Pour garantir la sécurité et la qualité des aliments, vous devez en tant qu’entreprise, effectuer régulièrement des analyses microbiologiques des produits fabriqués et des matières premières utilisées. Cela devrait être fait de manière proactive avant que les produits ne passent aux maillons suivants de la chaîne.
Pour évaluer la sécurité et la qualité des aliments, nous recherchons différents types de micro-
organismes. Dans notre laboratoire, nous cultivons les micro-organismes dans des boîtes de pétri. Après une moyenne de 3 à 5 jours, nous faisons une déclaration:
En plus de la méthode traditionnelle ci-dessus, nous utilisons la méthode PCR en temps réel. Nous utilisons le matériel génétique (ADN) des micro-organismes pour déterminer si les micro-organismes ont été détectés ou non dans la denrée alimentaire. Découvrez ici la différence entre la méthode traditionnelle et la méthode PCR en temps réel.
Vous trouverez ci-dessous une sélection de micro-organismes pour lesquels nous pouvons effectuer une analyse microbiologique.
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Toutes les analyses microbiologiques doivent être effectuées de manière fiable, comme décrit par la NVWA dans la fiche d’information 85. Cela signifie qu’en tant qu’entreprise alimentaire, vous devez utiliser des laboratoires accrédités. Nous réalisons une grande partie de la gamme totale d’analyses microbiologiques sous accréditation, pour un aperçu, voir le scope L509 sur le site RvA. Consultez les différentes analyses et études que nous pouvons réaliser pour vous.
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