Hygiëne-inspecties
Bekijk deze dienst
Meer dan een checklist
De Efteling is een van de meest geliefde attractieparken van Europa en verwelkomt jaarlijks miljoenen bezoekers. Met een breed aanbod aan horeca, variërend van restaurants en kiosken tot zelfbedieningspunten, is voedselveiligheid een topprioriteit. Om gasten een zorgeloze en veilige eetervaring te bieden, werkt de Efteling samen met Normec Foodcare. Met deskundige en grondige hygiëne-inspecties op alle horecalocaties wordt de voedselveiligheid gewaarborgd.
Van restaurants en hotels tot mobiele ijskarretjes en zelftapstations voor kinderen – de Efteling telt zo’n 70 verschillende horecapunten. Hygiëne vormt hier de absolute basis: niet alleen voor voedselveiligheid, maar ook om vertrouwen uit te stralen naar bezoekers. Dagelijks moeten duizenden maaltijden veilig en hygiënisch worden bereid, en een incident kan zowel de gezondheid van gasten als de reputatie van het park schaden. Dit vraagt om een inspectiepartner die risico’s herkent, processen begrijpt en actief meedenkt. “Wat ik prettig vind, is dat Normec Foodcare ons kent,” zegt Hanno Engwerda, kwaliteitsadviseur van de Efteling. “We hoeven niet telkens vanaf nul uit te leggen hoe ons park werkt. Dat bespaart tijd en zorgt voor efficiëntie.”
Jaarlijks voert Normec Foodcare ongeveer 100 inspecties uit in de Efteling. Dit gebeurt op basis van een zorgvuldig afgestemde planning, waarbij per locatie wordt bepaald hoe vaak inspecties nodig zijn. Naast reguliere controles nemen inspecteurs ook monsters en contactafdrukken mee om de hygiënische omstandigheden te monitoren. De inspecties worden onaangekondigd uitgevoerd om een zo realistisch mogelijk beeld te krijgen van de dagelijkse praktijk.
Waar sommige andere dienstverleners zich beperken tot het afvinken van een controlelijst, onderscheidt Normec Foodcare zich door haar diepgaande aanpak. Wanneer iets afwijkt van de norm, zoeken de inspecteurs naar de achterliggende reden en beoordelen of bijsturing nodig is. Dit helpt de Efteling om continu te verbeteren en risico’s te minimaliseren. “De inspecteurs van Normec Foodcare kijken verder dan een standaard checklist,” vertelt Hanno. “Ze beoordelen niet alleen of iets goed of fout is, maar vragen juist door. Die aanpak zorgt voor waardevolle inzichten en helpt ons om op een hoog niveau te blijven presteren.”
“De inspecteurs van Normec Foodcare beoordelen niet alleen of iets goed of fout is, maar vragen juist door. Dat zorgt voor waardevolle inzichten en helpt ons om op een hoog niveau te blijven presteren.”
De Efteling werkt met de ‘Goed & Groen’-methodiek, een strenge standaard van wettelijke eisen waarbij de inspectieresultaten gedeeld worden met de NVWA. Dit betekent dat horecapunten pas als ‘groen’ worden beoordeeld bij een score van minimaal een acht. “We willen laten zien dat we voedselveiligheid écht serieus nemen,” aldus Hanno Engwerda. “Dankzij de inspecties van Normec Foodcare en onze eigen interne controles halen we gemiddeld een 8,5 – en we streven nog hoger.”
De samenwerking tussen de Efteling en Normec Foodcare draait om een gedeelde visie op voedselveiligheid: niet controleren om het controleren, maar daadwerkelijk bijdragen aan verbetering. De inspecteurs van Normec Foodcare plaatsen bevindingen in de juiste context, waardoor de Efteling haar processen continu kan optimaliseren. Dit partnerschap laat zien hoe een constructieve en meedenkende aanpak leidt tot een veilige en vertrouwde horeca-omgeving voor bezoekers. Zo kunnen zij genieten van een zorgeloze eetervaring in de Efteling.
Wil je de voedselveiligheid binnen jouw organisatie ook naar een hoger niveau tillen? Neem vandaag nog contact op met de specialisten van Normec Foodcare.
