Is het ene tomatenras zoeter dan het andere? Hoe vergelijkt een A-merk zich ten opzichte van een huismerk? Is mijn product beter dan dat van mijn concurrent? Heeft een kleine wijziging in de specificatie een waarneembaar effect op de kwaliteit? Consumenten maken hun aankoopkeuze in de supermarkt mede op basis van kwaliteit. Het is daarom belangrijk inzichtelijk te hebben hoe de kwaliteit van het ene product zich verhoudt tot het andere.
Verschillen in kwaliteit kunnen ontstaan door keuzes die gemaakt worden in het productieproces, de aanvoerketen, verpakking en bijvoorbeeld receptuur. Door deze keuzes inzichtelijk te maken met cijfers kunnen producten beter afgestemd worden op de kwaliteitswensen van de consument.
Om producten goed te kunnen vergelijken halen we ze op bij leveranciers, op het distributiecentrum of kopen we ze in de supermarkt.
Onze rapporten zijn kort en krachtig zodat ze meteen gebruikt kunnen worden, direct nadat de meting heeft plaatsgevonden. De rapporten worden door supermarktketens en hun leveranciers gebruikt om de kwaliteit van producten te analyseren en verbeteringen in de keten door te voeren.
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Wij meten kwaliteit door “de ogen van de consument”. In onze programma’s meten we de aspecten die echt het verschil maken voor consumenten. Denk daarbij aan het suikergehalte, de textuur, het drogestofgehalte, viscositeit en wateractiviteit. Daarnaast meten we een serie product-specifieke aspecten.
| Smaak | Uiterlijk |
| Suikergehalte (Brix) | Maatvoering |
| Zuur (titreerbaar) | Kleur |
| Zuurgraad (pH) | Beschadigingen |
| Droge stof | Bederf |
| Textuur (druk) | Versheidscore |
| Wateractiviteit (Aw) | Uiterlijkscore |
| Viscositeit | |
| Sappercentage | |
| Smaakscore |
Hulp nodig om verschillen in kwaliteit inzichtelijk te krijgen? Onze specialisten helpen je graag. Op locatie of op afstand, wij staan voor u klaar.
Wij helpen u om te zorgen dat de kwaliteit van groente en fruit van het juiste niveau is. Met onze kennis en meer dan 25 jaar ervaring heb je met ons de beste sparringpartner in huis. Zo hebben we keurmeesters in dienst, meten we de kwaliteit van AGF in de supermarkt, bieden we kwaliteitsopleidingen aan en doen we houdbaarheidstesten van AGF. Bekijk hier het complete overzicht van diensten die wij in aanbieden in AGF.
Versproducten als AGF zijn maar beperkt houdbaar. Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktke...
Zoals u weet, is binnen retail de groente- en fruitafdeling belangrijk; het is het paradepaardje. Vaak is dit het meest ...
Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in...
Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor u de kwali...
Effectieve en objectieve digitale registraties volgens productieprocessen afgestemd op het eigen proces
Digitale rapporten delen via één centraal platform. Communiceer over kwaliteit binnen het eigen ecosysteem met stakeho...
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
