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Neues Logo für LVL

Neues Logo für das LVL Lebensmittel- und Veterinärlabor (LVL GmbH)

Das akkreditierte LVL Lebensmittel- und Veterinärlabor aus Emstek in Niedersachen ist seit Ende 2020 Teil der niederländischen Normec Foodcare Gruppe. Diesen Sommer erfolgt die Umstellung auf die neue Außendarstellung mit neuem Logo. Geschäftsdaten bleiben unverändert bestehen. Das Labor wird dann auch über die deutsche Website von Normec Foodcare erreichbar sein.

Das Lebensmittel- und Veterinärlabor ist spezialisiert auf mikrobiologische, serologische und molekularbiologische Untersuchungen von Lebensmitteln und Futtermitteln, sowie die Veterinärdiagnostik. Trink- und Tränkwasseruntersuchungen, sowie Probenahme durch geschulte Probenehmer gehören ebenfalls zum akkreditierten Dienstleistungsspektrum. Die Kooperation mit den akkreditierten Laboren von Normec Foodcare, bietet den Kunden der LVL GmbH ein erweitertes Angebot rund um Laborleistungen entlang der gesamten Prozesskette der Lebensmittelbranche – vom Rohstoff zum Endprodukt.

Normec Foodcare ist mit rund 850 Mitarbeitern und einem breiten Netzwerk aus akkreditierten Fachlaboratorien und Testzentren führender Dienstleister rund um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln in den Niederlanden und Belgien. Neben dem Zusammenschluss mit der LVL GmbH wurde vergangenes Jahr auch „Das Probierhaus“ in Bonn eröffnet, in dem Normec Foodcare im Auftrag von Lebensmittelherstellern und Handel sensorische Prüfungen und Umfragen mit Verbrauchern durchführt.

Nutzwasseruntersuchung

Nutzwasser in Kühlanlagen: Gefahr Legionellen

Betriebe, die in ihrer Produktion Verdunstungskühlanlagen, Kühltürme oder Nassabscheider betreiben, sind verpflichtet das darin durchgeleitete Nutzwasser regelmäßig mikrobiologisch auf Legionellen untersuchen zu lassen.

Legionellen sind Umweltkeime, die in geringer Zahl Bestandteil des Grundwassers sind.  Jedoch können sie sich in künstlichen Wasserkreisläufen, insbesondere in Rohrablagerungen bei geeigneten Temperaturbedingungen vermehren. Durch das Verdunsten oder Vernebeln von kontamierten Wasser können sie sich verbreiten, und durch Einatmen Menschen infizieren.

Pflicht zur Nutzwasseruntersuchung

Um Kontaminationen rechtzeitig zu erkennen und damit Infektionen bei Menschen zu vermeiden, verpflichen Behörden Unternehmen dazu (gemäß §3 Absatz 8 42. BlmSchV) regelmäßig eine Nutzwasseruntersuchung durchzuführen.

Probenahmen und die mikrobiologischen Untersuchungen (gemäß §3 Absatz 8 42. BlmSchV) des Nutzwassers erfolgen durch unsere akkreditierten Labore und in genormten Verfahren.

 

Nutzwasseruntersuchung in Kürze

  • Mikrobiologische Untersuchungen von Nutzwasser erfolgen genormt:
  • Bestimmung Legionellen nach DIN EN ISO 11731
  • Bestimmung Koloniezahl bei 22°C und 36 °C nach DIN EN ISO 6222
  • Probennahme von Nutzwasser darf nur von geschultem Personal nach  Norm ISO 19548 durchgeführt werden
  • Bitte kontaktieren Sie uns für eine Terminabsprache zur Probenahme

Vereinbaren Sie gerne einen Termin zur Probenahme von Nutzwasser

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Kontaktieren Sie unsere Sales ManagerinAnne Dammann

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Akkreditiertes Labor

Alle mikrobiologischen Analysen müssen zuverlässig durchgeführt werden. Das bedeutet, dass Sie als Unternehmen auf akkreditierte Labore zurückgreifen müssen. Unsere Labore sind nach ISO 17025 und für die Probenahme von Nutzwasser nach § 3 Absatz 8 42. BImSchV akkreditiert.

Unsere Akkreditierungen können Sie hier einsehen.

