Plan de défense alimentaire
Aiguilles dans les sandwiches servis à bord d’un avion. Substances toxiques ajoutées aux boissons ou aux produits alimentaires emballés. Ce sont là des exemples de la manière dont des personnes malveillantes peuvent utiliser vos produits pour semer la peur. Nous sommes heureux de vous aider à éviter ces menaces en élaborant un bon plan de défense alimentaire.
Si vous voulez protéger votre entreprise contre une contamination alimentaire délibérée ou d’autres actions malveillantes, vous devez savoir d’où vient la menace. Lorsque la fraude alimentaire est motivée par un gain économique, la motivation dans ce cas engendre un préjudice délibéré. Nous vous aidons à dresser un inventaire exhaustif des TACCP afin d’identifier les zones à risque dans l’entreprise.
Les points de contrôle critiques de l’analyse des menaces (TACCP) et les critères en matière de défense sont originaires des États-Unis. Suite aux attentats de 2001, l’Autorité alimentaire et pharmaceutique a élaboré des exigences en matière de défense. Le marché européen a réagi en incluant les enjeux en matière de défense alimentaire dans diverses normes de qualité, telles que BRC, IFS et ISO 22000. Vous avez fait un inventaire des TACCP et mis en œuvre un plan de défense alimentaire mais vous vous trouvez encore dans une situation où vous êtes victime de menaces ? Il est alors important que la continuité de l’entreprise ne soit pas compromise.
La défense alimentaire se concentre spécifiquement sur les éventuels problèmes de sécurité de votre production, stockage, transport et/ou infrastructure. Grâce à une analyse de la menace (TACCP), vous pouvez prévenir les situations dans lesquelles les produits sont délibérément ciblés par des agents malveillants. Actuellement, diverses normes de qualité définissent des exigences relatives à la réalisation d’une analyse approfondie de la menace (TACCP). Dans un inventaire TACCP, nous évaluons les risques éventuels présents dans l’installation de production. Nous incluons ensuite les risques définis dans un plan de défense alimentaire .
Grâce à l’inventaire du TACCP, vous pouvez prendre diverses mesures, telles que le renforcement de la sécurité des locaux et l’établissement de règles strictes pour l’introduction d’effets personnels dans les environnements de production.
