Mithilfe von Prognosemodellen kann das Verhalten von pathogenen Bakterien in Lebensmitteln vorhergesagt werden. Das ist sehr wichtig für Qualitätsmanager und diese Untersuchungen fördern oft überraschende Ergebnisse zutage. Normec Foodcare verfügt über das Wissen und die Kenntnisse, um diese Untersuchungen für Sie durchzuführen.
Die prädiktive Mikrobiologie bietet wichtige Anhaltspunkte für Qualitätsmanager. Sie können damit die Auswirkungen der Behandlung von Lebensmitteln in Bezug auf das Wachstum, das Überleben und die Inaktivierung von pathogenen Bakterien einschätzen. Mithilfe von Prognosemodellen können Sie feststellen, wie lang ein Produkt behandelt werden muss, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Mit den Ergebnissen dieser Analysen können Sie den Produktionsprozess verbessern, was schließlich zu höhere Erträgen führt. Ein Beispiel für Prognosemodellen ist die Deaktivierung beim Erhitzen. Darüber hinaus eignet sich die Deaktivierung auch für die Verlängerung der Haltbarkeit.
Mit unserem Sachverstand können wir genau festlegen, welche Untersuchungen für Sie wichtig sind und welche Analysen du...
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Trinkwasser als Lebensmittel Wir alle verwenden Trinkwasser: Als Verbraucher, aber auch in Ihrem Unternehmen, um Leb...
Als Lebensmittelhersteller müssen Sie laut Gesetz auf vorverpackten Produkten das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bzw. b...
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Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
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Vanaf 27 mei 2021 is Robalab Normec Robalab. Alle diensten van Normec Robalab staan per 27 mei 2021 op de website van Normec Foodcare.
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