wir, ob sich in Ihrem Produkt Mikroorganismen bilden können.

Analysen
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Challenge-Test

Mit diesem Test prüfen wir, ob sich in Ihrem Produkt Mikroorganismen bilden können.

Analysen
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Chain of Custody

Die Produktionsketten vom Anfang bis zum Endverbraucher werden immer komplexer. Einer der Gründe ist, dass die Produktionsketten zunehmend internationaler werden. Außerdem gibt es immer häufiger zusammengesetzte Produkte. Bevor ein Lebensmittel bei dem Endverbraucher auf dem Teller liegt, hat es eine Vielzahl von Schritten durchlaufen. Darum gewinnt die Chain of Custody, auch Kettensteuerung genannt, immer mehr an Bedeutung. Sie bildet die gesamte Produktionskette gut ab. Wir garantieren eine persönliche und hochwertige Herangehensweise. Wir sorgen dafür, dass Ihre Chain of Custody gut aufgestellt ist. Transparenz Nach den vielen Lebensmittelskandalen erwarten die Verbraucher mehr Transparenz in der gesamten Kette. Für Produzenten ist es sehr wichtig, den Kunden volle Transparenz anzubieten. Die Chain of Custody kann einen wichtigen Beitrag dazu leisten. Damit zeigen Sie einen klaren Überblick über die Produktionsketten in Ihrem Unternehmen. Unterschiedliche Qualitätsstandards Überwachung der Kette ist wesentlich für die Kontrolle der möglichen Risiken. In unterschiedlichen Qualitätsstandards wie GLOBAL GAP und BRC werden Anforderungen in Bezug auf die Chain of Custody gestellt. Die lückenlose Rückverfolgbarkeit, eine vollständige Trennung der Produkte und Analyse des Produktionsprozesses sind Komponenten zur Kontrolle der Chain of Custody. Beurteilung der Chain of Custody Unsere Projektmanager unterstützen Sie bei der Erstellung, Einführung und Ausführung eines Chain-Management-Plans. Schrittweise wird mit

Risikomanagement
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Zertifizierung

Wenn ein Unternehmen den spezifischen Anforderungen einer Norm entspricht, kann es von einer Zertifizierungsstelle zertifiziert oder akkreditiert werden.

Qualittsprfung
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Zentrale Aufgabenliste

In einer Qualitätsabteilung kommen die Aufgaben aus allen Ecken. Die Kunst der Qualitätsabteilung ist es, alle Aufgaben übersichtlich aufzulisten und sie an die geeigneten Mitarbeiter in dem Unternehmen weiterzuleiten. Außerdem muss kontrolliert werden, ob die Aufgaben gut ausgeführt und abgeschlossen wurden. Die zentrale Aufgabenliste hilft, die Übersicht zu behalten und falls nötig zeitig einzugreifen. Mit einer zentralen Aufgabenliste sehen Sie auf einen Blick den Status von jeder Aufgabe. Aufgaben übersichtlich organisieren und ausführen gemäß der BRC, IFS und FSSC 22000 Anforderungen. Eine komplette Aufgabenliste Arbeiten Sie mit den Modulen Inspektionen und/oder Registrierungen? In diesem Fall werden die Aufgaben, die sich aus den ausgeführten Inspektionen und Registrierungen ergeben, automatisch in die zentrale Aufgabenliste übernommen. Auch wenn Sie nicht mit diesen Modulen arbeiten, hat eine zentrale Aufgabenliste viele Vorteile. Beispielsweise können Sie separate Aufgaben erstellen und kategorisieren. Darüber hinaus werden die Aufgaben, die sich aus Memos ergeben, automatisch in die zentrale Aufgabenliste übernommen. In Zukunft haben Sie keine separaten Aufgaben mehr, die in irgendwelchen Dokumenten und Listen auf ihre Erledigung warten. Geteilte Verantwortung Eine Qualitätsabteilung muss die verschiedenen Aufgaben an die geeigneten Mitarbeiter in dem Unternehmen verteilen. Mit der zentralen Aufgabenliste können Sie die Aufgaben online stellen und den passenden Mitarbeiter damit

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Audits & Inspektionen

Unsere Auditoren und Inspektoren verrichten fast täglich Audits und Inspektionen in Unternehmen der Lebensmittelbranche im In- und Ausland.

AnalysenQualittsprfung
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Blended Learning

Die Kombination aus Online-Lernen und klassischen Unterrichtsstunden sorgt dafür, dass der Stoff schnell gelernt und behalten wird.

AusbildungampTrainingskurse
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Eigenkontrollsystem

Das Eigenkontrollsystem von Normec Foodcare beinhaltet, dass jährlich zwei Kontrollen von Inspektoren der Normec Foodcare ausgeführt werden.

Qualittsprfung
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