Keurmeestermodule P20: paddenstoelen (champignon, oesterzwam, Shiitake en overige)

‘Word een paddenstoelenexpert!’

Benieuwd naar paddenstoelen? Ontdek alles over champignons, oesterzwammen en shiitake in onze Keurmeestermodule P20. Leer hun oorsprong, teelt, kwaliteit en meer!

Leerdoelen

• Begrijp de herkomst, geschiedenis en uiterlijk van champignons, oesterzwammen en shiitake.
• Ken de productie en handelsstromen in Nederland en de EU.
• Verd dieper in teelt, rassen, oogst, ziekten, en vakterminologie.
• Ontdek EU-voorschriften voor “Specifieke normen” en “Algemene normen.”
• Leer de UNECE richtlijnen voor niet-genormeerde producten.
• Begrijp bewaarcondities, opslagduur, temperatuur en allergenen.
• Oefen praktisch keuren en verbeter je beoordelingsvaardigheden.
• Herken rassen, producten, rijpheidstadia, ziekten en gebreken.
• Pas wettelijke voorschriften en kwaliteitsnormen van EU, KCB en afzetorganisaties toe.
• Beoordeel fytosanitaire-, residu-, tolerantie-, verpakkings-, fust-, en aanduidingsvoorschriften.

Inhoud

• Deze module biedt een diepgaand inzicht in champignons, oesterzwammen en shiitake, van hun oorsprong tot bewaarcondities. Je leert praktisch keuren en voldoet aan kwaliteitsnormen.

Voor wie?

De cursus is geschikt voor iedereen die expertise wil opbouwen in de kwaliteitsbeoordeling van paddenstoelen, of je nu nieuw bent in het vak of al ervaring hebt in de groente- en fruitsector.

Het resultaat

Na afronding van de module ben je een erkende paddenstoelenkeurmeester met uitgebreide kennis en vaardigheden. Je ontvangt een certificaat dat wordt erkend door de AGF Groothandelsbranche, wat je carrièrekansen in de sector zal vergroten. Word een paddenstoelenexpert en onderscheid jezelf in de groente- en fruitindustrie!