Les vitamines et minéraux
Les vitamines et les minéraux sont des substances indispensables au corps. La principale différence entre les deux substances réside dans le fait que les vitamines proviennent d’organismes vivants et sont produites par certains végétaux ou animaux eux-mêmes, tandis que les minéraux proviennent de l’environnement et doivent être prélevés dans le sol par les végétaux et absorbés avec la nourriture et l’eau par les animaux.
Au total, il existe treize vitamines, dont quatre sont liposolubles et neuf sont hydrosolubles. Les vitamines liposolubles se trouvent principalement dans la graisse des aliments et peuvent être stockées dans les tissus de l’organisme. Les vitamines hydrosolubles se trouvent plutôt dans le liquide des aliments; le corps ne peut pas les stocker correctement.
Les vitamines sont généralement déterminées par HPLC, les minéraux et les oligo-éléments par ICP. Nous pouvons effectuer les deux analyses pour vous.
De vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K.
Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 et B12 et C.
Minéraux essentiels:
