Keurmeestermodule P18: kiemgroenten, cressen en kruiden

“Word een expert in kiemgroenten, kruiden en cressen!’

Wil je alles weten over kiemgroenten, kruiden en cressen? Onze Keurmeestermodule P18 biedt een diepgaande verkenning van deze producten. Leer over hun herkomst, teelt, kwaliteit en meer!

Leerdoelen

• Begrijp de herkomst, geschiedenis en uiterlijk van kiemgroenten, kruiden en cressen.
• Ken de productie en handelsstromen in Nederland en de EU.
• Verdiep je in teelt, rassen, ziekten, vakterminologie en begrippen.
• Ontdek EU-voorschriften voor “Specifieke normen” en “Algemene normen.”
• Leer de VN/ECE-richtlijnen voor niet-genormeerde producten.
• Begrijp bewaarcondities, opslagduur, temperatuur en allergenen.
• Oefen praktisch keuren en verbeter je beoordelingsvaardigheden.
• Herken rassen, producten, rijpheidstadia, ziekten en gebreken.
• Pas wettelijke voorschriften en kwaliteitsnormen van EU, KCB en afzetorganisaties toe.
• Beoordeel fytosanitaire-, residu-, tolerantie-, verpakkings-, fust-, en aanduidingsvoorschriften.

Inhoud

• Benamingen, oorsprong, geschiedenis en uiterlijk van de behandelde producten
• Productie en handelsstromen in Nederland en de Europese Unie
• Teelt, teeltwijze, rassen, oogst, ziekten & gebreken, vakterminologie en begrippen
• EU voorschriften inzake “Specifieke normen” voor de van toepassing zijnde producten
• EU voorschriften inzake “Algemene normen” voor de overige producten
• De VN/ECE-richtlijnen voor de niet genormeerde producten
• Bewaarcondities, opslagduur, temperatuur, condities bij opslag, inclusief informatie over allergenen en biologische producten
• Praktisch keuren aan de hand van monsters of partijen, met nadruk op beoordelen, indelen, controleren en/of corrigeren van de productkwaliteit
• Herkennen van rassen, producten, rijpheidstadia, ziekten en gebreken
• Toepassen van publiek- en privaatrechtelijke verordeningen en kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van EU, KCB en afzetorganisaties
• Oordelen over en kunnen toepassen van fytosanitaire-, residu-, tolerantie-, verpakkings-, fust-, en aanduidingsvoorschriften
• Bedrijfsbezoeken aan onder andere teeltbedrijven en pakstations

Voor wie?

De cursus is ideaal voor iedereen die expertise wil opbouwen in de kwaliteitsbeoordeling van kiemgroenten, kruiden en cressen, ongeacht je ervaringsniveau in de groente- en fruitsector.

Het resultaat

Na afronding van de module ben je een erkende keurmeester voor kiemgroenten, kruiden en cressen, met diepgaande kennis en vaardigheden. Je ontvangt een certificaat dat wordt erkend door de AGF Groothandelsbranche, waardoor je kansen in de sector aanzienlijk toenemen. Word een expert in deze veelgevraagde producten en onderscheid jezelf in de groente- en fruitindustrie!