Tränkwasseruntersuchung

Sicheres Wasser für Nutztiere

Die Sicherheit und Qualität des Tränkwassers für die Versorgung von Nutztieren für die Produktion der Lebensmittel muss zu jederzeit gewährleistet werden. Wir führen für Sie Tränkwasseruntersuchungen durch und prüfen die mikrobiologische und chemische Qualität des Tränkwassers.

Die Analysen des Tränkwassers können auch im Rahmen der Monotiringprogramme “Tierwohl” und “IKB” durchgeführt werden.

Bei der Laboranalyse von Tränkwasser können folgende Parameter untersucht werden:

  • Keimzahlbestimmung (Untersuchung GKZ bei 20°C und bei 36°C, Coliforme Keime, E. coli)
  • Keimdifferenzierung Bakteriologie
  • Hefen/Schimmelpilze
  • Chemische Untersuchung
    • Mangan
    • Eisen
    • Nitrat
    • Nitrit
    • Wasserhärte
    • ph-Wert
    • Kaliumpermanganat (KMnO4)

Tränkwasseruntersuchung in Kürze

  • Die Tränkwasseruntersuchung wird von unserem nach nach DIN ISO 17025 akkreditierten Labor durchgeführt. Unsere Akkreditierungen können Sie hier einsehen..
  • Gerne unterstützen wir Sie auch bei der Probenahme des Tränkwassers. Erfahren Sie hier mehr.

Benötigen Sie Hilfe im Bereich Tränkwasseruntersuchung?

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Probenahme

Je nach Art der Probe, eventuell geltenden Gesetzen und Vorschriften und dem Arbeitsbereich, führen Sie diese Probenahme selbst durch oder lassen sie von einem unserer zugelassenen und geschulten Probenehmer fachgerecht durchführen. Sie können Ihre Proben auch an unsere akkreditiertes Labor senden.  Folgende Proben können wir für Sie nehmen: Lebensmittel, Futtermittel, Umgebung, Tränkwasser, Trinkwasser (gemäß § 15 Abs. 4 TrinkwV), Nutzwasser gemäß § 3 Absatz 8 42. BImSchV, Schlachtkörpern und Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich und Untersuchung von Schlachttierkörperoberflächen. Gerne können Sie auch unsere Gegenprobensachverständige (§ 43 LFGB) in Anspruch nehmen.

Die Proben werden in unseren akkreditierten Laboren sorgfältig bearbeitet. Die Analyseergebnisse erhalten Sie von uns in der Regel per E-Mail in einem übersichtlichen Bericht. Wenn Sie Fragen zu diesen Ergebnissen oder zu den zu ergreifenden Maßnahmen haben, wenden Sie sich bitte an uns. Unsere Experten stehen Ihnen gerne beratend zur Verfügung. Erfahren Sie in diesem Artikel zum Beispiel mehr über den Prozess der mikrobiologischen Laboranalyse von Lebensmitteln.

Trinkwasseruntersuchung Lebensmittel

Nutzwasser in Kühlanlagen: Gefahr Legionellen

Betriebe, die in ihrer Produktion Verdunstungskühlanlagen, Kühltürme oder Nassabscheider betreiben, sind verpflichtet das darin durchgeleitete Nutzwasser regelmäßig mikrobiologisch auf Legionellen untersuchen zu lassen.

Legionellen sind Umweltkeime, die in geringer Zahl Bestandteil des Grundwassers sind.  Jedoch können sie sich in künstlichen Wasserkreisläufen, insbesondere in Rohrablagerungen bei geeigneten Temperaturbedingungen vermehren. Durch das Verdunsten oder Vernebeln von kontamierten Wasser können sie sich verbreiten, und durch Einatmen Menschen infizieren.

Pflicht zur Nutzwasseruntersuchung

Um Kontaminationen rechtzeitig zu erkennen und damit Infektionen bei Menschen zu vermeiden, verpflichen Behörden Unternehmen dazu (gemäß §3 Absatz 8 42. BlmSchV) regelmäßig eine Nutzwasseruntersuchung durchzuführen.

Probenahmen und die mikrobiologischen Untersuchungen (gemäß §3 Absatz 8 42. BlmSchV) des Nutzwassers erfolgen durch unsere akkreditierten Labore und in genormten Verfahren.

