Keurmeestermodule P7: prei, asperges, rabarber en bonen

‘Leer meer over Prei, Asperges, Rabarber, Bonen!’

Wil je alles weten over prei, asperges, rabarber en bonen? Duik dan in de wereld van deze veelzijdige groenten tijdens de productmodule P7. Leer over hun herkomst, teeltmethoden, kwaliteitsnormen, en nog veel meer. Deze module biedt de kans om een expert te worden in deze groenten en fruitindustrie. Sluit je aan en behaal een erkend certificaat om je expertise te valideren.

Leerdoelen

• Begrijp de benamingen, oorsprong, geschiedenis en uiterlijk van de behandelde producten.
• Krijg inzicht in productie en handelsstromen in Nederland en de Europese Unie.
• Leer over teelt, teeltwijze, rassen, oogst, ziekten & gebreken, en vakterminologie.
• Ontdek EU-voorschriften en UNECE-richtlijnen voor productnormen.
• Verdiep je in bewaarcondities, opslagduur, temperatuur, en allergenen/biofactoren.
• Ontwikkel praktische keurvaardigheden en herken rassen, rijpheid, ziekten en gebreken.
• Pas publiek- en privaatrechtelijke voorschriften, kwaliteitsstandaarden en sorteerregels toe.
• Beoordeel fytosanitaire-, residu-, tolerantie-, verpakkings-, fust- en aanduidingsvoorschriften.
• Ervaar bedrijfsbezoeken aan teeltbedrijven en pakstations.

Inhoud

• Benamingen, oorsprong, geschiedenis en uiterlijk van de behandelde producten.
• Productie en handelsstromen in Nederland en de Europese Unie.
• Teelt, teeltwijze, rassen, oogst, ziekten & gebreken, vakterminologie en begrippen.
• EU voorschriften inzake “Specifieke normen” voor de van toepassing zijnde producten.
• EU voorschriften inzake “Algemene normen” voor de overige producten.
• De UNECE richtlijnen voor de niet genormeerde producten.
• Bewaarcondities, opslagduur, temperatuur, condities bij gemengde opslag, inclusief allergenen/bio.
• Praktisch keuren aan de hand van monsters of partijen, waarbij het beoordelen, indelen, controleren en/of corrigeren van de productkwaliteit getraind wordt.
• Herkennen van rassen, producten, rijpheidstadia, ziekten en gebreken.
• Toepassen van publiek- en privaatrechtelijke verordeningen en kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van EU, KCB en afzetorganisaties.
• Oordelen over en kunnen toepassen van fytosanitaire-, residu-, tolerantie-, verpakkings-, fust-, en aanduidingsvoorschriften.
• Bedrijfsbezoeken op o.a. teeltbedrijven of pakstations.

Voor wie?

Deze module is ideaal voor wie zich wil specialiseren in groenten- en fruitkeuring, zoals kwaliteitsmedewerkers en keurmeesters.

Het resultaat

Bij succesvolle afronding ontvang je een certificaat erkend door de AGF Groothandelsbranche. Verbreed je carrièreperspectief en draag bij aan de kwaliteitszorg in de groenten- en fruitsector!