Normes reconnues par la GFSI : quelques avantages et inconvénients

Normes reconnues par la GFSI : quelques avantages et inconvénients

Les praticiens nous font régulièrement part des avantages et des inconvénients de la certification selon certaines normes reconnues par la GFSI. Pour les normes BRC Food, IFS Food et FSSC 22000, nous avons dressé une liste de ces avantages et inconvénients. Cela vous aidera à faire le choix d’obtenir un certificat GFSI approprié.

BRC Global Standard for Food Safety

• Dans la norme BRCGS, les exigences sont élaborées de manière très spécifique. Cela laisse parfois moins de place à votre propre interprétation des exigences. D’un autre côté, cela donne un aperçu clair des exigences auxquelles vous devez répondre.
• Classification obligatoire des zones de production et de stockage en zones à risque. Des exigences supplémentaires spécifiques sont définies pour les zones à haut risque, à haut niveau de soins et à haut niveau de soins ambiants. Cela peut signifier qu’il faut procéder à des ajustements obligatoires au niveau de la construction, du processus ou de l’acheminement pour satisfaire aux exigences. Si ces adaptations entraînent des coûts élevés, cela peut inciter les entreprises à opter pour une autre norme de certification.
• Un audit inopiné doit être réalisé au moins une fois tous les trois ans. Cette option est préférable pour les évaluations de recertification, mais peut également s’appliquer aux évaluations initiales si l’entreprise préfère commencer directement par une évaluation inopinée.
• Au cours de l’audit, les « fundamentals » sont utilisés. Cela signifie qu’un certain nombre d’exigences de la norme sont marquées comme des exigences « fondamentales ». Si les « fundemantals » ne sont pas suffisamment respectés au cours de l’audit, l’entreprise n’est pas certifiée ou le certificat lui est retiré.

IFS Food

•  Plusieurs exigences stipulent que les mesures doivent être basées sur l’analyse des dangers et l’évaluation des risques associés. Cela laisse une marge de manœuvre pour la propre interprétation et la méthode de mise en œuvre. D’autre part, les exigences sont parfois considérées comme « vagues », ce qui rend moins clair ce qu’il faut faire pour s’y conformer pleinement.
• Un audit inopiné doit être réalisé au moins une fois tous les trois ans. Cette option est préférable pour les évaluations de recertification, mais peut également s’appliquer aux évaluations initiales si l’entreprise préfère commencer directement par une évaluation inopinée.
• Au cours de l’audit, des « knock-out » sont utilisés. Cela signifie qu’un certain nombre d’exigences de la norme sont marquées comme des exigences « knock-out ». Si, au cours de l’audit, il s’avère qu’une exigence marquée comme « knock-out » n’est pas suffisamment respectée, l’entreprise n’est pas certifiée ou le certificat lui est retiré. L’annexe 6 de la norme indique les mesures de suivi qui doivent être prises pour revenir à la certification. En outre, la constatation d’insuffisances « majeures » au cours de l’audit peut entraîner le retrait de la certification de l’entreprise.

FSSC 22000

• La norme se compose de trois parties, ce qui est parfois source de confusion entre les entreprises. Ces parties sont les suivantes
  Partie I – ISO 22000
  Partie II – Programmes de conditions de base spécifiques à un secteur
  Partie III – Exigences spécifiques de la norme FSSC 22000
• Les exigences de la norme ISO 22000 sont parfois considérées comme « vagues », mais elles laissent une marge d’interprétation et de mise en œuvre. En outre, les programmes d’exigences de base sont plus spécifiques.
• Au cours des années suivant l’audit initial, au moins un audit doit être inopiné.
• L’évaluation au cours de l’audit diffère largement de la certification BRCGS et IFS et est basée sur l’attribution de déficiences « mineures », « majeures » et « critiques ». Pour chaque type de manquement, un calendrier et une méthode de traitement différents s’appliquent.

Le choix d’un certificat GFSI dépend également de la détermination géographique de vos produits. Les clients et les acheteurs de France et d’Allemagne connaissent mieux la norme IFS. Si le produit ou le service est principalement livré au Royaume-Uni, les habitants de ce pays sont plus familiers avec la norme BRCGS. La norme FSSC 22000 est désormais reconnue aux quatre coins du monde et est également solidement établie depuis l’arrivée de la version 6.0. Comme on le dit toujours, cette norme est rédigée du point de vue de la production.

Obtenir des conseils

Il est conseillé de se renseigner ou de se faire conseiller avant d’opter pour un certificat GFSI. Avec un certificat GFSI, tel que BRCGS, IFS ou FSSC 22000, vous pouvez démontrer que vous vous conformez à une norme reconnue par la GFSI. Cela prouve que vous offrez de la qualité. Votre entreprise répond-elle aux exigences spécifiques d’une norme que vous souhaitez suivre ? Dans ce cas, votre système de qualité peut généralement être certifié ou reconnu par un organisme de certification. Un audit évaluera alors si votre entreprise répond aux exigences de la norme, non seulement en théorie mais aussi en pratique. Normec Foodcare se tient à votre disposition pour préparer et guider ce processus de certification. Nous vous accompagnons de A à Z.

Nous serons heureux de vous aider

Il est important de bien réfléchir à ce qui vous convient le mieux en tant que producteur, conditionneur, négociant, cultivateur ou prestataire de services. Le fait de l’exprimer à l’acheteur aide à évaluer et à peser la norme qui vous convient le mieux. Nous sommes heureux de vous aider à cet égard. Nous vous aidons également à mettre en place un système de qualité répondant aux exigences des normes BRCGS, IFS et FSSC 22000, à soutenir votre service d’assurance qualité et à superviser la certification. N’hésitez pas à nous contacter.