 

Trinkwasseruntersuchung Lebensmittel in Kürze

  • Mikrobiologische Untersuchungen von Nutzwasser erfolgen genormt:
  • Bestimmung Legionellen nach DIN EN ISO 11731
  • Bestimmung Koloniezahl bei 22°C und 36 °C nach DIN EN ISO 6222
  • Probennahme von Nutzwasser darf nur von geschultem Personal nach  Norm ISO 19548 durchgeführt werden
  • Bitte kontaktieren Sie uns für eine Terminabsprache zur Probenahme

Vereinbaren Sie gerne einen Termin zur Probenahme von Nutzwasser

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Akkreditiertes Labor

Alle mikrobiologischen Analysen müssen zuverlässig durchgeführt werden. Das bedeutet, dass Sie als Unternehmen auf akkreditierte Labore zurückgreifen müssen. Unsere Labore sind nach ISO 17025 und für die Probenahme von Nutzwasser nach § 3 Absatz 8 42. BImSchV akkreditiert.

Unsere Akkreditierungen können Sie hier einsehen.

Nährwertanalyse

Die Mindestanforderungen an die Kennzeichnung eines Lebensmittels sind gesetzlich vorgeschrieben. Dazu gehört auch die korrekte Nährwertkennzeichnung.

Unsere Labore unterstützen mit der entsprechenden Analyse die Nährwerte eines Lebensmittels festzustellen.

Bei Lebensmitteln sind grundsäzlich sieben Nährstoffe, die so genannten “BIG 7”, jeweils bezogen auf 100 g oder 100 ml des Lebensmittels, anzugeben.  Werden auf der Verpackung besondere Angaben zu beispielsweise Vitaminen oder Ballaststoffen gemacht, müssen auch diese in der Nährwerttabelle angegeben werden.

Nährwertgruppe BIG 7: Energie (kJ/kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Salz

Nährwertgruppe BIG 8: Energie (kJ/kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Ballaststoffe, Salz

Nährwertanalyse in Kürze

  • Bestimmung der Nährwerte eines Lebensmittels
  • Grundlage zur Feststellung der korrekten Verpackungskennzeichung

Wir unterstützen Sie dabei, die Nährwerte Ihres Produktes festzustellen.

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Futtermittelanalyse

Durch die Kombination von chemischen und mikrobiologischen Analysen können wir eine breite Palette von Analysen im Bereich Tierfutter anbieten.

Futtermittelanalyse

Mischfutter und Einzelfuttermittel wie Mais, Weizen, Soja, sowie deren (Neben-)Produkte werden mikrobiologisch analysiert. Bei Bedarf können die Futtermittel auf einzelne Inhaltsstoffe, Nährwerte und auf das mögliche Vorhandensein von Toxinen (DON, ZEA) untersucht werden.

Fermentation von Futtermitteln

Eine Neuentwicklung bei Tierfuttermitteln ist die Fermentation dieser Futtermittel, damit die Nährstoffe für die Tiere besser zugänglich sind und eine gesundheitsfördernde Wirkung haben. Wir liefern die notwendigen Analysen zur Überwachung und Korrektur des Fermentationsprozesses. Dies sind insbesondere die Analysen zur Milchsäure-, Essigsäure-, Alkohol- und bakteriologischen Forschung.

 

Futtermittelanalyse im Überblick

  • Breites Analysespektrum
  • Einzelfuttermittel- oder Mischfuttermittel-Analysen
  • Mikrobiologische Untersuchungen auf alle gängigen Keime
  • Mykologische Untersuchungen: ELISA (DON, ZEA) und Kultur (Hefen, Schimmelpilze)
  • Analysen von Tränkwasser

Wie können wir Sie mit der Futtermittelanalyse unterstützen?

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Chemische und mikrobiologische Analysen für Hoogvliet

Normec Foodlab gehört zu Normec Foodcare. Van Splunter erzählt, dass er schon seit Jahren ein gutes Verhältnis zu Normec Foodcare (ehemals Care for Food Group) hat. „Wir absolvieren auch Trainingskurse bei der Tochtergesellschaft Normec Training & Education. Zu Beginn hat uns Normec Label & Specifications bei der Ausarbeitung der richtigen Spezifikationen geholfen und für interne Audits nutzen wir die Dienste des Normec Quality Assurance. Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität, die Normec Foodcare liefert.

