Additieven
Een additief is een stof die met een bepaald doel aan food of feed wordt toegevoegd. Voorbeelden van additieven zijn conserveermiddelen, antioxidantia, voedingszuren, stabilisatoren, kleurstoffen en smaakversterkers.
Op voedingsadditieven is de Europese additievenverordening (1333/2008) van toepassing. Ze worden aangeduid met een E-nummer.
Er zijn verschillende analyses voor additieven.
Categorie Additief
conserveermiddelen sulfiet, nitriet…
voedingszuren azijnzuur, citroenzuur, melkzuur…
antioxidanten vitamines, seleen…
kleurstoffen wateroplosbaar (synthetisch), wateroplosbaar (kwalitatief), tartrazine, briljantzuur groen, oranjegeel…
