E-learning Hygiënecode voor de contract- en inflightcatering

Leer de Hygiënecode voor de contract- en inflightcatering!

Met deze E-learning ontdek je de belangrijke HACCP-regels en hygiënevoorschriften die van toepassing zijn op de contract- en inflightcatering. Leer hoe je veilig voedsel kunt bereiden en serveren in overeenstemming met de Hygiënecode voor contract- en inflightcatering.

Leerdoelen

  • Begrijp de HACCP-regels.
  • Ken de hygiënecodevoorschriften.
  • Leer veilig werken in de contract- en inflightcatering.
  • Ontdek de CCP’s en temperatuurbeheersing.
  • Begrijp de eisen voor schoonmaak en voedselopslag.

De inhoud

  • Voedselveiligheid
  • Besmettingsgevaren
  • Allergenen
  • HACCP-introductie
  • Basisregels voedselveilig werken
  • Inrichtingseisen
  • Temperatuurbeheersing
  • Persoonlijke hygiëne
  • Ontvangst, opslag en transport
  • Bereiden
  • Terugkoelen en regenereren
  • Invriezen en ontdooien
  • Uitgeven
  • Afwas en schoonmaak

Voor wie?

Deze E-learning is bedoeld voor alle medewerkers in de contract- en inflightcatering die zich moeten houden aan de hygiënecode en HACCP-regels om voedselveiligheid te waarborgen.

Het resultaat

Na afronding van deze training ben je volledig op de hoogte van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften in de contract- en inflightcatering. Je kunt veilig voedsel bereiden en serveren, en je begrijpt de kritische punten voor voedselveiligheid. Dit draagt bij aan een gezonde en veilige werkomgeving in de contract- en inflightcatering.

Certificaat

Na afloop van de opleiding ontvang je een certificaat als bewijs van deelname.

Certificaat algemene en productmodules (AGF)

Tijdens deze algemene en productmodules (branche erkend door Handel groeit) worden zowel de theoretische kennis als de praktische vaardigheden getoetst. Hiervan moet minimaal 70% goed zijn. Wanneer de module met voldoende resultaat word afgerond (in ieder geval minimaal een 6,0 voor het praktijkexamen) ontvangt de cursist een certificaat en cijferlijst.

Kijk voor meer informatie op de pagina ‘opleiding keurmeester AGF‘.

Incompany en open inschrijving

Deze opleiding bieden wij zowel in-company (team) als open inschrijving (individueel) aan. Laat je gegevens achter voor een in-company training via het contactformulier en we nemen zo snel mogelijk contact met je op.

Subsidiemogelijkheden voor Nederland en België

Voor een groot aantal van onze opleidingen bestaat een subsidieregeling waarmee een opleiding dus extra interessant wordt. Kijk voor meer informatie hier.

Normec Academy

Bij Normec Training & Education geloven we dat leren een feestje is en daarom hebben we een totale leerervaring gecreëerd die alles omvat wat je nodig hebt in jouw organisatie. Kijk hier voor meer informatie.

NRTO

Normec Training & Education is lid van NRTO. Wij hanteren de algemene voorwaarden van het NRTO en wij hanteren de gedragscode van de consumentenmarkt.