Es war daher ein logischer Schritt, auch mit Ihrem Normec Foodlab zusammenzuarbeiten.“ Normec Foodlab kümmert sich bei Hoogvliet u. a. um die Analysen für die zentrale Metzgerei der Supermarktkette. „Wir schätzen es, dass Normec Foodlab mit kurzen Wegen operiert“, sagt Van Splunter. „Wenn ich eine Frage habe, werde ich sofort mit dem Experten verbunden, der mir alles dazu sagen kann. Außerdem erstellen sie gute Berichte. So habe ich immer die korrekten Informationen zur Verfügung.“

Schnell handlungsfähig

Die Metzgerei arbeitet derzeit an einer Aktualisierung der Umsetzung des neuen Info-Blatts 85, um das Wachstum von Listerien zu verhindern. „ Normec Quality Assurance hat uns bei der Anpassung der Verfahren begleitet. Auf diese Weise können wir jederzeit garantieren, dass wir ein sicheres Lebensmittel liefern“, sagt Van Splunter. „Außerdem wollten wir die Rezepturen anpassen, damit wir den hohen Qualitätsansprüchen unserer Kunden gerecht werden. Normec Foodlab hat mit uns gemeinsam berechnet, wie sich Listerein bei den verschiedenen Rezepturen entwickeln können. Auch hier haben sie schnell reagiert. Ich habe nie warten müssen. Der Prozess ist noch nicht vollständig abgeschlossen, aber wahrscheinlich können wir mit den neuen Rezepten die gleiche Haltbarkeit garantieren. Bei einigen Produkten verlängert sich die Haltbarkeit sogar. Das ist ein gutes Ergebnis.“

Gute Grundlage

Normec Foodlab hat auch eine gute Grundlage für die NVWA geschaffen”, sagt Van Splunter. „Wenn wir kontrolliert werden, können wir zeigen, dass wir alle erdenklichen Maßnahmen zur Verhinderung der Listerien getroffen haben. So können keine Diskussionen entstehen.“ Van Splunter würde Kollegen die Zusammenarbeit mit Normec Foodlab empfehlen, weil man dort über spezifisches Fachwissen verfügt. „Sie beraten mich immer mit korrekten Informationen. Es ist sehr angenehm, mit einem Labor auf diese Weise zusammenarbeiten.“

Fleisch und Fleischerzeugnisse

Fleisch und Fleischerzeugnisse sind mit erheblichen Risiken behaftet. Neben der Gefahr einer Infektion der Tiere besteht die Gefahr von Umweltschadstoffen, die über das Tierfutter in das Fleisch bzw. in die Fleischerzeugnisse gelangen. Hinzu kommt, das Fleisch- bzw. Fleischerzeugnisse leicht verderblich sind. Aufgrund der vielen Risiken wurden umfassende Gesetze und Verordnungen für die fleischverarbeitende Industrie eingeführt. Unsere Experten unterstützen Sie gerne bei der Gewährleistung der Sicherheit für Verbraucher und der Qualität Ihrer Erzeugnisse.

Laboranalysen für Fleisch und Fleischerzeugnisse

Für sichere und gute Lebensmittel: In unseren nach DIN ISO-17025 akkreditierten Laboren führen wir regelmäßig mikrobiologische und chemische Analysen für Fleisch und Fleischerzeugnisse durch. Sei es für frische Produkte, verarbeitete oder tiefgekühlte. Wir unterstützen Sie mit Haltbarkeitsprüfungen auch gerne bei der Ermittlung des Mindesthaltbarkeitsdatums und des Verbrauchdatums.

Entwickeln Sie neue Produkte oder Verpackungen? Unsere Experten prüfen die Verkehrsfähigkeit des Produktes und führen für Sie eine Deklarationsprüfung durch.

Sensorische Prüfung von Fleischerzeugnissen im Verbraucherpanel “Das Probierhaus”

Die sensorische Prüfung durch die Verbraucher gibt Auskunft darüber, wie das Wurst- oder Fleischprodukt bei ihm qualitativ ankommt. Die gewonnenen Erkenntnisse zeigen beispielsweise auf, welche Eigenschaft Verbraucher am Produkt schätzen, sei es die Farbe, Textur oder die Würzigkeit und welche Eigenschaft gegebenenfalls optimiert werden kann, um den bevorzugten Geschmacks der Zielgruppe zu treffen. Gerade bei Fleisch- und Wursterzeugnissen ist die geschmackliche Vielfalt groß. Vergleichstests, zeigen Verbraucher-Präferenzen ähnlicher Produkte auf und geben Auskunft darüber, welche Marke oder Rezeptur die befragte Zielgruppe bevorzugt. Erfahren Sie mehr über unser Probierhaus.

Erfahren Sie im Folgenden, was für Sie tun können.