+32 (0)800 309 88
Mail ons
Word wijzer
be-nl
Software
oranje fruit en groentes normec foodcare

Whitepaper Allergenenmanagement

06-05-2021 | Gemiddelde leestijd: 1 min
Dit bericht is 432 keer bekeken

Een wereld te winnen

Allergeneninformatie op etiketten is niet altijd juist, vaak met voedselveiligheidsmeldingen en recalls tot gevolg. Allergenen vormden vorig jaar in 53% van de gevallen de belangrijkste oorzaak voor het terugroepen van voedingsmiddelen. Uit een oorzaakanalyse blijkt dat de meeste van deze allergenen-recalls veroorzaakt werden door etiketverwisseling (61%). Maar ook kruisbesmetting is een belangrijke oorzaak.

In de whitepaper duiken we in de wereld van allergenen. We nemen u mee met allergenenmanagement in de tijd. Beschrijven de impact van allergenen vanuit product en proces. Tot slot lichten we vijf stappen toe om tot een SimplyOK certificering te komen.

Downloaden whitepaper Allergenenmanagement

Laat uw e-mailadres achter en download meteen de whitepaper.

Zet de eerste stap

Als geen ander beseffen we ons dat het niet altijd makkelijk is om overzicht te houden in de gehele voedselketen en potentiële risico’s scherp te hebben. Daarom helpen we graag om de (verplichte) onderdelen van het kwaliteitssysteem op niveau te brengen en dit niveau te borgen.

Kies voor een gerichte aanpak en zet de eerste stap

janna-juiste-formaat-website-1

Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach

Neem contact op
allergenenmanagement

Aandacht voor product en proces

Allergenen kunnen via verschillende wegen in levensmiddelen terecht komen, bijvoorbeeld als ingrediënt, via een samengesteld ingrediënt, via een additief (draagstof), als hulpstof in het proces (smeer- of oplosmiddelen) en via primaire verpakkingsmaterialen. Ook door onbedoelde vermenging van landbouwproducten en fraude komen allergenen in producten. In de whitepaper beschrijven we daarom allergenen vanuit het product en vanuit het proces.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
janna-juiste-formaat-website-1

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach.

Neem contact op
Vorige
Volgende

Gerelateerde kennisbank artikelen

allergenenmanagement

Test uw kennis over allergenen en allergenenmanagement met de E-learning Allergenenmanagement

Quality Assurance
header online leveranciersbeheersing

Allergenenmanagement in de praktijk – leveranciers en fraude

In het whitepaper Allergenenmanagement Een wereld te winnen heeft u kunnen lezen hoe u winnaar wordt in allergenenmanagement. In dit artikel geven wij tips hoe u dit kunt toepassen in de praktijk. Een...

Risico's managen
e learning ccp temperatuurbeheersing

Welke inspecties kan ik uitvoeren binnen mijn bedrijf?

Al meerdere decennia worden binnen bedrijven in de food sector diverse soorten interne inspecties uitgevoerd. In dit artikel beschrijven we wat het doel is van het uitvoeren van inspecties en geven we...

Software

Gerelateerde diensten

Quality Assurance

Een goede Quality Assurance is heel belangrijk voor de organisatie. Niet voor niets worden er almaar hogere eisen gestel...

Interne audit

Een interne audit wordt vaak door organisaties gezien als een verplichting, omdat de norm het nu eenmaal vereist. Maar w...

Specificatiebeheer

Als producent van voedingsproducten is er allerlei wetgeving waar u rekening mee moet houden. Bijvoorbeeld op het gebied...

Digitale specificaties

Eenvoudig online productspecificaties maken en beheren in alle talen.

Fit to Go Audit

Het afgelopen jaar is door Covid-19 voor alle stakeholders in de voedingsindustrie en de aanverwante transport en verpak...

Quality Control

Komen u en uw kwaliteitsmedewerkers ook tijd te kort voor alle werkzaamheden? Of is het hoog tijd voor iemand met een fr...
janna-juiste-formaat-website-1

Hulp nodig met uw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Janna Mestach

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
janna-juiste-formaat-website-1

Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief

Improve Quality. Reduce Risk.

Navigatie

Overig

Copyright NormecFoodcare 2021
Privacyverklaring | Cookieverklaring | Algemene voorwaarden Foodcontrol | Algemene voorwaarden QA

Menu

Kies een taal: be-nl
+32 (0)800 309 88
Mail ons