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Micro-organismes – aliments

Pour garantir la sécurité et la qualité des aliments, vous devez en tant qu’entreprise, effectuer régulièrement des analyses microbiologiques des produits fabriqués et des matières premières utilisées. Cela devrait être fait de manière proactive avant que les produits ne passent aux maillons suivants de la chaîne.

Détection des micro-organismes M

Pour évaluer la sécurité et la qualité des aliments, nous recherchons différents types de micro-
organismes. Dans notre laboratoire, nous cultivons les micro-organismes dans des boîtes de pétri. Après une moyenne de 3 à 5 jours, nous faisons une déclaration:

  • La présence d’un micro-organisme dans, par exemple, les aliments (a-t-il été détecté ou non ?)
  • La quantité d’un micro-organisme dans, par exemple, la nourriture (un chiffre)

En plus de la méthode traditionnelle ci-dessus, nous utilisons la méthode PCR en temps réel. Nous utilisons le matériel génétique (ADN) des micro-organismes pour déterminer si les micro-organismes ont été détectés ou non dans la denrée alimentaire. Découvrez ici la différence entre la méthode traditionnelle et la méthode PCR en temps réel.

Sélection de nos enquêtes

Vous trouverez ci-dessous une sélection de micro-organismes pour lesquels nous pouvons effectuer une analyse microbiologique.

Indicateurs généraux

  • La comptage de germes aérobies
  • Entérobactéries
  • Coliformes
  • Staphylocoques à coagulase positive
  • Streptocoques
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Levures et champignons
  • Lactobacilli
  • Bactéries lactiques

Pathogènes

  • Listeria monocytogenes
  • Listeria spp.
  • Salmonelles spp
  • E. coli & STEC
  • Bacillus cereus
  • Campylobacter
  • Clostridium perfringens
  • Clostridium sulfito-réducteur

Recherche sur l’eau

  • E. coli
  • Comptage des germes à 22˚C / 36˚C
  • Coliformes
  • Entérocoques

Micro-organismes – aliments en bref

  • Évaluer la sécurité et la qualité des aliments
  • Choix de la méthode traditionnelle ou de la méthode PCR
  • Sélection de différentes études

Nous vous aidons à respecter l’obligation légale en réalisant des analyses microbiologiques

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Assistance fiable dans la réalisation d’analyses microbiologiques

Nous serons heureux de discuter des possibilités sans engagement. N’hésitez pas à nous contacter !

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Laboratoire accrédité

Toutes les analyses microbiologiques doivent être effectuées de manière fiable, comme décrit par la NVWA dans la fiche d’information 85. Cela signifie qu’en tant qu’entreprise alimentaire, vous devez utiliser des laboratoires accrédités. Nous réalisons une grande partie de la gamme totale d’analyses microbiologiques sous accréditation, pour un aperçu, voir le scope L509 sur le site RvA. Consultez les différentes analyses et études que nous pouvons réaliser pour vous.

Expériences de nos clients

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