Naalden in broodjes bij de catering van een luchtvaartmaatschappij. Giftige stoffen toevoegen aan verpakte dranken of foodproducten. Het zijn voorbeelden van de manier waarop kwaadwillende personen uw producten kunnen gebruiken om angst te zaaien. Wij helpen u graag om dit te voorkomen door een goed fooddefenceplan op te stellen.
Als u uw bedrijf wilt beschermen tegen opzettelijke voedselbesmetting of andere kwaadwillende acties, moet u zich realiseren waar de dreiging vandaan komt. Waar voedselfraude wordt gemotiveerd door economisch gewin, is de motivatie in dit geval juist moedwillig kwaad doen. Wij helpen u met een gedegen TACCP-inventarisatie om eventuele risicogebieden in het bedrijf vast te stellen.
Threat Analysis Critical Control Points (TACCP) en food defence zijn ontstaan in de Verenigde Staten. Na de aanslagen in 2001 heeft de Food and Drug Authority eisen opgesteld voor food defence. De Europese markt heeft hierop ingespeeld. Dat heeft geresulteerd in de vermelding van food defence in diverse kwaliteitsstandaarden, zoals BRC, IFS en ISO 22000. Hebt u een TACCP-inventarisatie uitgevoerd en een fooddefenceplan geïmplementeerd en komt u toch nog in een situatie terecht waar u het slachtoffer bent van food defence? Dan is het belangrijk dat de continuïteit van het bedrijf niet in het gedrang komt.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach
Food defence richt zich specifiek op mogelijke beveiligingsissues van uw productie, stockage, transport en/of infrastructuur. Met een Threat Analysis (TACCP) kunt u situaties voorkomen waarin moedwillig iets aan producten wordt gedaan. Momenteel zijn in verschillende kwaliteitsstandaarden eisen opgenomen ten aanzien van het uitvoeren van een gedegen Threat Analysis (TACCP). Bij een TACCP-inventarisatie beoordelen we waar mogelijk risico’s aanwezig zijn op de productiefaciliteit. De gedefinieerde risico’s nemen we vervolgens op in een fooddefenceplan.
Naar aanleiding van een TACCP-inventarisatie kunt u verschillende maatregelen nemen, bijvoorbeeld de beveiliging van het pand versterken en strenge regels opstellen voor het meebrengen van persoonlijke eigendommen in productieomgevingen.
Hebt u hulp nodig hierbij? Onze ervaren projectmanagers kunnen een Threat Analysis (TACCP) uitvoeren en een fooddefenceplan opzetten. Wilt u meer informatie over onze TACCP-inventarisatie, dan bespreken we graag vrijblijvend de mogelijkheden. Neemt u gerust contact met ons op!
Uw medewerkers moeten in de mogelijkheid zijn om misstanden en afwijkingen in de productintegriteit veilig te melden. Om dit te garanderen, kunt u zich aansluiten bij onze klokkenluidersregeling.
Voor alle bedrijfsrisico’s geldt dat deze zo klein mogelijk moeten zijn. Ook als het gaat over Listeria monocytogenes ...
De basis van legionellapreventie begint bij een risicoanalyse en legionella beheersplan (RABP), zoals opgenomen in het V...
Regelmatig krijgen wij vragen over het microbiologische analyse plan. Bijvoorbeeld over de (wettelijke) normen microbiol...
Er is tegenwoordig steeds meer aandacht voor voedselfraude en productintegriteit. Logisch, want voedselfraude kan mogeli...
Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van alle mogelijke risico’s binnen uw bedrijf. Deze gevaren en bedreigingen ...
Om voedselveiligheid en kwaliteit te garanderen, moet u als bedrijf regelmatig microbiologische analyses uitvoeren op de...
Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 1 april 2022 maakt Micro-Smedt deel uit van Normec Foodcare.
Met Micro-Smedt als deel van de Normec Foodcare-familie, versterken we onze dienstverlening en halen we heel wat extra kennis in huis. Alle diensten van Micro-Smedt zijn vanaf nu op de website van Normec Foodcare te vinden.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!