Food defence plan

Naalden in broodjes bij de catering van een luchtvaartmaatschappij. Giftige stoffen toevoegen aan verpakte dranken of foodproducten. Het zijn voorbeelden van de manier waarop kwaadwillende personen uw producten kunnen gebruiken om angst te zaaien. Wij helpen u graag om dit te voorkomen door een goed fooddefenceplan op te stellen.

Als u uw bedrijf wilt beschermen tegen opzettelijke voedselbesmetting of andere kwaadwillende acties, moet u zich realiseren waar de dreiging vandaan komt. Waar voedselfraude wordt gemotiveerd door economisch gewin, is de motivatie in dit geval juist moedwillig kwaad doen. Wij helpen u met een gedegen TACCP-inventarisatie om eventuele risicogebieden in het bedrijf vast te stellen.

Kwaliteitsstandaarden voor food defence

Threat Analysis Critical Control Points (TACCP) en food defence zijn ontstaan in de Verenigde Staten. Na de aanslagen in 2001 heeft de Food and Drug Authority eisen opgesteld voor food defence. De Europese markt heeft hierop ingespeeld. Dat heeft geresulteerd in de vermelding van food defence in diverse kwaliteitsstandaarden, zoals BRC, IFS en ISO 22000. Hebt u een TACCP-inventarisatie uitgevoerd en een fooddefenceplan geïmplementeerd en komt u toch nog in een situatie terecht waar u het slachtoffer bent van food defence? Dan is het belangrijk dat de continuïteit van het bedrijf niet in het gedrang komt.