oranje fruit en groentes normec foodcare

Einzel- und Großhandel

Sobald sich der Verbraucher zwischen den Regalen eines Geschäfts, Supermarkts oder Großhandels befindet, geht er davon aus, dass die Qualität und Lebensmittelsicherheit der angebotenen Produkte gewährleistet ist. Als Einzelhändler oder Großhändler möchten Sie lieber nicht mit kranken Verbrauchern, Rückrufen oder Schadensersatzansprüchen konfrontiert werden. Ob Sie nach Ihrem eigenen Qualitätssystem oder einem Hygienekodex wie dem CBL-Hygienekodex arbeiten, die scharfe Überwachung der Lebensmittelsicherheit und Qualität ist zu jedem Zeitpunkt von großer Bedeutung.

Kettensteuerung

In unserer transparenten Gesellschaft spielen die Medien eine große Rolle bei der Verbreitung von Informationen über die Risiken der Ernährung. Die produzierenden Betriebe sind verantwortlich für die Zertifizierung ihrer Produkte, die Einzel- und Großhändler allerdings können selbst bestimmen, welche Produkte in ihre Regale gelangen. Wenn Betrieben Fehler unterlaufen in der Qualität oder Sicherheit ihrer Produkte, kann dies bei Einzel- oder Großhändlern zu großen Imageschäden führen. Es ist daher von großer Bedeutung, die gesamte Kette unter Kontrolle zu haben.

Keine Grauzone

Als Einzel- oder Großhändler vertreiben Sie eine breite Skala von Lebensmitteln, die von vielen Produzenten angeliefert werden. Um Risiken zu vermeiden, müssen Sie die Leistungen Ihrer Lieferanten und Ihrer Filialen gut kennen. Allerdings ist dies leichter gesagt als getan: Die Kette und die Kettensteuerung sind komplex.

Mit unserer langjährigen Erfahrung in Produktionsbetrieben können wir die Risiken Ihrer Lieferanten genau einschätzen. Wir bewerten Lieferanten unter anderem nach Rückverfolgbarkeit, Kennzeichnung, Mikrobiologie und Prozesssteuerung der Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus bieten wir eine automatisierte Lösung für Produktspezifikationen und Überwachung der Hygiene und HACCP innerhalb Ihrer Organisation. Wir führen auch Audits durch, um zu kontrollieren, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen der NVWA erfüllt.

Inspektion der NVWA

Die NVWA führt regelmäßig Inspektionen bei Supermärkten, Fachgeschäften und im Großhandel aus. Sie beurteilt dabei unter anderem die Hygiene, Schädlingsbekämpfung, Temperaturregelung und Registrierungen. Wenn Sie mehrfach schlecht beurteilt werden und Strafzahlungen leisten müssen, werden sie verstärkt überwacht werden. Die Prüfungsergebnisse werden von der NVWA veröffentlicht und schlechte Ergebnisse können dem Image Ihres Unternehmens schaden. Durch regelmäßige Inspektionen in Ihrem Geschäft bzw. Geschäften können Sie, falls erforderlich, zeitig Verbesserungsmaßnahmen ergreifen. So liefern Sie Ihren Kunden immer konstante Qualität und erleben keine bösen Überraschungen bei externen Inspektionen. Die Inspektionsrunden können entweder auf der Basis des Hygienekodex oder Ihres eigenen Qualitätshandbuchs durchgeführt werden.

Lebensmittelbetrug und Food Defense

Durch die Medien kommen fast täglich Fälle von Lebensmittelbetrug und vorsätzlicher Nahrungsmittelkontamination ans Licht. Auch Einzel- und Großhändler werden damit konfrontiert. Für Unternehmen kann dies ein nicht zu unterschätzender Imageschaden bedeuten. Wir helfen Ihnen gern, die Produktintegrität zu überwachen und eine eventuelle Schwachstellenanalyse durchführen. Wir beraten Sie ebenfalls gern über die Vorgehensweise in Betrugsfällen.

Erweitern Sie Ihr Wissen

Wissenbank
Ich suche nach:

Erfahrungen unserer Kunden

peter-juiste-formaat-website

Benötigen Sie Hilfe bei Ihrem Produkt im Lebensmittelbereich?

Kontaktieren Sie unsere Commercieel Manager Peter Zirkzee

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
peter-juiste-formaat-website

Eine Auswahl unserer Kunden

Jumbo
De Wijndragers
Zwanenberg
Van Dijk Banket
Peijnenburg
Group of Butchers
Maza
Aviko B.V.
Hoogvliet

Menü